Tarta de magdalenas "Concurso Trini Altea e hija"

    Llego por los pelos al concurso que organizan Trini Altea y su hija Trini. Ellas nos proponen realizar una receta, la que queramos, siempre que esté realizada por madre e hijos. Desde que lo vi no se me ha ido de la cabeza y es que me parece genial lo de unir varias generaciones en la cocina. En mi caso, la receta la he hecho con mi madre y no se si nuestra receta merecerá o no ganar, pero lo importante es que mientras la hacíamos nos lo hemos pasado en grande.

     Hemos elegido hacer una tarta de magdalenas que me hacía mi madre en cumpleaños y que hace mucho tiempo que no he vuelto a comerla.

Ingredientes:

- Para las magdalenas (cantidad para unas 50 magdalenas aprox) Para la tarta, necesitaremos unas 12 magdalenas.

     - 400 gr. de harina para bizcochos
     - 400 gr. de azúcar
     - 400 gr. de mantequilla
     - 8 huevos
     - 2 cucharaditas de levadura en polvo
     - Ralladura de la piel de dos naranjas
     - moldes de papel

- Para la tarta
     - 1 sobre de preparado para flanes
     - 1 litro de leche (o la cantidad que se indique en el envase del preparado que utilicéis)
     - Caramelo líquido.

     Para preparar las magdalenas, en un bol echaremos los huevos y el azúcar y batiremos enérgicamente hasta obtener una masa ligera a la par que esponjosa.

      Después derretiremos la mantequilla y la incorporaremos a la masa sin dejar de batir.

     

      Mezclaremos la harina con la levadura en polvo y la agregaremos a la mezcla, removiendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

     Añadiremos también la ralladura de las naranjas.

     Y mientras mi madre remueve... Yo voy recogiendo para dejar libre la zona de trabajo.

     Ahora vamos a ir vertiendo la masa en los moldes de papel con la ayuda de una manga pastelera. Sólo los llenaremos hasta la mitad.

 
     Y nos vamos al horno...

    Las dejaremos en el horno durante unos 30 minutos a 180 grados. (Vigiladlas, porque cada horno es un mundo y el mío necesita mucho menos tiempo)
     Aquí están las magdalenas ya horneadas...

     Y aquí la madre y la hija con la segunda hornada...

     Y una vez tenemos listas las magdalenas, vamos con la tarta. Para la tarta no vamos a necesitar ni mucho menos todas las magdalenas que hemos hecho. Sólo necesitaremos una docena de magdalenas.

     En un molde, puede ser desmoldable o no, pondremos caramelo en la base.

     Trocearemos por la mitad las magdalenas y las iremos colocando. Dependiendo del tamaño del molde, necesitaremos más o menos magdalenas.

     Por otra parte, vamos a preparar el flan. En un cazo se pone la leche...

     Se añade el preparado para flanes...

      Y se remueve para eliminar los grumos y hasta que hierva. En ese momento lo retiramos del fuego y dejamos que pierda un poco de temperatura.
     Después lo verteremos encima de las magdalenas con cuidado.

     Con la ayuda de una cuchara lo aplanaremos. Y dejaremos reposar unas 3 horas para que el flan cuaje.

  
     Transcurrido el tiempo la desmoldaremos...

     Y podemos ponerla un poco de chocolate por encima, aunque no es necesario.

     Y aquí está el resultado...