lunes, 28 de febrero de 2011

Sopa de verduras

     Vamos a empezar el lunes con un buen plato que nos aporte vitaminas y que nos ayude a depurar nuestro cuerpo de los excesos del fin de semana. Es un sopa de verduras que está riquísima.



    ¡¡Apuntad!!

    Vamos a necesitar:

- 2 patatas pequeñas
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 1 calabacín
- 1 ramita de apio
- Perejil
- Caldo de verduras o de pollo
- Pan de molde (opcional)
- Huevo (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal


     En primer lugar, picaremos todos los ingredientes y los rehogaremos en la sartén, con un poco de aceite de oliva, perejil y una pizca de sal. Cuando esté todo bien rehogado, lo pasaremos bien a la olla rápida o a una cacerola. Podemos cocerlo con agua, o bien utilizando un caldo de verduras e incluso un caldo de pollo.
    Los que opteis por la olla rápida sabreis que en cinco minutos se habrán hecho las verduras. Los que opteis por cocerlo de manera lenta, ireis pinchando las verduras hasta que veais que se han cocido. 

    Y ya tendriamos la sopa hecha.

    Por otra parte, yo he cortado en cuadritos una rebanada de pan de molde y la he tostado en una sartén. Esto es opcional, pero está riquísimo si lo añadís.

     Ahora voy a mostraros otra versión, que consiste en, una vez cocidas las verduras, triturarlas con la batidora, haciendo un puré.



    He añadido también los trocitos de pan tostado y en el centro he puesto un huevo escalfado.

    De esta forma da gusto cuidarse y tomar verduritas. ¡¡Espero que os guste!!

domingo, 27 de febrero de 2011

Aprovecha restos de lana, y ... ¡¡hazte una manta!!

     Esta manta que voy a enseñaros a continuación es mérito de mi abuela, que no mío. La idea de hacerla surgió del hecho de acumular restos de lana en casa, de distintos colores. Al ser toda de lana es muy calentita. Y además de práctica, es muy decorativa.

     Para aquellos que también conserveis restos de lana en casa, de distintos colores, y con los que habiais pensado que no era posible hacer nada, esta puede ser una gran idea.


     
     En realidad es muy fácil, la mayoría lo habreis intuídos ya. Consiste en ir uniendo cuadrados que habremos confeccionado con los restos de lana. Se puede utilizar el tipo de punto que se quiera, o se puede combinar distintos tipos de punto.


     Y cada uno puede inventarse las combinaciones, tanto de colores como de formas de colocarlos, que más le gusten.
    Si teneis restos de lana, pero no los suficientes como para haceros una manta, también podeis haceros cojines. 
    De la forma más simple, podemos darle una nota de color a nuestro hogar. Espero que os haya gustado la idea!!

sábado, 26 de febrero de 2011

Empanada de pan de molde con bechamel

     Os dejo otra versión de la empanada de pan de molde, ésta vez con bechamel en vez de mayonesa. La idea me la dió Ana, cuya página de moda www.hendayestyle.com os animo a visitar.
     Os explico como la hice yo.

     Necesitaremos los siguientes ingredientes:

- Pan de molde (mejor sin bordes, porque nos ahorraremos el trabajo de quitarlos)
- Champiñones ( recomiendo los que vienen ya laminados)
- 1 Pimiento rojo (no es necesario que sea tan grande como el de la foto, jaja)
- 1 Pimiento verde
- Tomate frito
- 1 Cebolla
- 2 Huevos cocidos (esto es opcional, pero quedan muy ricos)
- 2 Latas de atún
- Leche
- Harina
- Aceite.
- Sal
                                                           

     Empezaremos la receta preparando una bechamel. Para ello, pondremos una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, pondremos una cucharada grande de harina y removeremos para que la harina se vaya tostando con cuidado de que no se queme (cuando se quema, la bechamel se queda con un color amarillo). 



     Y después iremos añadiendo poco a poco la leche, que debe estar fría. La cantidad de leche que necesitaremos lo iremos viendo por la textura de la bechamel. Si le añadís un pizquita de nuez moscada, os quedará genial.



