sábado, 31 de diciembre de 2011

Sopa de almendra y ¡¡Feliz año nuevo!!

     En ésta la última receta de este año, quiero desearos lo mejor para todos vosotros y vuestros seres queridos, espero que el año que viene sea buenísimo para todos.
     Tenía muchas ganas de mostraros este postre muy fácil de preparar, que aunque no sea muy elaborado está delicioso y lleno de tradición.



miércoles, 28 de diciembre de 2011

Figuritas de mazapán

     Las figuritas de mazapán son un clásico en mi casa en navidades. Aquí en Toledo se vende uno de los mejores mazapanes de España y a los que no hayáis tenido oportunidad de probarlo os recomiendo que lo hagáis.
     Pero la receta que os traigo es la casera que se ha hecho siempre en mi casa, no esperéis que sea la del mazapán tan conocido por aquí. Es una receta de siempre, que nos gusta mucho porque tiene un sabor a almendra muy intenso y muy rico.


lunes, 26 de diciembre de 2011

Cocadas

     ¿Qué tal estáis después de estos dos días de fiesta? Recuperad fuerzas que se acercan otros dos días de muchas celebraciones.    


sábado, 24 de diciembre de 2011

¡¡Feliz Navidad!! y ¡¡se armó el Belén!!

¡Hola de nuevo! Sigo sin ordenador, así que sigo echando de menos el blog, y a todos vosotros. Aprovecho que de nuevo me han prestado uno para dejaros unas cuantas entradas programadas hasta que mi avería se solucione.
     En esta entrada no voy a dejaros receta, sino que voy a mostraros que es lo que he estado haciendo durante las dos últimas semanas... ¡Se armó el Belén!
     En mi casa, cuando llega la Navidad es tradición poner el belén y el árbol. El belén que poníamos cuando yo era pequeña es uno de figuras pequeñitas que pertenecía a mi madre de cuando ella era niña y con el que yo me lo pasaba pipa. Me pasaba la navidad pendiente de cada figura y las cambiaba de sitio, prestando especial interés a los Reyes Magos, a los que en principio colocaba en el otro extremo del belén y conforme pasaban los días los iba acercando un poco más al pesebre. En fin, que recuerdos...
     La cuestión es que hace bastantes años mi madre empezó a pintar un belén de figuras más grandes. En principio, San José, la Virgen, el Niño y los Reyes Magos, y después poco a poco siguió pintando más hasta que se hizo con un número de figuras bastante aceptable que han dado lugar a día de hoy al belén que tanta ilusión me hace mostraros.
    ¡Espero que os guste!

domingo, 18 de diciembre de 2011

¡¡Va de turrones!! Turrón "Chocolate blanco y baileys" y Turrón "Chocolate con almendras"

Ya quedo menos de una semana para nochebuena y navidad y ya debemos empezar a calentar motores con todo lo necesario para la celebración y entre otras cosas los dulces más típicos... ¡El turrón!
     Casi todos vuestros blogs ya tienen recetas de turrones de todo tipo, con una pinta buenísima y yo no quería ser menos.
     Además que el turrón se prepara fácil y rápido. Vale... Que los de la tienda nos salen más económicos... Pero como los de casa ninguno.


     En este caso he preparado dos tipos de turrón: de chocolate blanco y baileys con arroz inflado y por otra parte de chocolate negro con almendras.

viernes, 16 de diciembre de 2011

Torta de almendra

Como estamos en Navidad, la receta es una torta de almendra muy propia para estas fiestas.


lunes, 12 de diciembre de 2011

Panettone

     El Panettone, también conocido como Panetón o pan dulce, es un bollo de textura parecida a la del brioche y que normalmente suele llevar pasas y frutas confitadas. Es uno de los postres típicos de Navidad en Italia, especialmente en Milán. En Sudamérica también es reconocido como postre típico de Navidad, y en España podemos encontrarlos prácticamente en todos los supermercados.
     Este ha sido mi primer contacto con este dulce, porque nunca lo había probado, ni siquiera de los que venden en el súper.
     Me ha sorprendido  por su sabor y su textura, y la presencia de las pasas lo hace si cabe más rico. Se suele tomar en rebanadas verticales, acompañado de chocolate o de vinos dulces.


