martes, 20 de diciembre de 2016

Pastel de semillas de amapola: Makowiec

Pastel de semillas de amapola

El makowiec es un postre típico de la navidad polaca que combina la miga de brioche con un enrollado de semillas de amapola, almendras, frutas confitadas y pasas
Un dulce que nos sorprende especialmente por la textura de su relleno, aquí que no solemos tomar semillas de amapola de esta forma.

lunes, 19 de diciembre de 2016

Postres en vaso



Imagina que tienes una cena en casa de unos amigos y te toca llevar el postre, o que es tu cumpleaños y quieres llevar un dulce hecho por ti al trabajo, o que quieres preparar una mesa dulce... Si te decantas por los postres servidos en vaso, todo será más fácil: podrás transportarlos sin problemas y sin temor a que se deformen o viertan (en una caja o sobre una bandeja honda, por ejemplo), podrás preparar su presentación mucho antes y, además, es un formato más higiénico de servir los postres cuando tienes que preparar gran cantidad.

De cara a la Navidad y a todas sus reuniones con familiares y amigos son una opción muy práctica por todos los motivos que he contado más arriba.
Y, por la proximidad de estas fechas, os he recopilado unas cuantas recetas entre las que estoy segura que encontraréis algo que os guste.

domingo, 18 de diciembre de 2016

Merluza rellena de gulas y langostinos



Me gusta mucho cocinar en el horno, por muchas razones: ensucio poco, uso menos grasas, los sabores se potencian, no requiere mucha atención y su forma de cocinar los alimentos es menos agresiva que otras.
Y, el pescado es de esos alimentos que casi siempre suelo cocinar en el horno: un chorrito de aceite de oliva, unos dientes de ajos laminados, pimienta negra, sal y un chorreón de limón. ¡De verdad que no hace falta nada más!

De cara a las fiestas navideñas, he querido dejaros una receta algo más lucida pero igual de sencilla: estos filetes de merluza rellenos de gulas y langostinos, ligeramente cubiertos con bechamel.
Una receta que combina la potencia de las gulas, previamente rehogadas con dientes de ajo y su guindilla, el sabor de los langostinos, la suave textura de la merluza y la cremosidad de la bechamel.

sábado, 17 de diciembre de 2016

Chupitos de salsa de queso y langostinos


Si, como yo, eres adicto a los langostinos con mayonesa y ya estás temblando, como yo también, por la de calorías que vas a ingerir con la "dichosa salsita", sigue leyendo que te va a interesar lo que voy a contarte...

¡He encontrado una buena alternativa a la mayonesa! O, al menos, a mí me convence. Se trata de una salsa a base de queso ligero, ajo, perejil y guindilla.

martes, 13 de diciembre de 2016

Turrón de tres chocolates con filipinos


Si os pensáis que os voy a decir que el turrón es un dulce típico de Navidad y "bla, bla, bla", estáis muy equivocados.
Vale sí, es típico de Navidad, pero... yo me niego a esperar todo un año para volver a probar este turrón. ¡Me niego, me niego y me niego!

Bueno,... y más se niegan los que tengo en casa que, sin ningún tipo de miramiento, lo devoraron a modo de postre y ni las migas quedaron para la merienda.

lunes, 12 de diciembre de 2016

Carnes: 6 recetas diferentes



Después de la buena acogida que tuvo la anterior entrada en la que recopilé 6 recetas diferentes de pescado, llega la versión de "carne".
Y es que de cara a Navidad y, en general, a cualquier otra celebración o al menú de un domingo cualquiera, me parece interesante tener a mano estas recetas ricas que os dejo a continuación.
¿Por cuál de ellas os decantáis?

sábado, 10 de diciembre de 2016

Costillar de cerdo ibérico al horno


La de comidas y cenas navideñas que se nos avecinan... ¡Y, claro, si eres de los que te toca pringar en la cocina, además tienes que organizarte muy bien para no repetirte! (Bueno, repetir, repetiremos todos porque además estos días se caracterizan por comer sobras los días después)
En casa, nunca falla el cordero asado de la abuela Fermina como plato principal. Pero, de vez en cuando, cuando de celebrar se trata, también preparamos esta receta de Costillar Ibérico al horno, hecho al más puro estilo tradicional... sin mucho artificio ni exceso de ingredientes, como lo haría mi abuela.

