El desayuno es la comida más importante del día, ese momento en el que nos podemos permitir unas cuantas calorías de más teniendo todo el día por delante para deshacernos de ellas. Así que me he propuesto hacer una recopilación de recetas de dulces que no suelen faltar en el desayuno, como unas buenas magdalenas, un bizcocho, galletas, donuts, o los típicos churros.
¿Quién no ha desayunado alguna vez magdalenas? No sé ni por qué hago esta pregunta. Todos hemos tomado magdalenas, y las caseras marcan la diferencia en cuanto a sabor y calidad. Como es el caso de estas magdalenas (receta de Xavier Barriga) que recuerdan a las magdalenas de toda la vida.
Si os decidís por hacerlas, sabed que necesitaréis: harina, azúcar, aceite de girasol, huevos, levadura química, leche, piel de limón, canela en polvo y una pizca de sal. ¡Ah, y comprad cápsulas de papel para magdalenas!
Y prepararlas no tiene ninguna dificultad: mezclar ingredientes, preferiblemente con espátula y dejar que la masa repose, después, en la nevera. Rellenar las cápsulas y hornear hasta que estén doradas.
¿Os acordáis del típico bizcocho de yogur de limón? Era, y es aún, el bizcocho que mi madre preparaba más veces. Tanto es así que nos sabemos su receta de memoria. Lo más curioso de este bizcocho es que para medir sus ingredientes no es necesaria la báscula de cocina, nos basta con el envase del yogur.
Los ingredientes son: yogur (preferiblemente de limón), huevos, azúcar, harina, levadura química, ralladura de limón, y aceite de girasol (aunque a mi me encanta el sabor que le da el aceite de oliva).
Mezclar los ingredientes en un bol y, de ahí, al horno hasta que, al pincharlo con un palillo, veáis que está cocido por dentro.
Y, ¿qué me decís de los churros? Es uno de los desayunos más tradicionales y, acompañado de un chocolate caliente o de un café con leche, nos aporta energía para toda la mañana.
Para prepararlos sólo se necesita: agua, harina y sal. Y, para freírlos, aceite de oliva.
Hay que poner el agua con la sal a calentar, y cuando comience a hervir, añadir la harina de golpe, mezclando hasta que se forme una masa espesa. Esta masa se deja reposar, mientras se va calentando el aceite. Con la ayuda de una manga pastelera, hay que ir dando forma a los churros a medida que van cayendo en la sartén, por ejemplo, la típica forma de lazo.
Las galletas tampoco pueden faltar en un desayuno tradicional, y éstas que he elegido son pastas del pas, que me han recordado muchísimo a unas que comía hace mucho tiempo, con el azúcar glas por encima.
Necesitaremos sólo tres ingredientes: harina, mantequilla y azúcar.
Tan sencillas como mezclar los ingredientes, eso sí, sacad la mantequilla de la nevera un rato antes para que esté atemperada y os cueste menos amasar.
Hay que dejar reposar la masa. Después, se extiende con un rodillo y se corta con la forma que más nos guste. No es necesario tener cortadores específico en casa, porque con un vaso podemos hacerlo.
De ahí, directas al horno hasta que estén doraditas. Después de dejarlas enfriar, se las espolvorea con azúcar glas y listo.
¿Os suenan los donuts? ¡Claro! Pues resulta que también se pueden hacer caseros y que queden, como todo lo que se hace en casa, mucho mejor que los comprados.
Los ingredientes necesarios son: levadura fresca, agua, harina, azúcar, huevos, leche, sal y mantequilla.
Lo primero que hay que hacer es disolver la levadura en el agua templada y, hecho ésto, mezclar todos los ingredientes y amasarlos. Si puedes hacerlo con alguna amasadora, mucho mejor.
Se deja reposar la masa, mejor en un lugar templado. Después se estira con un rodillo y se les da la forma típica, redonda con agujero en medo. Y, de nuevo se les deja reposar.
Podéis aprovechar este momento para ir preparando el glaseado y para calentar el aceite.
Los freiremos, y los pondremos a escurrir sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Por último les pondremos glaseado por encima.
Espero que os haya resultado interesante este recopilatorio, recordando a los protagonistas principales de nuestros típicos desayunos.
Además, os dejo otras sugerencias de desayunos menos clásicos:
- Babka judío: una especie de brioche, con chocolate y frutos secos.
- King Cake: Una rosca muy colorida, cuyo interior es una espiral que alterna chocolate con bollo.
- Mug cake de café, ron y pasas: un bizcocho que se hace en pocos minutos en el microondas.
No dejéis de echarle un vistazo al índice de recetas dulces, donde podréis encontrar muchas más recetas que incorporar a vuestros desayunos.
Chus que ricos desayunos nos has traído. Yo me las he guardado para el finde que nos gusta desayunar con tranquilidad. Estas cosas tan ricas hay que probarlas.
ResponderEliminarUn beso
con cual de todo me quedo???? me dejas con dudas xq todo esta buenisimo!!!
ResponderEliminarBoas sugestôes para começar o dia, de todas gosto das madalenas com um café é um pequeno almoço perfeito
ResponderEliminarSi me pones todo ésto para desayunar me voy ahora mismo jajajaja
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