lunes, 20 de octubre de 2014

Arroz caldoso con calamares

   

     Este plato es muy apetecible para estos días en que empieza a notarse más fresco y es estupendo para ayudar a aclimatar nuestro cuerpo a estos cambios de tiempo.
     Desafío en la cocina nos ha retado a preparar un arroz caldoso, y en esta ocasión el desafío nos es tan complicado si tenemos en cuenta que es una receta abierta a la que podemos añadir los ingredientes que más nos gusten: carnes, pescados, mariscos, verduras, o un poco de todo.

domingo, 19 de octubre de 2014

Ensalada colorida de cuscús



    El cuscús es un ingrediente muy agradecido y en ensalada se presta a casi todos los ingredientes. Ésta en concreto, lleva diferentes tipos de frutas, trozos de pavo y aceitunas negras. Además el cuscús se puede especiar como más nos guste a cada uno. Para mí con Ras al Hanout, aceita de oliva, un poquito de vinagre y sal.
    Con el tomate conseguimos la acidez, con la ciruela el dulzor, con el aguacate la suavidad, y con el pavo y las aceitunas el sabor.
    Y con todo este conjunto, un plato delicioso que espero os atreváis a probar.
    ¡Ojo! Este plato es apto para las dietas.
(Para 2 o 3 personas)

- 250 gr. de cuscús
- 250 ml. de agua
- 1 o 2 ciruelas
- 1 tomate grande
- 1 aguacate
- 150 gr. de fiambre de pavo
- un puñado de aceitunas
- Especias Ras al Hanout (o las que más os gusten)
- Aceite de oliva Virgen extra
- Sal
- Vinagre


 En primer lugar hay que hidratar el cuscús. Para ello, pondremos a calentar el agua con una cucharada sopera de aceite de oliva y sal. Cuando empiece a hervir, se retira del fuego y se le añade el cuscús.
Una vez lavados, cortaremos en gajos las ciruelas y los tomates. El aguacate lo sacaremos de la cáscara y los cortaremos en gajos también. Cortaremos el pavo en cuadraditos.
Una vez han transcurrido 4 o 5 minutos el cuscús ya estará hidratado y sólo quedará aliñarlo, especiarlo y disponer el resto de ingredientes por encima como más os guste.



Aprovechando la llegada de la caja Degustabox de este mes, el pavo que he utilizado es el de la marca Argal, en concreto de los snacks de pavo cocido de esta marca.
¿Os gustaría recibirla en casa? Si utilizáis este código BZ79Z podréis conseguirla por 9, 99€

viernes, 10 de octubre de 2014

Bocata de tortilla de pimientos y mayonesa casera #bocataTS

     La propuesta para este mes de La Cocina Typical Spanish es #bocataTS, donde caben todos los bocadillos typical spanish que existen. ¡Y mira que hay unos cuantos!
    Lo primero que se me viene a la mente cuando hablamos de bocadillos típicos españoles, son esos bocatas de calamares, de lomos con pimientos, de tortilla de patata, de jamón serrano, de filetes empanados, pepitos de ternera... Y si pienso en cuando era pequeña los recuerdo bien envueltos en papel de aluminio y inundando con sus deliciosos aromas la mochila de ir al cole.
     Es un placer tomarse un buen bocata con un buen relleno y no creo que debamos privarnos de hacerlo.

jueves, 2 de octubre de 2014

Crema catalana

 

     La crema catalana, que como su propio nombre indica es típica de la gastronomía catalana, es uno de esos postres que todos conocemos y que seguro hemos comido, al menos, una vez.
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