martes, 6 de diciembre de 2016

Regalos de Amazon que molan

¡Todos conocéis Amazon! ¡Todos conocéis lo bien que funciona en cuanto a compras por Internet se refiere!
- Entregan en muy corto plazo de tiempo.
- Respetan y cumplen a la perfección sus políticas de devolución de productos y reembolso del dinero en el caso de que algo llegue defectuoso (esto lo digo por mi experiencia con ellos)
- Te lo entregan en casa.
- ¡En su web puedes encontrar cualquier cosa!


Es por eso que yo me he permitido la licencia de sugeriros algún que otro producto con vistas a los regalos navideños.

Si hacéis clic sobre las fotos de cada producto, podréis comprobar sus características y, pinchando sobre el botón "comprar en Amazon" que hay en la parte inferior de cada foto, podréis añadirlo a vuestro carrito de compra.

Me voy a centrar sobre todo en los regalos para cocinillas, que por cierto, algo parecido hice el año pasado, cuando escribí mi Carta a los Reyes Magos en Amazon.

Vamos a comenzar con los electrodomésticos que he elegido:

- Una panificadora. En concreto la que os recomiendo más abajo, es la que yo tengo. Llevo ya... ¡2 años con ella! Y no me ha dado ningún problema. Con ella podéis hacer todo tipo de panes y hornearlos dentro. También podéis utilizarla como amasadora y terminar de hornear en el horno. Podéis preparar en ella mermeladas, masa de croquetas y hasta arroz con leche. Todo esto lo sé porque hay  grupos en Facebook donde hacen de todo con ella... Así que si tenemos en cuenta todo lo que hace y su bajo precio... ¡Merece la pena!

- Una batidora, amasadora y procesadora de alimentos. Una muy parecida a ésta, también de color rojo, porque hay que reconocer que es muy bonita, la compré hace unos días en ese "famoso supermercado que nos revoluciona cada X tiempo con sus electrodomésticos" y que sólo la saca a la venta una vez al año. En Amazon cuesta sólo 5 € más... ¿Merece la pena esperar todo un año por 5 €? Yo creo que no, y además tened en cuenta que nos la traen a casa...

- Tanto el robot de cocina como la báscula me han llamado la atención porque figuran entre los electrodomésticos más vendidos en Amazon. Teniendo en cuenta que debajo de cada producto hay un espacio para dejar comentarios y que he visto que la mayoría son muy positivos, me atrevo a recomendároslos porque sé que alguien a quien le guste la cocina, le sacará mucho partido.

- Y, por último, la plancha de cocina. ¡La usaréis mucho, especialmente después de Navidad, cuando queráis cocinar de forma más sana! Bueno, yo también la uso mucho en verano para preparar la cena al aire libre... ¡Otro regalazo!




El "hand made" o el "do it yourself" (hazlo tú mismo) también ha llegado a la cocina. Cada vez nos gusta más pasar tiempo en la cocina haciendo...

- nuestro propio pan... Cada vez somos más y es que ésto engancha. ¿Qué os recomiendo para aquellos que les guste el pan? Unas cuantas cositas... Un cuenco para levar masas, una rasqueta (como la de los profesionales), un molde para hacer baguettes y una panera que además sirve para lonchear el pan. ¡Ah! Y un libro para aprender consejos, técnicas y diferentes recetas.




- y otras cosas como pasta, cerveza, queso, sushi o galletas. Aquí tenéis unos cuantos Kits básicos para iniciarnos en el arte de preparar nuestros propios alimentos en casa. ¡Qué buenos ratos da la cocina!




Y para los peques "cocinillas" de la casa... Ellos, a los que tanto les gusta imitarnos, también tienen todo tipo de accesorios para pasárselo bien en la cocina. ¡Echad un vistazo a todas estas ideas! ¡Menudo equipamiento! ¡Para mí lo quisiera!




