viernes, 22 de junio de 2012

Croquetas de patata, jamón y queso

     ¿A quién no le gusta experimentar de vez en cuando en la cocina? Seguro que aquellos que tenéis blog de cocina me comprenderéis... a mí la verdad es que me encanta. Y eso que la receta que traigo hoy no es complicada, ni si quiera sus ingredientes son "raritos", más bien al contrario, son de lo más comunes.




      De hecho, lo más probable es que estas croquetas ya están inventadas hace tiempo, pero en mi caso no las había probado nunca y además nunca antes las había visto con estos ingredientes juntos y es por eso que quiero mostrároslas para que sepáis que están requetebuenísimas y ya de paso os animéis a prepararlas.

     Ingredientes:

- 1 sobre de puré de patata en polvo (y el resto de ingredientes necesarios que nos ponga en el envase. Suele ser agua, leche y mantequilla)
- 100 gr. de jamón serrano picado
- Taquitos de queso ( tantos como croquetas vayais a hacer)
- 1 huevo
- Pan rallado ( en mi caso utilicé el de cracker de Harinas Santa Rita)
- Aceite de oliva

     En primer lugar habrá que preparar el puré siguiendo las instrucciones del envase, solo que le añadiremos algo menos de agua (en mi caso le puse 125 ml. menos de agua del recomendado) para que la textura del puré sea más espesa y nos permita formar las croquetas con mayor facilidad.
     Una vez listo lo mezclamos con el jamón, y lo dejamos enfriar.
     Ahora empezaremos a formar las croquetas, para ello cogeremos una porción de puré y en el centro le pondremos un taquito de queso. Taparemos con otra porción de puré y formaremos la croqueta. Como podéis ver en la foto, nosotros para probar como quedan mejor las hicimos redondas y alargadas y tengo que deciros que de ambas maneras quedan bien.
     Una vez formadas las pasaremos por huevo batidos y después por pan rallado.


     Las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente y cuando esté doraditas las iremos sacando y colocando encima de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.


     ... Y listas para comer.


     Podéis añadir al puré antes de formarlas una pizca de sal aunque no es necesario por que el jamón ya les aporta sal.
     Yo las he hecho con puré de patata en polvo y no he probado aún con el puré de patata casero. Me imagino que también debe estar muy bueno, lo único importante para hacer estas croquetas es conseguir un puré bastante consistente.
    
     Y por último, os enseño la cafetera que me ha llegado esta semana tras ser la ganadora del concurso organizado por Illy "café en grano" y que gané gracias al Flan de carajillo de baileys. La verdad es que no me lo esperaba para nada y llegué a participar por los pelos así que me sorprendió bastante el veredicto. Estoy contentísima con ella... Se trata de la Y1 iperespresso y hace un café expreso para chuparse los dedos.




     Si os apetece pasaros por aquí estáis invitados, como poco, a un café.

36 comentarios :

  1. Las he visto en algún blog hace tiempo, no me acuerdo ahora mismo en cual, creo que a Carmen, de Recetas de tía Alia, pero no estoy segura. Cuando las vi me metieron muchas ganas, y ahora al ver las tuyas más todavía. Felicidades por el premio. Besiños.

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  2. Felicitaciones por el premio!
    A mi también me gustan las croquetas y como tu dices el puré debe ser seco. Agregaría que si le pones queso como relleno las dejes en la heladera un rato para que no se corra el riesgo de que el queso se escurra en el aceite cuando las freímos.También se pueden frizar si no son muy grandes.

    Cariños desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com/

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  3. Los experimentos en la cocina son la sal de la vida!!
    Me pirra, pero lo hago solo con el dulce, con el salado sigo las pautas al pie de la letras!! ;D

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  4. M eha gustado, con el queso ahi fundido estupendo, me alegro por ese premio de la cafetera......... haras delicias

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  5. Se ven deliciosas.......Gracias por compartir la receta y felicidades por el premio........Besitos :D

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  6. Ayyyy Dae!1 pero que croquetas tan ricas y sencillitas, me encantan y las pienso hacer. A mi pequeño probador le van a encantar, ya verás!!!.
    Un besooo y mucchas felicidades por tu cafetera, disf´rutala mucho que sin duda la mareces.
    Un besooooo muy fuerte guapísima :O)

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  7. Chus, a por el café si me acerco ... a por la croquetas, como has explicado tan bien la recetilla, creo que podré hacerlas para mi chica ... que le pirran las croquetassss de jamón (eso sí, no le diré que lleva patatas ... a ver si lo descubre ella).

