Medallones de merluza en salsa de lima

     Esta es una receta apta para cualquier persona que decida ponerse a cocinar. Es facilísima y muy rica.

     Se trata de unos medallones de merluza con una salsa cuyo principal protagonista es la lima que le da un toque parecido, pero no igual, que el del limón.

- 1 bolsa de medallones de merluza (en mi caso son congelados, pero os quedarán riquísimos si los utilizais frescos)
- 1 cebolla
- 1 lima Durafruit
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina
- Sal

     En primer lugar, enharinaremos los medallones de merluza (que habremos descongelado previamente). Pondremos una sartén al fuego con aceite y haremos los medallones por ambos lados. Una vez hechos, los apartaremos y reservaremos.
     En ese mismo aceite pocharemos una cebolla y los dientes de ajo, bien picaditos. Cuando estén pochaditos empezaremos añadir poco a poco el zumo que resulte de exprimir la lima, con cuidado de que no se cuele ninguna pepita a la sartén porque lo amargaría todo. Añadiremos un pizca de sal. Y seguiremos rehogando unos minutos más la cebolla.
     Si no ha resultado mucha salsa porque la lima no tuviese mucho zumo, podeis añadir un poquitín de agua y dejar que se cocine todo unos minutos más para que la salsa adquiera sabor.
     Una vez terminada la salsa podeis colarla para que no queden trocitos de cebolla y ajo, podeis dejarla tal cual o podeis pasarla con la batidora (de esta forma os quedará una salsa más consistente)
     De cualquiera de estas formas estará deliciosa.
     Y por último, sólo nos quedará emplatar. Pondremos los medallones en un plato y la salsa por encima de éstos.

     Las frutas Durafruit son frutas "hibernadas", es decir, congeladas que tras su descongelación conservan las mismas características que tenían en un principio. Además resultan muy cómodas a la hora de cocinar con ellas ya que nos las presentan ya peladas y preparadas para consumir directamente.
     Para comerlas solas tal cual o con yogur son ideales. Además también cuentan con bombones rellenos de fruta que están deliciosos.