Espero que os hayan resultado interesantes estas recomendaciones. Solemos necesitar consejos a la hora de hacer regalos y, además, hay que ser previsores... ¡Papá Noel y los Reyes Magos ya han comenzado a trabajar!

lunes, 5 de diciembre de 2016

Pescados: 6 recetas diferentes


¿Aburridos de preparar las mismas recetas de pescado siempre? ¡Por eso mismo he recopilado éstas seis recetas preparadas de forma diferente y, cada una de ellas, con un pescado distinto. Guardad este recopilatorio donde podáis tenerlo a mano porque os dejo recetas de salmón, bonito, rape, merluza, bacalao y ¡hasta unas brochetas con langostinos!

¡Aprovechad para cambiar el típico plato de pescado navideño por una de estas recetas! Seguro que el cambio será bienvenido en casa.

jueves, 1 de diciembre de 2016

Pan dulce de frutas


Si me preguntasen cuales son mis olores preferidos, diría que me encanta el olor a tierra mojada a causa de la lluvia, diría que me fascina y me relaja el olor a libro nuevo, y hasta podría decir que me encanta el olor a gasolina... No hace mucho que se ha colado otro olor entre mis preferidos: el olor a pan hecho en casa.

martes, 29 de noviembre de 2016

Bombones: 6 recetas diferentes




El año pasado ya se me metió en la cabeza lo de preparar nuestro propio surtido navideño y este año me ha dado por lo bombones.

Y es que los bombones son típicos de Navidad, sí... pero también son protagonistas de muchas otras ocasiones: los regalamos para dar las gracias por favores hechos, para decir te quiero, para desear una pronta recuperación a seres queridos, para dar la enhorabuena en los buenos momentos... 


¿Os imagináis regalar vuestro propio surtido de bombones? Además de ser un regalo personal y hecho a mano, es bastante económico.

domingo, 27 de noviembre de 2016

Bundt Cake de turrón de chocolate Suchard




Un bizcocho con todo el sabor, y cuando digo "todo" es "todo", del chocolate más apetecible de las navidades: el turrón de Suchard.
Yo no soy una "chocolatera de manual", es más, si algo lleva mucho chocolate me puede resultar cansino... Pero, a la tableta de turrón de chocolate no le hago ningún asco... Mucho menos a la tableta de turrón fundida al baño maría que lleva este bundt cake entre sus ingredientes (#foodporn en estado puro)

viernes, 25 de noviembre de 2016

Cómo hacer Hidromiel en casa



Está tan de moda lo del "házlo tú mismo" o el "do it yourself", más conocido por DIY, que casi sin darnos cuenta, nos vemos inmersos en un montón de experiencias nuevas que en ningún momento nos habríamos imaginado que captarían nuestra atención.
Como ejemplo, lo de hacernos el pan en casa o ¡elaborar nuestra propia cerveza! ¿Quién me iba a decir a mí, que no me gusta la cerveza, que terminaría preparando mi propia cerveza? ¡Y que, además, me guste!

Pues... ¡hemos llegado más lejos! ¡Hemos hecho nuestra propia hidromiel!

domingo, 20 de noviembre de 2016

Ñoquis de patata con salsa de tomate "ligera y rápida"


El ñoqui de patata es la variedad de ñoqui más consumida en Italia y Latinoamérica. Aunque suele considerarse como un tipo de pasta, no lo es en puridad. Su masa se elabora con harina, patata, mantequilla y huevo. Es típico presentarlos con unos surcos que se pueden hacer en casa fácilmente con un tenedor, aunque existen utensilios que nos pueden ayudar a prepararlos con un aspecto "más logrado"

Es una receta sencilla que requiere algo de organización por nuestra parte ya que hay que cocer las patatas, escurrirlas, triturarlas, preparar la masa, formar los ñoquis y cocerlos. Si además quieres preparar la salsa casera, tienes que añadir el tiempo de preparación de ésta.

