domingo, 31 de agosto de 2014

Mermelada de calabaza blanca a la canela

 

     Aquí tenéis otra de las recetas que me sirvieron para acabar con la gran calabaza blanca que llegó a casa. Y en cuestión de frutas y vegetales en general la mejor forma de darles salida cuando tenemos una gran cantidad es a base de mermeladas caseras.

miércoles, 27 de agosto de 2014

Ensalada de lentejas

 

  ¡Qué no nos de pereza comer legumbres en verano! En primer lugar, porque deben ser parte fundamental en nuestra dieta y, en segundo lugar, porque podemos tomarlas en ensalada. Ya os he dejado, en otras ocasiones, recetas de ensaladas de legumbres como la ensalada de garbanzos o la ensalada de alubias blancas. Pues bien, ahora les toca el turno a las lentejas.

domingo, 24 de agosto de 2014

Tarta mousse de yogur, fresa e higos "light"

 

    Tenía que preparar una tarta con pocas calorías o, al menos, con menos calorías de las que tienen normalmente. Era una idea que me rondaba desde hace tiempo y algo parecido a esa idea he conseguido plasmar en esta tarta. Que tuviese pocas calorías y que además estuviese rica parecía algo complicado, pero al final no resultó para tanto.

miércoles, 20 de agosto de 2014

Crema de calabaza blanca y zanahorias con chips de nabo

   


     En verano no sólo nos debemos a los helados, también nos debemos a las verduras y hortalizas de temporada. Es en esta época cuando el elenco de productos frescos se abre como una abanico de posibilidades ante nosotros: tomates, pepinos, calabacines, pimientos, y calabaza.
     Y es la calabaza la hortaliza que nos ocupa en esta receta. En concreto, una calabaza blanca y gigante  que llegó a casa y rápidamente me las tuve que ingeniar para cocinarla de diferentes formas antes de que se estropease.
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