     Su forma debe ser como de una magdalena gigante, y su altura entre 12 y 15 cm.
    Como podeis ver, en mi caso, no tiene la forma que debería tener. Se me hundió del centro por error mío, le hice el corte del centro justo después de que la masa hubiera levado, y se debe hacer antes.
     Pero por lo demás quedó perfecto, tanto de altura  como de sabor.



viernes, 9 de diciembre de 2011

Brownie de Oreo

     Antes de nada os doy las gracias a todos mis seguidores... ¡600 ya! Que ilusión esta mañana cuando he visto esta cifra redonda... a falta de un mes y medio para cumplir el primer año de blog, nunca habría pensado que tuviese esta acogida. Muchas gracias también a los que me leéis sin estar visibles, que sé que hay unos cuantos.
     Debería celebrarlo con vosotros de alguna forma especial... con un sorteo o concurso pero como está muy cerca el primer cumpleblog me esperaré a esa fecha y así aprovechamos a que pasen las navidades en las que todos estamos muy ajetreados.
     Hoy traigo una receta para los más golosos y chocolateros. Se trata de un brownie de chocolate con galletas Oreo.


miércoles, 7 de diciembre de 2011

Quiché de berenjenas o pastel de berenjenas

     La receta que os dejo hoy es una quiché de berenjenas. Hasta hace nada yo hubiese dicho que esto es un pastel de berenjenas pero cada vez con más frecuencia en Internet y vuestros blogs aparece la palabra quiché.  Según Wikipedia, por quiché se entiende " ...un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa. Se elabora principalmente con una preparación de huevos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras y/o productos cárnicos, con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carnevegetales (apiopimientoscebollaspuerros, etc.) y quesos diversos"

     Ya sea quiché o berenjena da gusto cocinar recetas ricas y sanas y ésta es una de ellas.



lunes, 5 de diciembre de 2011

Flan de naranja y mandarina

     Estamos en plena temporada de naranjas y mandarinas, ¡mis frutas preferidas! La mayoría de fruta me gusta pero reconozco que soy un poco perezosa a la hora de comerla. En cambio, cuando llegan las naranjas y mandarinas y están en su punto justo de dulzor me vuelven loca.
     La naranja es muy valiosa en la repostería casera, desde su zumo hasta su propia piel son muy utilizadas por el sabor tan característico que aportan a cualquier receta.
    Y mirando recetas pendientes por hacer me he topado con un flan de naranja que me ha parecido buena idea para preparar y mostraros. En vez de hacerlo sólo con naranja, he añadido también zumo de mandarina.


viernes, 2 de diciembre de 2011

Napolitanas de chocolate

    Llega el invierno y con cualquier excusa se enciende el horno. Esta vez para preparar unas ricas napolitanas de chocolate que hacen las delicias de todos. Fáciles, rápidas de preparar y muy ricas... ¿Te animas a prepararlas?


miércoles, 30 de noviembre de 2011

Tronco de Navidad

     ¡Ya está aquí la Navidad! o al menos eso es lo que nos hacen creer. Ya tenemos las luces y adornos navideños en prácticamente todas la ciudades españolas y los escaparates captan nuestra atención por la Navidad. Yo no soy muy dada a adelantarme tanto y no es porque no me guste la Navidad, al contrario, me encanta.
     En mi casa, por cuestión de tradiciones, no ponemos la decoración navideña hasta el día 9, y ese día empezamos a sacar todos los adornos navideños: el árbol, el belén (pintado a mano por mi madre), los adornos...
    En cambio, con respecto a los platos navideños he hecho una excepción, y es que me parece una buena idea ir publicando nuestras recetas con antelación para intercambiar nuevas ideas.


lunes, 28 de noviembre de 2011

Patatas a la importancia

     Esta receta es de las de toda la vida, y seguro que muchos habéis oído hablar de ella antes, independientemente de que la hayáis llegado a probar o no. De hecho hay diferentes formas de prepararla, aunque yo me quedo con la más clásica y que hasta el momento más me ha gustado. No perdáis la oportunidad de probar un buen plato de estas patatas, estoy segura que os gustarán.