Y pensando justo en que vamos a tardar un rato en dejar listos los ñoquis, me he decantado por una salsa de tomate rápida y, además, ligera.

jueves, 17 de noviembre de 2016

Bizcocho sin harina



Mejor dicho, un bizcocho de chocolate sin harina... Y pensaréis que estoy de broma porque... ¿cómo se puede hacer un bizcocho sin harina? ¡Se puede! ¿Adivináis qué ingrediente he utilizado para sustituir a la harina? 

lunes, 14 de noviembre de 2016

Árbol navideño de hojaldre y chocolate



"Del dicho al hecho hay un trecho" o, en este caso, "de quién dijo que este año sólo publicaría recetas navideñas saladas y aquí me tenéis publicando, a mediados de noviembre, una receta navideña dulce"

Pocos somos capaces de resistirnos a un rico hojaldre relleno de chocolate. De seguro, se os vendrán a la mente cruasanes de chocolate, napolitanas, ... Su versión navideña es este árbol de Navidad que se hace en un "pis pas" y que queda muy bonito.

No dudéis de ponerle las cerezas a modo de bolas de decoración porque la combinación con el chocolate y el hojaldre es deliciosa.

viernes, 4 de noviembre de 2016

Amarguillos




Los amarguillos son unas pastas de almendras típicas en muchas partes de España (Palencia, Cádiz, León) y por cuya presentación, redondos y con una almendra en medio, los reconoceréis y seguro que los habréis visto en muchos escaparates de pastelerías.
Lo que seguro que no sabéis es que son fáciles y que sólo necesitan de tres ingredientes: almendras, azúcar y huevo.

El nombre no tiene nada que ver con su sabor, son dulces, no son amargos. Perfectos para acompañar un café, en el desayuno, en la merienda... Y, aunque sí es cierto que en mi casa nunca antes se han preparado, sí que recuerdo que, de vez en cuando, se trajeran a casa cajas de este dulce.

Con estas pastas de siempre celebro el Día del Dulce Typical Spanish, un día para homenajear a nuestra repostería, a los sabores dulces de nuestra vida. Un año más y, con éste ya son cuatro los años en que lo hemos celebrado, me uno a esta fiesta de sabores tradicionales que no queremos que caigan en el olvido.


Todas las recetas participantes están reunidas en este recopilatorio que hemos elaborado en La Cocina Typical Spanish.



- 300 gr. de almendras crudas (con piel o sin piel)
- 100 gr, de azúcar
- 3 huevos medianos
- Azúcar glasé para decorar



- Precalentaremos el horno a 200 ºC

- Reservaremos una 20 almendras enteras, para la presentación final. El resto, las picaremos bien finitas, hasta que casi sean harina. Podéis ayudaros, por ejemplo, de la picadora de la batidora.

- Mezclaremos el azúcar con la almendra molida y volveremos a molerlo todo junto.

- Añadiremos los huevos, integrándolos de uno en uno. Es decir, añadiremos el primero y lo mezclaremos con la almendra y el azúcar. Hasta que no esté bien incorporado a la mezcla, no añadiremos el siguiente.

- Pondremos papel vegetal sobre la bandeja del horno. Con una cuchara, iremos cogiendo porciones de masa y las depositaremos sobre el papel. En el centro de cada una de las porciones pondremos una almendra.

- Los introduciremos en el horno hasta que se doren.

- Dejad que se enfríen antes de comerlos. Y, si os apetece, podéis espolvorearlos con azúcar glasé.


*Normalmente, se preparan con la almendra pelada pero, en este caso, los he preparado con almendras sin pelar y lo único que cambia es el color, algo más oscuro.