     Cuando tengamos lista la bechamel, la apartaremos para utilizarla después.

     Vamos a poner en una sartén la cebolla picada y cuando esté pochadita le añadimos los champiñones.



      Cuando los champiñones estén listos (en unos 2 o 3 minutos aproximadamente), mezclaremos la mitad de ellos con la bechamel y lo batiremos todo junto con la batidora.


     Cuando estén bien triturados los champiñones con la bechamel, untaremos el fondo del molde que vayamos a utilizar. Pero no utilizaremos toda la bechamel, sólo lo que necesitemos.



     Iremos colocando las rebanadas de pan de molde en el fondo.





     Ahora vamos con el relleno:
     En una sartén iremos añadiendo el pimiento verde y el rojo bien picaditos.


     Después añadiremos, el atún y el tomate, y removemos hasta que todo esté bien hecho. Le añadiremos también la mitad restante de champiñones. Le echamos una pizquita de sal. Ahora sería el momento de añadirle también los huevos cocidos.




    Lo apartaremos y dejaremos que pierda un poco de temperatura. Cuando esté templado, lo pondremos en el molde como relleno.


     Y ahora lo cubriremos con rebanadas de pan de molde. Si os quedan huecos, podeis rellenarlos con pan de molde, porque después cuando lo cubramos no se notará nada.


     Con la bechamel, cubriremos toda la empanada. Utilizaremos toda la bechamel que nos queda, así que con ella podemos cubrir huequecitos que nos hayan quedado.


     Y ahora lo meteremos en el horno, para que se nos dore un poco. Podeis ponerlo en gratinador, hasta que adquiera el tono que busqueis o a un horno medio, unos 150 º. 

     Y aquí está el resultado ¿Qué os parece?


     Os aseguro que está riquísima, y no sabría con cual quedarme de las dos, si con la mayonesa o con la de bechamel. A vosotros, ¿cuál os gusta más?

viernes, 25 de febrero de 2011

Flan de huevo y chocolate en el microondas... ¡¡rapidito!!

     Qué fácil, qué rica, y que rápido se hace esta receta. Se trata de un flan de huevo y chocolate que vamos a hacer en el microondas. Me parece que es una receta de las que hay que apuntar en nuestro librito de apuntes de cocina para tenerla siempre a mano.
  
     Para hacer este flan, vamos a necesitar:


- 6 huevos
- 800 ml. de leche tibia
- 200 gr. de azúcar
- De 3 a 4 cucharadas de cacao en polvo (del que utilizamos por las mañanas para el desayuno). Debeis saber que podeis hacerlo prescindiendo del cacao (sólo que ya no será flan de huevo y chocolate sino flan de huevo "a secas", que también está muy bueno)
- Caramelo líquido. El caramelo podeis hacerlo vosotras mismas, tostando azúcar con agua.
- Una pizca de esencia de vainilla.

     Empezamos mezclando en un bol la leche  templada con el cacao en polvo, cuidando que no queden grumos.


     A continuación le añadiremos el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla. Para mezclar todo bien, utilizaremos la batidora.




     Una vez batidos los ingredientes, pasaremos a caramelizar el molde. Intentaremos que el caramelo quede bien repartido por el fondo del molde.


     Y a continuación, vamos a vertir los ingredientes en el molde.




     Y lo meteremos en el microondas teniendo en cuenta los tiempos que os indico a continuación.
     Primero lo pondremos a potencia media durante 7 minutos.  Transcurrido este tiempo, lo pondremos a potencia máxima durante 9 minutos.
     Hecho todo esto, haremos la prueba con un cuchillo o tenedor para ver si el flan ha cocido bien. Si por cualquier circunstacia considerais que al flan le falta un poquitín de tiempo, lo podeis introducir de nuevo un minuto o minuto y medio más a potencia máxima. Pero en principio, con estas indicaciones os saldrá perfecto.

      Debemos dejarlo templar, antes de desmoldarlo. Una vez desmoldado, no os preocupeis si veis que suelta algo de líquido, es normal por la forma de cocinar del microondas.
   
      ¡¡Y aquí está nuestro flan!!