viernes, 25 de noviembre de 2011

Sopa de Verduras y Tortilla de patatas con productos ecológicos "LA TRAILLA"

Una receta, no. Mejor dos. Y dos recetas muy sencillas y básicas en la cocina: la sopa de verduras y la tortilla de patatas.
Se me ocurre que podrían combinar perfectamente para formar un menú muy completo.
Lo más importante en la preparación de ambos platos es la elección de buenos ingredientes, como éstos que podéis ver en las fotos.






miércoles, 23 de noviembre de 2011

Fioricakes para las pinuinas

     Hasta el momento sólo había preparado cupcakes una vez y la experiencia me gustó, aunque me parece que son bastante laboriosos, y eso que no llego ni de lejos a las maravillas que he visto en muchos blogs y pastelerías.
    Y, ¿por qué estoy haciendo de nuevo cupcakes? Todo empezó cuando nuestras compis Marta y Cris de La cocina de las pinuinas organizaron un sorteo cuyo premio me encantó nada más verlo. Se trataba del libro de Marcela Capó de Cupcakes y que es una auténtica maravilla. Si preparabamos una receta de cupcakes preparadas por las pinuinas, tendríamos una participación extra. Y yo, que quería ese libro, tenía que intentarlo.

Y, esta receta, es por la que me decanté: los FioriCakes... Espero que os gusten.

¡No me he olvidado del pingüino!

martes, 22 de noviembre de 2011

Pepitos fritos "express"

     Hay veces que no queremos complicarnos mucho la existencia en la cocina, que nos apetece obtener un buen resultado aprovechando algunos productos que podemos encontrar en el súper, y porque hay veces que este tipo de recetas nos saca de apuros.


viernes, 18 de noviembre de 2011

Arroz caldoso y Conservas Pedro Luis

     Para estas épocas de frío lo que más no apetece es un buen plato de comida bien caliente en la mesa y si está bien nutrido mucho mejor. Es el caso de la receta que he preparado hoy, un arroz con carne y verduras. Completo a más no poder y rico rico.


   

jueves, 17 de noviembre de 2011

Ya llegó mi AIG!!!

     Ayer, a mediodía, mientras estábamos comiendo llamaron a la puerta y qué sorpresa... era la cartera que traía un paquete grande, y cual era mi sorpresa, era mi AIG.


lunes, 14 de noviembre de 2011

Bizcocho de espelta y muesli

     Tengo el horno a toda máquina. Esta vez os traigo un bizcocho nuevo para mí, ya que he utilizado harina de espelta por primera vez en mi cocina.


      Para los que no la conozcáis os cuento que la harina de espelta se obtiene de una especie común de trigo y que su origen data de las civilizaciones más antiguas (5000 o 6000 a.C.). Posteriormente, en la Edad Media volvió a resurgir pero como un ingrediente al que sólo podían acceder las clases altas. Y ahora en la actualidad, concretamente en la última década, se está volviendo a cultivar debido, entre otras cosas, a que se presenta en forma de un grano muy duro, con una cáscara difícil de retirar, lo que le hace un cultivo perfecto para la agricultura ecológica por soportar muy bien las plagas, al igual que los climas y terrenos poco propicios.

jueves, 10 de noviembre de 2011

"Bizco tres en raya" y "galleti fichas"


     ¿Os apetece jugar una partidita a las tres en raya?


    Así nos divertimos una tarde de fin de semana, preparando un bizcocho cuadrado, dibujando un tablero de tres en raya sobre él, y preparando unas galletas que serían las fichas.
¡Me encantan las tardes de juegos de mesa en casa! Y con este juego, son muy dulces.

