Menú para los más peques

     En esta ocasión os presento una receta divertida y dirigida a los más peques de la casa. Se trata de arroz salteado con jamón, pimiento y cebolla, y unas empanadillas rellenas de tomate y atún. Hasta aquí todo muy sencillo, sin embargo este menú es bastante completo si tenemos en cuenta que en un solo plato hemos combinado carne, hortalizas, cereales, y pescado.

     Una de las formas de conquistar a los más peques a la hora de comer es presentar las más simple de las recetas de una forma divertida. Eso es precisamente lo que he pretendido hacer, y este es el resultado.

Ingredientes (para 4 personas):

- 2 vasos de arroz
- 1 pimiento verde
- 100 gr. de jamón serrano
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra 
- Sal


Para las empanadillas:


- 1 paquete de obleas para empanadillas o bien podéis hacer vuestra propia masa casera. Os dejo el enlace AQUI.
- 200 ml de tomate frito, os dejo mi receta AQUI
- 2 latas de atún
- un corta pastas divertido

     En primer lugar pondremos a cocer el arroz con la hoja de laurel y los dos dientes de ajo pelados. Mientras tanto vamos picar con la picadora el jamón serrano, la cebolla y el pimiento (éstos dos últimos los habremos troceado previamente)

     Una vez triturados, en una sartén con aceite los rehogaremos, y añadiremos el arroz cuando esté cocido. Rehogaremos con el arroz y agregaremos la sal.

     Para las empanadillas, mezclaremos el tomate y el atún (normalmente a éstas suelo ponerles también en el relleno huevo cocido, pero en este caso la receta no puede llevar huevo).

     Cortamos las obleas con el corta pastas y rellenamos. Con la ayuda de un tenedor cerraremos los bordes de las empanadillas. Cuando las tengamos todas las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente.

     A la hora de presentar el plato, he dado forma al arroz con la ayuda de un molde para emplatar. Para adornar un poco más he utilizado unas tiras de pimiento rojo de piquillo y una aceituna.

     De esta forma hacemos el plato más atractivo y llamativo para los peques.