Croquetas de carne asada

Si te cansas de recalentar, una y otra vez, los restos del asado de las celebraciones navideñas, ésta es tu receta. ¡Croquetas!

Y es que las croquetas son muy "apañadas". Nos ayudan a reciclar los restos de otras comidas dando lugar a unos bocados irresistibles a los que nadie se resistirá.

Y es que recién hechas están deliciosas, pero a mí es que me gustan hasta cuando están frías... 

- 200 gr. de carne asada

- 600 ml. de caldo (podéis utilizar el Caldo Gourmet de Cocido de Gallina Blanca)

- 5 cucharadas de harina

- Aceite de oliva

- Sal

- Pan rallado 

- 2 huevos

- En primer lugar, desmigaremos la carne del asado, quitando los huesos en caso de que lo haya.

- Prepararemos una bechamel con el caldo y la harina. Para ello, tostaremos la harina en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y, seguidamente, iremos añadiendo el caldo, poco a poco. No dejaremos de remover en ningún momento y, si al final, os quedasen grumos no tengáis miedo de pasar la bechamel por la batidora.

- Añadiremos la carne.

- Dejaremos enfriar la masa de la croquetas, en un plato y tapadas con papel film.

- Haremos las porciones y las pasaremos, primero por huevo y después por pan rallado.

- Pondremos aceite de oliva a calentar y las freiremos.

El caldo gourmet de gallina blanca es uno de los productos de la Degustabox de este mes, que le ha dado a estas croquetas un sabor delicioso.

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