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Judias verdes con champiñones

     Después del último dulce hay que compensar un poco y os dejo una receta sana y rica. Se trata de una forma de preparar judías verdes, que seguro muchos de vosotros habréis probado, si no es igual puede que parecida. E incluso alguno de vosotros puede que nunca las haya preparado así, y es por ello que os pongo esta receta.


lunes, 7 de noviembre de 2011

Delicia de coco

     Hoy os traigo un dulce que ha sido todo un descubrimiento en mi casa. Es la primera vez que lo he preparado y ha gustado a todos, tanto es así, que lo preparé el sabado por la tarde y el domingo por la mañana ya no había nada. Lo que más me sorprende es que he logrado que lo coma incluso determinada personilla de mi family a la que no le gustan mucho los pasteles... Así que me doy  por satisfecha con esta receta.


jueves, 3 de noviembre de 2011

Berenjenas rellenas de calabaza y anchoa

     Las berenjenas rellenas me encantan, de carne, de pescado, de verduras,... Y, cada vez que veo una receta nueva, la apunto para probarla. En esta ocasión, la receta viene del libro de Eva Arguiñano "Hoy cocinas tú".  Me llamó especialmente la atención por los ingredientes, entre ellos la calabaza, que ahora está en plena temporada. Así que vamos a aprovecharla.


martes, 1 de noviembre de 2011

Puches

     Los puches son el dulce típico del día de los Santos de la zona en la que vivo, aunque dependiendo de cada pueblo e incluso de cada casa se puede preparar de diferente manera.
      Los puches se preparaban como cena para la noche anterior al día de los Santos, una noche en la que no había celebración de Halloween ni nada parecido, más bien al contrario, era una noche en que a la gente no le gustaba salir de casa y en la que preferían reunirse todos juntos a comer una buena fuente de puches.
     Además era un dulce adaptado a los bolsillos de la gente más pobre, puesto que se trata de una masa dulce compuesta de harina y agua, endulzada con azúcar y con ligero sabor a anís.


lunes, 31 de octubre de 2011

Bizcocho de Halloween

   
Esta noche es Halloween, la noche de las brujas, y aunque no soy muy partidaria de esta fiesta, finalmente me he animado. De tanto ver a mi alrededor fiestas de Halloween, gente que se disfraza, vuestros blogs llenos de apetitosas y terroríficas recetas, ... he pensado que sería divertido preparar algo ambientado en Halloween.


martes, 25 de octubre de 2011

Bizcocho marmolado

     Desde que empezó el verano no había vuelto a hacer un bizcocho en casa. De hecho, este verano me he alejado totalmente del horno, con el calor, no había quien parase quieta en la cocina.
     Pero ha sido llegar el frío y echar de menos el olor a bizcocho recién hecho. En invierno me gusta prepararlos a menudo, no hay nada como desayunar con un trozo de bizcocho casero.


lunes, 24 de octubre de 2011

Paella "a mi estilo"

     Si habéis visto últimamente las noticias, os habréis enterado de que la Paella ya tiene Denominación de Origen, y será Paella Valenciana.
     Hasta ahora, utilizábamos el apelativo de paella para diferentes versiones de este plato compuestas de diferentes ingredientes.
     De hecho mi entrada estaba pensada para mostraros cómo nos gusta la paella en casa. Pero ya no puedo deciros que lo que voy a mostraros es paella, se trata de arroz con ingredientes de tierra y mar.


sábado, 22 de octubre de 2011

Milhojas de puré de garbanzos y morcilla de Burgos RIOS


     Esta receta es bien sencilla, aunque quizás algo entretenida, pero con unos resultados muy vistosos.



     Se trata de una milhojas de puré de garbanzos con morcilla de Burgos RIOS, que es una delicia para el paladar.

   Dependiendo del tamaño del que las preparéis, podréis comerlas como si fuese un primer plato o un plato único. Y es que, además son muy completas porque cuentan con la legumbre, la carne y el hojaldre.

jueves, 20 de octubre de 2011

Ensalada de pasta y Conservas Rosara

     Hoy os dejo una ensalada que tengo pendiente de publicar desde mediados de verano. Con el frío preferimos otro tipos de platos, mejor si son calientes, aunque no por ello vamos a despreciar una buena ensalada.
     Como es muy fácil de hacer, no me voy a enrollar mucho más y vamos con la receta.