¿Tienes almendras y no sabes cómo utilizarlas? Te voy a dar unas cuantas ideas:





domingo, 30 de octubre de 2016

Galletas de canela {Snickerdoodles]


No. Definitivamente, no recuerdo una racha igual que ésta... Desde que retomé la publicaciones, después del descanso veraniego, no he hecho otra cosa que publicar dulces.
Y aquí viene otra receta dulce, en esta ocasión, de galletas.
Pero una galletas muy, muy, muy ricas porque saben un montón a canela. Y, claro, a mi la canela me chifla. Así que por este detalle, por lo crujientes que quedan y por lo fáciles que son, me he enamorado de ellas.

miércoles, 26 de octubre de 2016

Pasteles caldero {inspirados en los de Harry Potter}



No sé si sonará creíble, pero... hasta hace un mes sólo sabía de Harry Potter que era un chico con gafas y que estudiaba para ser mago. Nada más.
El caso es que tenía ganas de leer su historia y, en apenas cuatro semanas, me he leído los siete libros del tirón. Enganchada a la historia de principio a final, con el correspondiente visionado de las películas a medida que iba terminando cada uno de los volúmenes. Por cierto, mucho mejor los libros...
Y, claro, un mes con Harry Potter ocupando todos mis ratos libres, también se tenía que notar aquí... Y ya desde el primer momento me sentí tentada por los famosos pasteles caldero que Harry compra en el Expreso de Hogwarts o en la confitería de Honeydukes, y de los que aquí os dejo mi versión. ¡Cómo no, también estoy deseando probar la famosa cerveza de mantequilla

jueves, 20 de octubre de 2016

Brochetas de tomate, queso y anchoa en aceite



Estas brochetas no es que sean nada del otro mundo, pero son lo que más nos gusta picotear mientras nos tomamos una cervezas. Y es que, desde que las descubrimos este verano en el bar del pueblo, no ha habido fin de semana que no las haya preparado en casa.
No es que sean fáciles, es que son "simplísimas". Su dificultad reside en cortar el queso en dados e ir ensartando los ingredientes en un palillo, si es que eso te parece una dificultad, que no lo creo.

sábado, 15 de octubre de 2016

Cuajada de café con sirope de chocolate


¿Cómo suelen terminar las comidas en familia los domingos? Muchos contestaréis que con un buen postre y un café, ¿verdad?
¿Qué os parece si unimos postre y café? Y, ¿qué tal si preparamos un postre súper fácil de café pero que también tenga chocolate?

Pues de eso va este post: de lo fácil que es preparar una cuajada de café, de lo rico que es el sirope de chocolate casero y de que, una vez  lo hagas, te harás adicto a él... Y, claro, como es tan fácil de preparar, seguro que lo harás más de una vez y lo usarás para todo tipo de recetas dulces. 

miércoles, 12 de octubre de 2016

Bizcocho de chocolate y harina de teff {sin gluten y sin huevo}



Y otro bizcocho más, porque... Sí, confieso que me está costando volver a la rutina "blogueril" y lo que más me apetece preparar es, sorprendentemente, ¡bizcochos!
Los bizcochos son agradecidos, aceptan mil y una combinaciones y el aroma que te dejan a casa es aroma a hogar... No me canso de hacer bizcochos, así que siempre tengo bizcochos disponibles para la merienda o el desayuno. 

lunes, 10 de octubre de 2016

Bizcocho de yogur, ciruelas y ron



Y de nuevo el típico bizcocho de yogur, en esta ocasión, con ciruelas y un toquecito de licor que le viene de perlas para darle más sabor, más chispa.

No es la primera vez que utilizo esta receta básica para preparar un bizcocho de frutas: muchas veces lo he preparado con manzana, donde se confunde si se trata de un bizcocho o de una tarta, por la jugosidad que adquiere... O el bizcocho sin más, el que se prepara con yogur de limón.
Y es que, como ya os he dicho en otras ocasiones, para mí sigue siendo el mejor, el que me recuerda momentos de infancia, el que mejor aroma tiene, el que más me gusta para acompañar un café en familia,...

domingo, 25 de septiembre de 2016

Tosta de pan de calabacín con gulas



Porque merece la pena prepararse el pan en casa y porque las tostas con pan casero marcan la diferencia, os dejo un ejemplo de tosta que puede veniros genial para una de esas cenas informales o para esos momentos en los que simplemente os apetece daros un gustazo.

