jueves, 16 de febrero de 2012

Ensalada de salmón, queso y pasas

     Hacía ya tiempo que no preparaba una ensalada para el blog y ya va siendo hora. Después de un fin de semana de cumpleaños en el que el rey ha sido el chocolate y después de habernos comido los bombones de San Valentín hay que compensar con algo más ligerito.




    La ensalada está hecha a base de combinaciones sencillas con un marcado contraste de sabores.
    He utilizado dos tipos de lechuga rizada, verde y morada. Mi madre dice que tienen otro nombre del que no se acuerda ahora mismo y yo buscando en Internet sólo las encuentro como lechugas rizadas, así que si alguno de vosotros sabéis cuál es el nombre por el que se las conoce os estaría agradecida de que me lo contaseis. En todo caso, cuando vuelva a la frutería lo preguntaré.


    También he utilizado salmón en aceite de oliva Costa Vasca, un producto que he probado hoy por primera vez y que me ha parecido impresionantemente rico. Está elaborado de la misma forma que los bonitos y atunes en aceite.
    Para darle un puntito de sabor más fuerte he utilizado unos dados de queso feta.
    Y para darle el toquecito dulce, un puñadito de pasas.



    ¿Os apetece preparar esta ensalada?

Ingredientes (para dos personas):

- 8 hojas de lechuga rizada verde
- 8 hojas de lechuga rizada morada
- 100 gr. de Salmón en aceite de oliva
- 100 gr. de queso feta
- Un puñado de pasas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico de Módena.

     Las cantidades son orientativas puesto que en las ensaladas podemos jugar con ellas a medida de nuestro gusto. Por la misma razón no pongo cantidades de aceite  ni de vinagre porque el aliño en las ensaladas también depende de las preferencias de cada uno.

     En primer lugar lavaremos las hojas de lechuga y las dejaremos escurrir. Las iremos colocando en el plato de forma ordenada.
     A continuación pondremos por encima el salmón, el queso feta en tacos, y el puñadito de pasas.
    Aliñar con aceite de oliva y vinagre balsámico de Módena al gusto.

31 comentarios :

  1. Una combinación muy,muy apetecible,la mazcla es ideal!!
    UN BESOTE

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  2. Una rica ensalada para compensar estos días, te ha quedado que da pena desmontarla parece un precioso centro de mesa.

    Besos

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  3. Completa y bien rica. Un abrazo, Clara.

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  4. Un poquito de verde sano y ademas con ricos sabores.
    Besossss.
    Javi.

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  5. q buena ensalada amiguiiiissss oye apuntame a eso del sorteo express vale ?? Un besooo

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  6. No conozco esos productos pero se ven bien ricos, al igual que tu ensalada

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  7. Hola me encanta tu blog lo sigo a diario y ya e echo ma de una de tus recetas me gusta mucho la ensalada , ah me apunto a eso del sorteo gracias

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  8. Buena ensalada, sí, sí....
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  9. Me encantan este tipo de ensaladas,tanto en invierno como en el verano.La tuya se ve muy apetitosa
    Besitos

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  10. Una ensalada muy rica, a mí me gustan todo el año.Besos.

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  11. Que rica eesta ensalada!! Desdeluego, se puede comer sano y a pesar de eso que sean platos muy buenos, como este.
    Besos

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  12. Pues has preparado una ensalada estupenda con esos productos tan ricos que te han mandado. Disfrutalos, Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  13. Una ensalada muy rica y apetecible Chus, a mi como es bien sabido me encantan las ensaladas y con esta empezaría ya!! y no te iba a dejar ni gotita. Besosssssss.

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  14. Qué sencillita y rica!. Nunca había visto salmón en conserva, o al natural, o el ahumado (que lo como poquito porque le tomé un poco de manía tras haberme cogido un torzón). Habrá que probarlo.

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  15. asi da gusto con esta ensaladita hummm
    saludos.

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  16. Unos productos estupendos :) y una ensalada bien rica

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  17. Me encanta la ensalada, y ese salmón de ve delicioso. Espectacular!!!

    un besazoooo

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  18. que buena pinta, me encanta la mezcla de dulce y salado, soy aficionada a la cocina osea que me hago seguidora tuya para no perderme nada de lo que publiques, aun me quedan por ver muchas recetas de tu blog, yo acabo de abrir uno de bisuteria hecha por mí, espero que te animes a verlo. un saludo.

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  19. Una ensalada de las que a mi me gustan.
    besos. Loal

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  20. Me encantan estas ensaladas, aquí a esta mezcla de lechugas se le suele llamar mezclum, no se si es a eso a lo que te refieres, a las más rojitas las llaman Lollo Rosa y la más verde creo que es vatavia o escarola rizada no las distingo bien, para hacer más mezcla les suelo poner rúcula y canónigos, soy adicta a las ensaladas, pero creo que es porque odio las ensaladas que llaman mixtas! jajaj Besos

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  21. Me encanta esta ensalada, me parece que la has presentado de lujo total. Besitos.

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  22. Dae, sí que me apetece prepararme la ensalada, pero esperaré para un almuerzo que con el frío que traigo, la lechuga se va a cocer de frío en cuanto me vea.

    Xtos xula.

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  23. Me encanta esta ensalada y el arroz ni te cuenro!!!!!
    Besos

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  24. pues si que he tenido suerte de encontrar dos sorteos en tu blog!!
    también me interesa este, tiene una pinta muy rica.

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  25. CHUS , sabes aunque hace frio estas ensaladas son muy apetecibles ...las fotos muy bonitas ...buen fin de semana y carnaval bsssMARIMI

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