jueves, 30 de agosto de 2012

Pollo flamenco

     Ojeando uno de los muchos libros de cocina que tengo me topé con esta receta que captó mi atención por su sencillez: Pollo flamenco.
      No tengo ni idea de porqué se llama pollo flamenco, pero puedo deciros que está riquísimo. Su sabor me recuerda muchísimo al pollo estofado que solemos comer en mi casa.

     

lunes, 20 de agosto de 2012

Bomba helada nata y chocolate bombón

    ¡¡ Boooooomba!! Que los desafíos que nos proponen desde Desafío en la cocina son la bomba no es ninguna novedad, pero éste lo es más que ningún otro porque la propuesta dulce del mes que nos hizo llegar Rocío del blog Chismes y Cacharros es: ¡¡Una bomba helada!!


jueves, 16 de agosto de 2012

Carcamusas

     La carcamusa es un plato o tapa típica de Toledo. A grandes rasgos, se trata de carne guisada con salsa de tomate y guisantes, pero tiene variantes: unos le ponen jamón, otros chorizo,...y también diferentes verduras.


     El porqué se le dio este nombre a esta forma de preparar la carne tiene su anécdota. Según Manuel Palencia, escritor toledano, fue en el Bar Ludeña , en Toledo a mediados del S XX, cuando se inventó. Y da la casualidad que a este bar acudían tanto personas mayores ( "carcas") como mujeres jóvenes ("musas") y que este plato de carne era del agrado tanto de unos como de otras. Y así fue como se dio el nombre de carca-musas.

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