La receta del pan de calabacín con albahaca es de Mabel, del blog de Mabel´s Kitchen, la primera asaltada de la nueva temporada del asaltablogs. ¡Y está delicioso! Os animo a cambiar la albahaca por hierbabuena y le daréis un toque muy refrescante.

Para el pan:

- 400 gr. de calabacín cocido y hecho puré
- Albahaca al gusto
- 100 ml. de aceite de oliva
- 2 cucharaditas pequeñas de sal
- 80 ml. de agua templada
- 900 gr. de harina
- 6 gr. de levadura seca de panadería

Para las gulas:

- 250 gr. de gulas
- 2 dientes de ajo
- 2 guindillas cayenas secas
- sal al gusto
- aceite de oliva


Para hacer el pan, mezclaremos por un lado los ingredientes líquidos y por otro los sólidos. Por último, mezclaremos y amasaremos todo, hasta que resulte una masa bien integrada. 
Dejaremos que ésta masa leve, dentro de un bol y tapada con un paño limpio. 
Cuando haya doblado su volumen, volveremos a amasar para desgasificar la masa. Y esperamos  a que la masa vuelva a levar antes de llevarla al horno.

Hornear a unos 200 ºC, durante 45 minutos aproximadamente. Dejad enfriar sobre una rejilla.

Para las gulas: en una sartén pondremos aceite y los ajos con las guindillas. Cuando los ajos comiencen a dorarse, retiraremos la sartén del fuego y mezclaremos con las gulas. Podéis añadir sal.

Para montar la tosta, he tostado el pan en un sartén. Le he puesto una capa de ali oli de ajo negro y, justo encima, las gulas.

¡Listo!


martes, 20 de septiembre de 2016

Pollo asado con manzanas y pasas


Las ganas de cuidarnos, y no por el mero hecho de adelgazar unos kilos, sino por el hecho de comer más saludable, son las que nos llevan a cocinar más en el horno y a introducir más frutas en nuestra dieta, entre otras cosas.
Y es que, ¡mola! esto de estar en constante búsqueda de recetas más sanas, o simplemente de ingeniártelas para hacer más sanas tus recetas de siempre.
En esta receta, para conseguir un plato de pollo mucho más ligero, he sustituido las patatas por manzana. Y, no es la primera vez que lo hago, ya lo he probado en anteriores ocasiones, como en esta receta de albóndigas o en esta receta de pescado a la plancha.

miércoles, 14 de septiembre de 2016

Vasitos de cremoso de plátano y galleta


El plátano es una de las frutas que, en lo que se refiere a la repostería, o lo amas o lo odias... ¡Y a mí me encanta!
Y para los que seáis un poco reticentes, tengo que deciros que en esta ocasión el sabor del plátano es muy suave y, en combinación con la galleta, resulta delicioso.
Con estos vasitos he conseguido una receta que es todo ventajas: es fácil, rápida, rica, e ideal si tienes que transportar el postre fuera de casa.

martes, 13 de septiembre de 2016

Garbanzos con jamón y champiñones {Receta de aprovechamiento}


Y llegó la temida vuelta a la rutina. Que para alguno será la "bendita vuelta a la rutina" pero a mí me está costando bastante volver a cogerle el ritmo. Y es que hace calor,... vale sí, que dicen que ya van a bajar la temperaturas, pero es que así no hay quien se centre. A mí me apetece más bajarme a la piscina que ponerme a hacer lo que tengo que hacer... 

Eso sí, vuelvo a cocinar cosas ricas. Y de las sobras de esas cosas ricas sigo aprendiendo a cómo volver a aprovecharlas. Que es lo que tenemos que hacer, debemos concienciarnos.

viernes, 19 de agosto de 2016

Puré de garbanzos {o hummus "a mi manera"}



Y seguimos con las recetas fresquitas y ligeras que son las que nos apetece tomar mientras siga haciendo calor. Y el puré de garbanzos (o hummus) es una forma estupenda de seguir tomando legumbres (sí, hay que seguir tomando legumbres en verano) sin que nos resulten tan pesadas.

