Croquetas de patata, jamón y queso

     ¿A quién no le gusta experimentar de vez en cuando en la cocina? Seguro que aquellos que tenéis blog de cocina me comprenderéis... a mí la verdad es que me encanta. Y eso que la receta que traigo hoy no es complicada, ni si quiera sus ingredientes son "raritos", más bien al contrario, son de lo más comunes.

      De hecho, lo más probable es que estas croquetas ya están inventadas hace tiempo, pero en mi caso no las había probado nunca y además nunca antes las había visto con estos ingredientes juntos y es por eso que quiero mostrároslas para que sepáis que están requetebuenísimas y ya de paso os animéis a prepararlas.

     Ingredientes:

- 1 sobre de puré de patata en polvo (y el resto de ingredientes necesarios que nos ponga en el envase. Suele ser agua, leche y mantequilla)
- 100 gr. de jamón serrano picado
- Taquitos de queso ( tantos como croquetas vayais a hacer)
- 1 huevo
- Pan rallado ( en mi caso utilicé el de cracker de Harinas Santa Rita)
- Aceite de oliva

     En primer lugar habrá que preparar el puré siguiendo las instrucciones del envase, solo que le añadiremos algo menos de agua (en mi caso le puse 125 ml. menos de agua del recomendado) para que la textura del puré sea más espesa y nos permita formar las croquetas con mayor facilidad.
     Una vez listo lo mezclamos con el jamón, y lo dejamos enfriar.
     Ahora empezaremos a formar las croquetas, para ello cogeremos una porción de puré y en el centro le pondremos un taquito de queso. Taparemos con otra porción de puré y formaremos la croqueta. Como podéis ver en la foto, nosotros para probar como quedan mejor las hicimos redondas y alargadas y tengo que deciros que de ambas maneras quedan bien.
     Una vez formadas las pasaremos por huevo batidos y después por pan rallado.

     Las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente y cuando esté doraditas las iremos sacando y colocando encima de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

     ... Y listas para comer.

     Podéis añadir al puré antes de formarlas una pizca de sal aunque no es necesario por que el jamón ya les aporta sal.
     Yo las he hecho con puré de patata en polvo y no he probado aún con el puré de patata casero. Me imagino que también debe estar muy bueno, lo único importante para hacer estas croquetas es conseguir un puré bastante consistente.
    
     Y por último, os enseño la cafetera que me ha llegado esta semana tras ser la ganadora del concurso organizado por Illy "café en grano" y que gané gracias al Flan de carajillo de baileys. La verdad es que no me lo esperaba para nada y llegué a participar por los pelos así que me sorprendió bastante el veredicto. Estoy contentísima con ella... Se trata de la Y1 iperespresso y hace un café expreso para chuparse los dedos.

     Si os apetece pasaros por aquí estáis invitados, como poco, a un café.