Flan carajillo de baileys

     Me encanta el café en todas sus modalidades, pero si además le ponemos un puntito golosón mucho más. En esta receta he convertido un carajillo de baileys en flan, y ya os adelanto que está riquísimo. Además lo he coronado de nata y un toque de canela que lo hacen aún más delicioso.

     Introducir la cuchara y tomar un poco de los tres sabores juntos es una maravilla para el paladar, al menos yo lo he disfrutado como una niña pequeña. Además es fácil, porque como se indica en la receta se puede hacer con el preparado de natillas de los de toda la vida, y si os decantáis por prepararlos con las natillas caseras mucho mejor. En cualquiera de los dos casos se trata de un postre vistoso, rico de verdad, y nada engorroso de preparar. Así que ...  ¡¡no hay excusas!!

           Ingredientes 

( para 5 vasos, como los de la foto, de 200 ml)

- 2 sobres de preparado para natillas y flanes

- 1 litro de leche

- 100 ml de baileys o licor de whisky

- 100 ml de café Illy

- 8 cucharadas soperas de azúcar

- Nata montada para coronar los vasos

- Canela para espolvorear

- Granos de café Illy para decorar

      Vamos a preparar dos tipos de flan por separado:

      Para el flan de baileys:
De medio litro de leche separemos un vaso para diluir el preparado de natillas y lo que reste lo pondremos a calentar con cuatro cucharadas de azúcar y el baileys. Cuando la leche entre en ebullición, vertiremos la leche con el preparado y removeremos hasta que el flan comience a espesar. En ese momento retiramos del fuego y llenaremos nuestros vasos o copas hasta la mitad con este flan. Lo meteremos en la nevera mientras preparamos el segundo flan.

      Para el flan de café:
El procedimiento es el mismo que el anterior, sólo que en vez de poner baileys pondremos el café Illy. Una vez el flan empieza a espesar retiraremos del fuego y lo verteremos con cuidado en los vasos, de forma que se diferencien los tonos de cada uno de los flanes.
Lo dejaremos enfriar en la nevera.

      Justo antes de servir coronaremos nuestro flan carajillo con nata montada, espolvorearemos con canela por encima y pondremos unos granos de café Illy por encima a modo de decoración.

      Es recomendable tomarlo bien fresquito.