miércoles, 17 de agosto de 2016

Bizcocho de mayonesa y chocolate, con leche condensada {muy esponjoso)



Antes de que penséis que me he vuelto loca por ponerle mayonesa a esta receta... ¿Cuáles son los ingredientes con los que preparamos habitualmente nuestra mayonesa? Huevo y aceite, ¿verdad? Y, ¿no son éstos dos de los ingredientes que solemos utilizar en la mayoría de los bizcochos?

jueves, 21 de julio de 2016

Guarnición de frutas al vinagre de módena



O, lo que viene a ser lo mismo, una ensalada de frutas a la que se le da el toque ácido del vinagre y que va genial para acompañar carnes.
Si unimos las pocas ganas de cocinar del verano a que nos apetecen comer cosas frescas y poco elaboradas, esta guarnición de frutas es una buena idea para acompañar, por ejemplo, a unas pechugas de pollo a la plancha. Ah, y de cantidad toda la que quieras porque te ayudará a saciarte sin ingerir demasiadas calorías.

lunes, 18 de julio de 2016

Sándwiches de helado de cacahuete




Tras las entrada de los polos ligeros de yogur y frutas, en la entrada de hoy un helado para disfrutar, comiéndolo sin ningún tipo de conciencia ni remordimiento.
No, no es de esos que nos sirven para cuidar la línea... Pero, ¿acaso habríamos tenido un verano de 10 sin ese par de kilos de más? Lo dudo... Y, ¿qué sería de los meses de septiembre y octubre sin la vuelta a la normalidad y sin apuntarnos al gimnasio para bajar esos kilos y terminar abandonándolo porque definitivamente lo del deporte no es lo nuestro? 

lunes, 11 de julio de 2016

Polos ligeros de yogur y frutas


Con el calor mi imaginación en la cocina deriva hacia las recetas frías y facilonas... Bueno, imaginación tampoco es que me haya hecho mucha falta a la hora de preparar estos polos de yogur y frutas que nos ayudan a refrescarnos y son un buen sustituto de los helados más calóricos.
¡Da gusto tener en la nevera un picoteo fresco y nutritivo del que echar mano!

domingo, 26 de junio de 2016

Ensalada de arroz, aguacate y gambas



Llega el verano y es el rollo de siempre... Que nos apetece comer fresquito, platos poco elaborados y, a ser posible, sanos. Y es que estamos pensando en las vacaciones y en el temido momento de ponernos el bañador... Claro que, si no te has puesto a punto ya, no pretendas milagros. Así que, sin remordimiento alguno, puedes ponerle un par de cucharadas de salsa rosa a esta ensalada, cuya receta os dejo a continuación.

lunes, 20 de junio de 2016

Mont Blanc de crema de almendras



¿Castañas? ¿En verano? ¡Misión imposible el encontrarlas! Esa es la razón por la que he decidido sustituirlas por otro fruto seco, la almendra, mucho más fácil de encontrar y del que además tenía reserva en la despensa.
Y es que, ésta es la propuesta de este mes en Desafío en la Cocina. Yo hubiera agradecido mucho más que nos hubiesen puesto a hacer helado, ¡con este calor! Pero no, la propuesta, que me sorprendió bastante, fue Mont Blanc... Pero, ¿eso no es una montaña?

martes, 14 de junio de 2016

Muffins de carne picada {sin huevo}



Yo quería hacer muffins sin saltarme la dieta al zamparme uno, o dos ... Así que, en esta ocasión, he prescindido del azúcar y me he lanzado a preparar unos muffins salados, de carne picada con verduras, bastante ligeros y sin poner huevo en la receta. Sí, queridos intolerantes al huevo, estáis de enhorabuena. Esta receta os viene de perlas y, además, os voy a contar el truco para ligar hamburguesas o filetes rusos sin necesidad de utilizar huevo.

viernes, 10 de junio de 2016

Pinchos morunos #NosvamosdetapasTS


Si pienso en pinchos morunos se me viene a la cabeza mi madre adobándolos, insertándolos en el pincho y cocinándolos a la plancha.
Pero también recuerdo las vitrinas refrigeradas de los bares de siempre, donde se exponían los pinchos morunos adobados pero aún sin cocinar, a la espera de alguien que los pidiese como tapa. Bares de esos, aún quedan.