     Y como alma inquieta que soy, dije ¡¡Voy a adornarlo!! Y con un poco de nata montada y unas guindas ... ¡¡Así me quedó!!


     ¿No me digais que no tiene una pinta estupenda? Pues animaros a hacerle, porque está requetebueníiiiiiiiiiiisimo!!!

jueves, 24 de febrero de 2011

Para esas prendas que destiñen...

Seguro que todos alguna vez nos hemos topado con un prenda que destiñe, ya sea al lavarla o al ponérnosla, manchándonos otras prendas, e incluso nuestra piel y uñas. Un ejemplo muy común son los vaqueros.


Pues aquí os traigo un truquillo de los de toda la vida, que muchos ya conoceréis, y que hace que se fije el color de las prendas, acabando con el problema del tinte.


Para ello vamos a necesitar:


- Un barreño mediano
- Agua
- Vinagre
- Sal


El truco consiste en llenar el barreño de agua y meter la prenda dentro. Al agua le añadiremos un buen chorreón de vinagre y un puñado de sal.
Lo moveremos para que se mezcle todo bien, y haremos que la prenda quede bien cubierta.
Vamos a dejar la prenda en remojo entre 12 y 24 horas.


Transcurrido ese tiempo, aclararemos la prenda con agua (aquí puede que el agua nos salga con algo de color) y después procederemos a lavarla como lo hacemos habitualmente en la lavadora. 

Probad el truco, que funciona; yo lo probé con unos vaqueros oscuros que, tras lavarlos muchas veces, seguían destiñendo y quedaron genial, porque no perdieron color y ya no me tiñen ni las manos ni las piernas.
Como curiosidad os contaré que tanto el vinagre como la sal tienen el poder de fijar los tintes. Ambos, se usaban ya siglos atrás en el sector de las tintorerías. El vinagre, además, realza los colores fuertes y oscuros.
Espero que os guste, que os animéis a hacerlo, y que me contéis los resultados!!

miércoles, 23 de febrero de 2011

Huevos rellenos

     Aquí os dejo una sencilla y sabrosa receta de huevos rellenos. Como ya sabreis, los huevos rellenos se pueden hacer de múltiples formas, y en adelante os iré poniendo otras formas de prepararlos.

   Ingredientes:

- 6 huevos. (Para unas 4 personas. Yo calculo por persona de 2 a 3 mitades de huevo, ya que suelo servirlo como acompañamiento de algo)
- 2 latas de atún
- 200 ml. de tomate frito
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 ajo
- Aceite de oliva
- Sal



     En primer lugar, pondremos a cocer los huevos. El tiempo de cocción es de unos 12 - 14 minutos, desde que empieza a hervir el agua. Cuando terminen de cocer, dejaremos que pierdan un poco de temperatura para poder pelarlos sin quemarnos. Una vez pelados los partiremos por la mitad, a lo largo, y apartamos las yemas.

     Mientras que se cuecen, vamos a empezar con el relleno.
     Empezaremos pelando el ajo. Y para todas aquellas que no os guste lo de pelar ajos, por el olor que queda en las manos y demás... quiero mostraros el pelador de ajos que compré en una tienda de las de todo a un euro.



Es como un tubito de goma...


... dentro del cual metemos el ajo (se puede meter más de uno) ...


...y con una mano, presionando un poco, rodamos el tubito...


... y aquí teneis el resultado...


... ¿Qué os parece?

¡¡Seguimos!! ahora vamos a cortar en rodajas finitas el ajo y lo vamos a freir.


     El mismo procedimiento haremos con la cebolla y el pimiento, que los añadiremos bien picaditos.
     Cuando esté todo bien hecho, le añadimos el atún y el tomate frito (yo lo utilizo del que se hace en casa, en conserva) y removemos bien.


     Vamos a añadirle también la mayoría de las yemas de los huevos que hemos cocido, dejando dos o tres aparte para utilizarlas después como adorno. Y mezclamos bien todo.


     Apartamos la sartén del fuego, y volcamos la mezcla en un plato. Lo dejaremos templar, unos 10 - 15 minutos.