    Xtos.

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  8. Que originales, yo no las había visto nunca, menudo invento. Las voy a preparar un día de estos porque tengo de todo lo que necesito, así que solo me falta ponerme :)
    Ah, y enhora buena por esa estupenda cafetera.
    Besinos.

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  9. Felicidades por tu premio y esa cafetera. Y las croquetas son una buena opción, sobre todo diferente. Besos

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  10. Felicidades por el premio. Y con tu pemiso voy a copiarte la receta, tienen una pinta estupenda.

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  11. Unas croquetas deliciosas ¡Qué buena pinta que tienen!

    Un abrazo.

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  12. Muchas felicidades....!!! Las croquetas espectaculares, me llevo la receta a favoritos...!!! Que buenas...
    Besos

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  13. enhorabuena por ese fabuloso premio y unas croquetas estupendas

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  14. Chus, fíjate que yo tampoco he hecho nunca las croquetas de papas. Me encantan y veo que son bien sencillitas de hacer.
    Besitos y enhorabuena por ese premio. Ahora a disfrutar tomando café y si es en buena compañía mejor aún

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  15. Unas croquetas deliciosas.Enhorabuena por el premio.Besos.

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  16. Dan ganas de coger una, que buena pinta Chus.
    Besotesss.
    Javi.

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  17. Pues es una idea estupenda, te han quedado de "cine" como diría mi madre.
    Buen finde
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  18. que ricoooooooooooo !!!!!! me encanta. besos

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  19. Chus guapa no se si estaran inventadas o no, pero lo que si te puedo decir que te han quedado con una pinta deliciosa,y como bien dices con unos ingredientes bien sencillos. Besicos amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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  20. Pues no sé si te las habras inventado o no, pero te han quedado deliciosas.
    Besos. LOla

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  21. Yo no las he probado nunca, o sea que voy a hacerlo, tienen que estar riquísimas!

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  22. Veo que ya se arregló lo de los comentarios, no se que pasa con bloguer, hacia tiempo que no daba problemas de este tipo.....

    Enhorabuena por el premio, seguro que el flan está exquisito, me llevo la receta.
    Besos

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  23. Qué me gustan las croquetas! desde luego te han quedado fantásticas! tengo que probarlas!
    Disfruta de esa cafetera, cualquier día me planto en tu casa a por el mío! :)
    Un beso!

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  24. Hace muuuucho tiempo que hice croquetas de papas y les encantaron a mis hijos, eran pequeños y todo... Tendré que repetirlas, me has recordado la recetita.

    Un besote y enhorabuena por el premio

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  25. Ooooooooh que ganas de meter la mano por la pantalla esa partida me vuelve loca.

    Estoy de sorteo en mi blog si quieres probar suerte.

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  26. Tienen que estar muy buenas y realmente sencillas de hacer.

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  27. Niñaaaaaa! Lo que me gusta a mí una croquetaaaaaaa! Vete trayendo taper, que voy sacando las cervecitas!

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  28. ¡¡Toma allá!!!Que pinta que tienen estas croquetas y deben estar estupendas, a mi me encantan con patata. Besitos.

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  29. Vaya pinta tienen esas croquetas, para darle un bocado a la pantalla del ordenador! Jejeje, buenisimas! Un beso!

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  30. Que ricas estas croquetas, y los ingredientes un acierto de 10, me las anoto, besos.

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  31. Que ricas, excelente aperitivo. Me gusta hacer croquetas diferentes y originales, así que me apunto tu idea. Besos

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  32. Hola Chus! Se ven super cremositas y muy jugosas! Yo las preparo con bechamel, pero miraré de hacerlas con el puré de patatas .. y voy a buscar la harina cracker de Santa Rita, que parece las deja más crujientes! Genial idea guapa! Besos

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  33. Me encantan las croquetas y estas tienen que estar riquísimas con ese quesito tan cremoso....Me guardo tu receta!!!
    Un bst.

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  34. Que ricas estas croquetas!! me encantan calentitas...buen bocado!! Bs.

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  35. Crees que si me como solo un par seré capaz de parar??? qué ricas, por favor!

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