miércoles, 8 de junio de 2016

Pan de miel y canela {panificadora}




¿Pan o bollo? He aquí la cuestión. Por su tamaño parece un pan, pero todo cambia al presionar su superficie y ver que su corteza es casi tan esponjosa como su miga interior. ¡Dejémoslo en pan!
Eso sí, un pan dulce, pero no en exceso, porque lleva miel entre sus ingredientes. Que también sabe a canela, ya que ésta se encarga de darle sabor. Y el aroma que impregna la casa, mientras se hornea, es el mismo de cuando se están cocinando torrijas, con la salvedad de que este pan yo lo hice en la panificadora, es decir, sólo puse los ingredientes dentro de la cubeta y activé la máquina. Se ensucia muy poco, por no decir nada.

miércoles, 1 de junio de 2016

Colines de pan



Ideales para esas mesas veraniegas en las que presentamos platos más frescos, más ligeros, que se prestan a la diversión, a la combinación con diferentes salsas donde poder mojar estos colines.
Unos colines esponjosos. No, no son los típicos colines duros. A mí me parecieron mini barras de pan que, combinadas con diferentes hierbas o con alguna sal de sabores por encima, son "la mar de originales".

domingo, 29 de mayo de 2016

Pastel de berenjenas, pavo y queso {en el horno}



Los que me leéis con asiduidad sabéis que me gusta cocinar sencillo, rico y, a ser posible, sano. Intento introducir verduras y hortalizas en los platos del día a día y que la forma de cocinar los alimentos sea también lo más saludable posible.
Así es la receta que os dejo a continuación, un pastel de berenjena a la plancha que alterna capas de pavo y queso, y que una vez montando se termina de cocinar en el horno.
Y, así leído, parece mucho más costoso de lo que es en realidad. Lo tienes listo en menos de una hora y la mayor parte de su tiempo lo pasa en el horno.

jueves, 26 de mayo de 2016

Magdalenas con tomate y queso de cabra


¿Magdalenas saladas? ¡Qué va! Son magdalenas dulces, de las que solemos hacer para el desayuno, a las que le he añadido el toque salado del tomate y el queso de cabra.

De esta forma podrás desayunarlas, pero también te resultarán muy apetecibles a la hora del aperitivo, de la comida o de la cena.
¿Os habéis dado cuenta ya de que éstas no son unas magdalenas cualquiera?

viernes, 20 de mayo de 2016

Brioche de lomo y queso azul


Este brioche salado, en forma de rosca y relleno de lomo y queso azul ha tenido tanto éxito en casa que, en una semana, ya lo he preparado dos veces.  

- ¡Mmm!¡Qué rico! Me recuerda a la esponjosidad del pan de molde- fue uno de los comentarios que me hicieron. Y es que, el brioche llegó aún templado a su destino, desprendía un delicioso aroma a recién horneado y no había quién se resistiese. ¡Ni yo pude hacerlo! Y es que, al mismo tiempo que hacía las fotos de rigor, disfrutaba de mi trocito de brioche.

jueves, 19 de mayo de 2016

Lomo empanado y relleno de queso, al horno



Creo que, la cantidad de alimentos empanados que comemos es inversamente proporcional a la de años que vamos cumpliendo... Y es que, lo empanado está muy rico, sí, pero también nos aporta unas calorías extra que no le hacen ningún favor a nuestra salud.
Como en todo, lo "malo malísimo"  sería abusar de ellos. Pero, ¿qué tal si nos las ingeniamos para empanar de forma más saludable? Por ejemplo, no friendo

jueves, 12 de mayo de 2016

Tarta palomitas {chocolate velvet y fresa}



Una tarta fácil, con mucho sabor a chocolate, rellena de mermelada de fresa, cubierta con chocolate blanco y coronada con palomitas de sabor a piruleta. ¿Tentadora?
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...