Pastel de quesitos

     Este pastel es de lo más socorrido, porque es muy simple y se hace en un momento. En cuanto al sabor, está riquísimo y seguramente resultará un éxito. Es muy adecuado como postre, acompañamiento de café, y para darnos un caprichín de vez en cuando.

Ingredientes

- 3 huevos

- 1 yogur

- 4 quesitos

- 1 vaso de yogur de harina

- 2 vasos de yogur de azúcar

- 2 vasos de yogur de leche templada

     Cómo os habeis dado cuenta, para las medidas de los ingredientes utilizamos el vaso del yogur; así que, una vez hayamos volcado el yogur en el bol, ¡¡no tireis el recipiente vacio hasta que no hayamos puesto todos los ingredientes!!

     Deciros que este pastel admite también una versión light: Si os habeis dado cuenta, no lleva mucha harina. Por otra parte podemos utilizar el yogur y la leche descremados; y en cuanto a los quesitos también los hay light. El azúcar podemos reducirlo un poco.

     Así que no hay excusa ni para los que están a dieta.

¡¡Vamos con la receta!!

     En primer lugar, ponemos todos los ingredientes en un bol grande, donde podamos mezclarlos cómodamente. 

    Y una vez los hayamos volcado todo, vamos a batirlo bien ayudándonos de la batidora.

     Nos aseguraremos que no queden grumos. 

     No os asusteis si veis que la masa nos queda algo líquida, porque después en el horno, cuajará.

     Una vez mezclado todo bien, lo pasaremos al molde que vayamos a utilizar y que previamente habremos engrasado con aceite de girasol o con mantequilla.

    Lo meteremos en el horno, precalentado a unos 180º, durante unos 30 minutos aproximadamente.

    Como ya sabeis los tiempos y las temperaturas son muy relativos y dependen de cada horno. 

    Un truquillo: si veis que se dora mucho por encima y al pincharlo comprobais que no está del todo hecho por dentro, podeis poner papel de aluminio por encima. De esta forma, no se os quemará por arriba y seguirá cocinándose por dentro.

     Aquí teneis el pastel ya desmoldado.

    A mí me gusta comerlo así, tal cual. Pero tradicionalmente, a las tartas de queso se les cubre con mermelada de fresa, frutos rojos o frutos del bosque. De esta forma también está buenísima.

     Aquí os enseño como queda una porción con mermelada de frambuesa.

     Esta recetilla sirva para celebrar el primer mes del blog. Está hecha con mucho cariño y espero que os guste. Os he dejado también una tarta de chocolate y galletas, que espero os guste mucho también http://paraestarporcasa.blogspot.com/2011/02/tarta-de-galletas-y-chocolate.html

     
Gracias a todos por seguirme, besos!!