Dulce de ciruelas "tres colores"

     Y seguimos aprovechando las frutas de temporada. Esta vez les ha tocado a las ciruelas y para hacerlo diferente he utilizado ciruelas de tres tipos: verdes, amarillas y rojas. También son de diferentes tamaños y sabores. Mientras que las verdes son las más dulces, las rojas resultan más ácidas. Pero todas riquísimas.

Ingredientes:

- 1kg. de ciruelas
- 700 gr. de azúcar
- Limón
- Agua

  Lo primero que haremos es lavar muy bien las ciruelas, ya que las vamos a cocinar con piel.

     Las pondremos en una cacerola, añadiremos el azúcar, un buen chorro de zumo de limón y las cubriremos con agua (solo añadiremos el agua necesaria para cubrirlas)

      Dejaremos que se cuezan, e iremos comprobando cada poco tiempo su grados de cocción .

     Una vez hechas, las sacaremos de la cacerola y dejaremos el agua con el azúcar para que se espese un poquito (no mucho) y quede un almíbar ligero. En el caso de las ciruelas que he utilizado, el almíbar ha quedado de un color morado precioso.

     Pondremos las ciruelas en un tarro que habremos esterilizado previamente. Después, les añadiremos el almíbar y llenaremos hasta el borde. Cerraremos en caliente y lo pondremos boca abajo. De esta manera están listas para consumir, pero si lo que queremos es conservarlas fuera de la nevera es necesario poner el tarro al baño maría durante 10 minutos.

     Probad a cocinarlas si tenéis ciruelas, no os vais a arrepentir. Se pueden consumir tal cual (todo un vicio) o a modo de acompañamiento de cualquier tipo de postre, ya sean tartas, bizcochos,...