martes, 18 de octubre de 2011

Palmeritas saladas: Jamón york y queso

     Esta receta para muchos de vosotros no es nueva, y lo sé. Pero para mi era la primera vez que las hacía y estaban tan buenas que no he podido resistirme a publicarlas por si hay alguien que todavía no las conoce o simplemente por si os animo a probarlas.
     Eso sí, os aviso que son un vicio.



sábado, 15 de octubre de 2011

Tarta de magdalenas "Concurso Trini Altea e hija"

    Llego por los pelos al concurso que organizan Trini Altea y su hija Trini. Ellas nos proponen realizar una receta, la que queramos, siempre que esté realizada por madre e hijos. Desde que lo vi no se me ha ido de la cabeza y es que me parece genial lo de unir varias generaciones en la cocina. En mi caso, la receta la he hecho con mi madre y no se si nuestra receta merecerá o no ganar, pero lo importante es que mientras la hacíamos nos lo hemos pasado en grande.
     Hemos elegido hacer una tarta de magdalenas que me hacía mi madre en cumpleaños y que hace mucho tiempo que no he vuelto a comerla.



jueves, 13 de octubre de 2011

Crepes con dulce de leche y lágrimas de chocolate

     Unos crepes calentitos acompañados de algo dulce son una delicia para el paladar. En casa no suelo prepararlos a menudo, pero cuando los hago vuelan. También pueden tomarse en salados, aunque como os digo me pierden los dulces.
     En esta ocasión los he acompañado de dulce de leche y unas lágrimas de chocolate y éste ha sido el resultado.



miércoles, 12 de octubre de 2011

Menú para los más peques

     En esta ocasión os presento una receta divertida y dirigida a los más peques de la casa. Se trata de arroz salteado con jamón, pimiento y cebolla, y unas empanadillas rellenas de tomate y atún. Hasta aquí todo muy sencillo, sin embargo este menú es bastante completo si tenemos en cuenta que en un solo plato hemos combinado carne, hortalizas, cereales, y pescado.
     Una de las formas de conquistar a los más peques a la hora de comer es presentar las más simple de las recetas de una forma divertida. Eso es precisamente lo que he pretendido hacer, y este es el resultado.


domingo, 9 de octubre de 2011

Chipirones a la plancha con patatas

     Esta receta es de lo más sencillo y también una de mis preferidas. Se trata de unos chipirones a la plancha con patatas al pimentón que hacen las delicias de todo el que los prueba. Además, es una receta bien sanota, que  puede adaptarse a aquellos que os encontráis a dieta reduciendo un poco la medida de aceite de oliva en crudo que se le pone al final.


martes, 4 de octubre de 2011

Pastel de chocolate y naranja

     ¡Ayer fue mi cumple! 28 añazos, casi nada.    Y no quería dejar de compartir un trozo de pastel "virtual" con vosotros.
     Como no disponía de mucho tiempo para prepararlo me decanté por un pastel de chocolate muy fácil y rápido de hacer. La idea la tomé prestada de una amiga bloguera Cocinando entre olivos.
    

lunes, 19 de septiembre de 2011

Recetas típicas de nuestra región (II)

      Esta lista se correponde con las recetas participantes en el Concuso  Recetas típicas de nuestra región que van de la 21 a la 49. Si quereis ver las recetas de la 1 a la 20 pinchad Aquí.


Como ya sabeis hay que votar tres recetas.




Recetas típicas de nuestra región (I)


Aquí tenéis la lista de participantes del Concurso Recetas típicas de nuestra región. Han sido un total de 49 recetas, a cada cual más buena y gracias a las cuales conoceremos un poco más y mejor la gastronomía de nuestro país.

Estas son las recetas de la 1 a la 20. Para ver las de la 21 a la 49 pinchad Aquí.



sábado, 17 de septiembre de 2011

Gachas manchegas

     La mayoría de las recetas que me habéis enviado han sido publicadas en vuestros blogs, pero ha habido un seguidor que sin tener blog ha querido participar en el concurso. Para que conozcáis la receta y podáis valorarla os la dejo a continuación.