     Ayudándonos de una cuchara iremos rellenando los huevos, como se muestra:



     Cuando tengamos todos rellenos, con un rallador "rallaremos" las yemas que hemos apartado, e iremos dejando que caigan sobre los huevos, a modo de adorno.


     También les he añadido algo de perejil picado, para que les de un toque de color.
     Y aquí estan los huevos rellenos.


     Si os ha sobrado algo de relleno, podreis aprovecharlo muy fácilmente para rellenar empanadillas ó para hacer una pizza (le añadís unas lonchitas de queso y listo!!)
     Si os gusta la receta,¡¡ ya sabeis lo que hay que hacer!!

sábado, 19 de febrero de 2011

Tarta de galletas y chocolate

     Esta es otra de las recetas de tartas socorridas, que se hacen en un momento y que dan muy buen resultado. Además, los ingredientes son de los que solemos tener en casa siempre a mano. 

Ingredientes:

- 400 gr. de galletas. (es una cantidad aproximada, ya que depende del molde que utilicemos y de la altura de la tarta)
- 1 huevo
- leche
- 100 gr. de mantequilla
- 1 tableta de chocolate, con o sin leche (depende de si le queremos dar un sabor más fuerte o más suave)




     Este es el molde que voy a utilizar.


     ¡¡Y aquí os presento mis galletitas de dibujos super divertidas!! Bob esponja, Patricio, Calamardo, Placton y el Caracol (que no se como se llama) ¡¡ Qué niña soy!! (jajaja)




     Ahora ya en serio, ¡¡empezamos con la receta!!

     El primer paso consiste en hacer una doble capa de galletas en el fondo del molde.


     Y las vamos a mojar con leche templada por encima. No os preocupeis si os pasais un poco y veis que os sobra leche (como en la foto que sigue) ya que podeis retirar el exceso con un papel absorvente, introduciendo un pico por los lados. Ya vereis que rápido lo absorve; eso sí, habra que hacerlo con mucho cuidado porque las galletas ya estarán mojadas y podriamos estropearlas.


      Ahora, vamos a derretir el chocolate que utilizaremos como crema de relleno.  Lo pondremos en un cazo, a fuego lento y no pararemos de remover para que no se pegue. En mi caso, he utilizado media tableta de chocolate con leche y media tableta de chocolate sin leche.


     Una vez derretido, añadiremos la mantequilla, y seguiremos removiendo.



     Cuando todo esté bien derretido, apartamos el cazo del fuego y le añadimos la yema del huevo (upss se me ha hundido y no podeis verla en la foto) y seguimos removiendo bien. La dejamos que pierda un poco de temperatura y mientras tanto vamos a batir la clara a punto de nieve.


     Y la añadimos también al chocolate, pero la incorporaremos con mucho cuidado y con movimientos muy suaves para que nos no baje la clara.


     Ya tenemos nuestro relleno de chocolate. Ahora sólo queda poner una capa encima de las galletas.


     Y volvemos a poner otra capa de galletas encima (a esta capa de galleta, podemos humedecerlas también ligeramente con leche, pero aquí si que tenemos que tener cuidado de hacerlo poco a poco para que no nos quede muy líquida) El procedimiento será el mismo siempre, y podemos poner tantas capas de galleta y chocolate como queramos. La última capa, siempre debe ser de chocolate.

     Yo la he adornado con cacao en polvo (el colacao de toda la vida), pero podeis ponerle también fideos de chocolate, chocolate rallado, lacasitos,...


     En cuanto a su conservación, debemos meterla en la nevera si no vamos a consumirla inmediatamente. Ahora bien, el chocolate en la nevera se solidifica; por tanto, si queremos comerlo más derretido, lo ideal es sacarla una par de horas antes de consumirlo. Si por el contrario, la consumís nada más sacarla de la nevera, os encontrareis con una tarta más crujiente, pero igualmente riquísima.

     Aquí os dejo unas fotos de como queda al cortarlo.




     Esta es otra de las recetas especiales que quería dejaros por cumplir hoy su primer mes el blog. También os he dejado un pastel de quesitos, muy bueno. 


      ¡¡Espero que os gusten!! y ¡¡gracias a todos!!
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