Galletas crujientes de chocolate

En un plis plas. Se tarda más en pensar si hacerlas o no que lo que realmente se tarda en tener listas estas galletas.

¡Ah, y el resultado! Unas crujientes galletas de chocolate que harán las delicias de esas tardes de café, té, o de lo que sea... 

- 225 gr. de harina de trigo

- 120 gr. de azúcar

- 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 40 gr. de azúcar moreno

- 1 huevo

- 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo

- Cereales de avena, para poner por encima ( He utilizado los Country Crisp que nos han hecho llegar entre las sorpresas de Degustabox)

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- Batiremos la mantequilla con el huevo, el cacao en polvo y los dos tipos de azúcar. 

- Mezclaremos el impulsor y la harina. Os quedará un resultado mucho más fino si tamizáis esta mezcla.

- Incorporaremos la harina y el impusor a la mezcla anterior, y lo amasaremos. Si lo hacéis a máquina, hacedlo con una pala de amasar, no con las varillas, ya que a partir de este momento la masa se endurece.

- Cuando esté la masa lista, la envolveremos en papel film y la tendremos en la nevera durante unos 15 minutos.

- Mientras la masa se endurece en la nevera, precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

- Formaremos bolas de masa, del tamaño aproximado de una albóndiga, y las iremos poniendo sobre la bandeja del horno.

- Sobre cada bola pondremos cereales, tal y como podéis ver en la siguiente foto.

- Las introduciremos en el horno durante unos 15 minutos. Cuando empiezan a agrietarse es señal de que ya casi están listas.

¡Disfrutad de estas galletas tan sencillas de hacer! Adoro su simplicidad, sin necesidad de rodillos ni cortadores.

Y como os he dicho en el título de la receta, son ¡súper crujientes!

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