GACHAS MANCHEGAS
CASTILLA LA MANCHA. RECETA ENVIADA POR LA COCINA QUE HABITO

En los tiempos en los que se pastoreaba en España y la trashumancia y el trabajo en el campo eran otro oficio más, este plato daba energía a los pastores y jornaleros en sus largas y duras jornadas de trabajo, la disponibilidad de harina de almortas y carne de cerdo en los tiempos de matanza, hacían de este plato uno de los más consumidos en invierno.
La harina de almortas, también llamada de titos, es su componente principal y se consume en buena parte del mundo desde tiempos inmemoriales, aunque su consumo debe ser controlado, ya que en exceso puede provocar la aparición de latirismo, como ocurrió en la posguerra española.




jueves, 15 de septiembre de 2011

Dulce de ciruelas "tres colores"

     Y seguimos aprovechando las frutas de temporada. Esta vez les ha tocado a las ciruelas y para hacerlo diferente he utilizado ciruelas de tres tipos: verdes, amarillas y rojas. También son de diferentes tamaños y sabores. Mientras que las verdes son las más dulces, las rojas resultan más ácidas. Pero todas riquísimas.


martes, 13 de septiembre de 2011

Sopa de jamón y pimentón

     Una de las sopas que más me gusta tomar, tanto por lo rica que está como por lo fácil y económica que es.


domingo, 11 de septiembre de 2011

Manzanas rellenas de arroz con leche

    Esta receta es tan simple como su propio nombre indica y a la vez es deliciosa. Se trata de unas manzanas asadas al horno y rellenas de arroz con leche. En un solo postre, combinamos dos de los más típicos asturianos.



jueves, 8 de septiembre de 2011

Berenjenas de "Almagro" al estilo de mi abuela

     La receta de estas berenjenas siempre me ha gusto mucho, pero no tenía ni idea de prepararla ya que la especialista es mi abuela.
     Cuando las vi en la frutería me apeteció prepararlas para mostrároslas y compré un par de kilos. Pensando que ella las prepara como las tan conocidas berenjenas de Almagro busqué una receta en Internet que tenía buena pinta y me dispuse a hacerlas.
     Cuando me hallaba en plena elaboración de las berenjenas sonó el teléfono. Era mi abuela y le cuento que estoy haciendo berenjenas y cómo las estoy haciendo. Sin terminar de hablar empieza a  relatarme: te falta tomate, cebolla, ponle más cominos,... y yo apunta que te apunta... Al final las berenjenas son tipo las de Almagro pero a la manera que se han hecho siempre en mi casa, de ahí el título que le he puesto a la entrada.


domingo, 4 de septiembre de 2011

Tarta vegetal

     Esta tarta vegetal ha sido todo un descubrimiento en mi casa.  He visto recetas parecidas en revistas e Internet, incluso puede que alguno de vuestros blogs tenga alguna receta similar. Esta en concreto está inspirada en todas esas recetas, porque la verdad no he seguido ninguna en concreto.


 

miércoles, 31 de agosto de 2011

Patatas con bonito

     Esta receta nos viene muy bien para estos días en que empieza a hacer un poco de fresquito, sentimos que el verano nos abandona y ya nos apetece tomar guisitos caseritos y comida caliente.


sábado, 27 de agosto de 2011

Empanadillas de pan de molde rellenas de bonito del norte, queso y aceitunas

    Estaba a punto de empezar a preparar unas empanadillas de las de toda la vida, pero me picaba la curiosidad de experimentar un poquito (como siempre) y de esas ganas de experimentar me surgieron estas deliciosas empanadillas hechas con pan de molde.


viernes, 26 de agosto de 2011

Merluza en microondas

     Hoy he querido enseñaros lo que voy a cenar hoy: unos filetes de merluza en el microondas. En tres minutos están listos. Os explico como los hago.



jueves, 25 de agosto de 2011

Magdalenas de leche condensada y chocolate blanco


Estas deliciosas magdalenas de leche condensada y chocolate blanco, con las que sólo de leer el título se me hace la boca agua, son del blog Las recetas de Manans. Las preparé para participar en el sorteo de su primer año de blog (ya ha llovido desde entonces) y he de decir que las he preparado unas cuantas veces después.
Dulces, sí, muy dulces. Y con un sabor que no os dejará indiferentes.

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