Brownie de castañas

     ¡¡Ya es viernes y vamos a "chocolatearnos" un poco!! Con la excusa de aprovechar una bolsita de castañas pilongas que tenía desde algún tiempo en la despensa, empecé a pensar en qué podía hacer con ellas. Mirando recetas de cocina, me encontré con el típico brownie que yo nunca he probado por mi alergia a la nueces... y de repente pensé ¿y si sustituyo las nueces por castañas?  Fue pensarlo y ponerme a ello... el resultado: un brownie de chocolate muy esponjoso, con un sabor increible, y con trocitos de castaña por dentro.

     Los que habían probado el brownie en otras ocasiones me dijeron que estaba muy bueno. Os dejo la receta y ya sabeis que si no teneis castañas podeis hacerlo con nueces, almendras, avellanas,...

Ingredientes:

    
- 135 gr. de chocolate fondant
- 160 gr. de castañas pilongas.
- 2 huevos
- 130 gr. de harina
- 140 gr. de azúcar
-  Media cucharadita de levadura en polvo
- 80 gr. de mantequilla


     Las castañas pilongas deben introducirse en agua al menos 24 horas antes de cocinarlas. Pasadas las 24 horas, yo las metí en la olla rápida junto a la piel de una naranja, anís y azúcar. El tiempo de cocción será el necesario hasta que las castañas estén blanditas.
     Y una  vez que tengamos las castañas preparadas, lo primero que haremos es trocear las castañas, lo más finito posible. Si podeis hacerlo con la picadora, mucho más fácil y el resultado será mejor.

    Picaremos el chocolate y lo derretiremos junto a la mantequilla, al baño María.

      Cuando esta crema de chocolate esté lista, lo pondremos en un bol aparte y le iremos añadiendo el azúcar, los huevos, la harina, la levadura y las castañas desmenuzadas. Lo mezclamos todo bien.

     Vertiremos la mezcla en un molde (si es desmoldable mejor) que habremos engrasado y enharinado previamente con mantequilla y harina.    

  
     Lo meteremos en el horno, que habremos precalentado a 180º, durante 30 minutos (os aconsejo que transcurridos 20 minutos, lo pincheis para comprobar como va la cocción)
     Para consumirlo, es aconsejable dejar que se enfríe.
     Lo podeis decorar de la forma que más os guste, yo lo hice con azúcar glass.

     ¿Qué os ha parecido? Mi primera experiencia con el brownie ha sido muy satisfactoria, así que seguro que prepare más en adelante con otro tipo de frutos secos.
     Espero que os haya gustado y la lleveis a la práctica. Ya sé que no estamos en época de castañas, pero castañas pilongas sí he visto que las venden en algunos super y fruterías en cualquier época del año.
     Besotes!!