Cuajada "ligeramente chocolateada" con sirope de ágave

      Poner nombre a una receta no es lo mío, pero que esta vez el título de la entrada sea tan largo tiene su porqué: y es que no es lo mismo una Cuajada de chocolate que una "Cuajada ligeramente chocolateada" ya que como su propio nombre indica esta cuajada, al contrario de lo que pueda parecer, no lleva mucho chocolate. Además he sustituido el azúcar por sirope de ágave Sunny Vía, que le resta algunas calorías, y su índice glucémico es muy bajo.

      Con todo esto, lo que quiero transmitiros es que este sencillo postre lo pueden tomar "ocasionalmente" incluso aquellos que se encuentren a dieta ya que no tiene muchas calorías.

      A mi me encanta tomarlas fresquitas, recién sacaditas de la nevera. Están muy ricas.
      Es super fácil y rápido prepararlas, ya veréis...

Ingredientes (para cuatro vasos de unos 150 ml)

- 2 sobres de cuajada en polvo (yo utilizo Royal, pero si lo hacéis con otra marca tendréis que atender a las instrucciones al dorso ya que la cantidad de leche necesaria varía si la cantidad de producto del sobre fuese diferente)
- 800 ml de leche desnatada
- 1 cucharada sopera de cacao en polvo (Cola Cao)
- Sirope de Ágave Sunny Vía para endulzar
- Cacahuetes cubiertos de chocolate para decorar

     En primer lugar vamos a preparar la cuajada tal cual nos explica en el dorso del envase. Ponemos al fuego 600 ml de leche y en los otros 200 ml vamos a diluir la cuajada en polvo, asegurándonos de que no queden grumos. Cuando la leche comience a hervir añadiremos la leche donde hemos diluido la cuajada y la cucharada de cacao en polvo. Yo también le añadí un chorrito de Sirope de Ágave para que estuviese más dulce. No dejaremos de remover hasta que veamos que la leche comienza a hervir, en ese momento lo retiraremos del fuego.
     Verteremos la cuajada en los envases que hayamos elegido y los introduciremos en la nevera durante unas cuatro horas. Es recomendable que los tapéis con papel de aluminio si no queréis que se forme una capa cremosa en la parte superior.
     Transcurridas las cuatro horas ya se pueden consumir.  Para decorar cada vasito de cuajada he utilizado un stick de Sirope de Ágave Sunny Vía y unos cacahuetes cubiertos de chocolate.
     Eso sí, los que estáis a dieta sin cacahuetes.

     Y ya de paso os informo que el Sirope de Ágave Sunny Vía tiene un nuevo formato, mucho más práctico que el anterior y del que podemos echar mano en cualquier lugar y momento. Se trata de unos cómodos sticks monodosis que equivalen a un terrón de azúcar pero con un índice glucémico inferior y con un 20% menos de calorías.

     Yo los utilizo para endulzar mis cafés, mis yogures, batidos, e incluso para ponerlo por encima del queso de burgos, porque le da un toque muy parecido al de la miel. Desde mi humilde opinión están genial y os los recomiendo.