lunes, 19 de septiembre de 2011

Recetas típicas de nuestra región (II)

      Esta lista se correponde con las recetas participantes en el Concuso  Recetas típicas de nuestra región que van de la 21 a la 49. Si quereis ver las recetas de la 1 a la 20 pinchad Aquí.


Como ya sabeis hay que votar tres recetas.




Recetas típicas de nuestra región (I)


Aquí tenéis la lista de participantes del Concurso Recetas típicas de nuestra región. Han sido un total de 49 recetas, a cada cual más buena y gracias a las cuales conoceremos un poco más y mejor la gastronomía de nuestro país.

Estas son las recetas de la 1 a la 20. Para ver las de la 21 a la 49 pinchad Aquí.



sábado, 17 de septiembre de 2011

Gachas manchegas

     La mayoría de las recetas que me habéis enviado han sido publicadas en vuestros blogs, pero ha habido un seguidor que sin tener blog ha querido participar en el concurso. Para que conozcáis la receta y podáis valorarla os la dejo a continuación.



GACHAS MANCHEGAS
CASTILLA LA MANCHA. RECETA ENVIADA POR LA COCINA QUE HABITO

En los tiempos en los que se pastoreaba en España y la trashumancia y el trabajo en el campo eran otro oficio más, este plato daba energía a los pastores y jornaleros en sus largas y duras jornadas de trabajo, la disponibilidad de harina de almortas y carne de cerdo en los tiempos de matanza, hacían de este plato uno de los más consumidos en invierno.
La harina de almortas, también llamada de titos, es su componente principal y se consume en buena parte del mundo desde tiempos inmemoriales, aunque su consumo debe ser controlado, ya que en exceso puede provocar la aparición de latirismo, como ocurrió en la posguerra española.




jueves, 15 de septiembre de 2011

Dulce de ciruelas "tres colores"

     Y seguimos aprovechando las frutas de temporada. Esta vez les ha tocado a las ciruelas y para hacerlo diferente he utilizado ciruelas de tres tipos: verdes, amarillas y rojas. También son de diferentes tamaños y sabores. Mientras que las verdes son las más dulces, las rojas resultan más ácidas. Pero todas riquísimas.


martes, 13 de septiembre de 2011

Sopa de jamón y pimentón

     Una de las sopas que más me gusta tomar, tanto por lo rica que está como por lo fácil y económica que es.


domingo, 11 de septiembre de 2011

Manzanas rellenas de arroz con leche

    Esta receta es tan simple como su propio nombre indica y a la vez es deliciosa. Se trata de unas manzanas asadas al horno y rellenas de arroz con leche. En un solo postre, combinamos dos de los más típicos asturianos.



jueves, 8 de septiembre de 2011

Berenjenas de "Almagro" al estilo de mi abuela

     La receta de estas berenjenas siempre me ha gusto mucho, pero no tenía ni idea de prepararla ya que la especialista es mi abuela.
     Cuando las vi en la frutería me apeteció prepararlas para mostrároslas y compré un par de kilos. Pensando que ella las prepara como las tan conocidas berenjenas de Almagro busqué una receta en Internet que tenía buena pinta y me dispuse a hacerlas.
     Cuando me hallaba en plena elaboración de las berenjenas sonó el teléfono. Era mi abuela y le cuento que estoy haciendo berenjenas y cómo las estoy haciendo. Sin terminar de hablar empieza a  relatarme: te falta tomate, cebolla, ponle más cominos,... y yo apunta que te apunta... Al final las berenjenas son tipo las de Almagro pero a la manera que se han hecho siempre en mi casa, de ahí el título que le he puesto a la entrada.


domingo, 4 de septiembre de 2011

Tarta vegetal

     Esta tarta vegetal ha sido todo un descubrimiento en mi casa.  He visto recetas parecidas en revistas e Internet, incluso puede que alguno de vuestros blogs tenga alguna receta similar. Esta en concreto está inspirada en todas esas recetas, porque la verdad no he seguido ninguna en concreto.


 
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