Cómo asar pimientos en casa

     Es algo que no solemos hacer a menudo, pero más por pereza que por otra cosa. En realidad, es fácil tener nuestros propios pimientos asados listos para nuestras tapas, para nuestras ensaladas, o para los platos que más nos gusten.

Foto de pimientos recién horneados

Galletas de lacasitos

     Al fin preparé las famosas galletas de lacasitos a las que tantas ganas tenía. Y repetiré, no porque sean las mejores galletas que haya probado en mi vida sino porque son fáciles y divertidas, tanto si las haces solo como si las haces acompañado.
     Y con la receta que he utilizado son muy rápidas, tanto que desde que preparas la masa hasta que salen del horno pasa menos de una hora. Ideales para cumpleaños infantiles, donde seguro que no quedarán ni las migas.

Streuselkuchen de chocolate con manzana y plátano

   

     Y el tiempo pasa... y así, sin darnos cuenta, Desafío en la Cocina cumple su segundo aniversario. Y como en el primer aniversario, de nuevo, nos han desafiado a preparar una tarta para celebrarlo. En este caso, nos vamos hasta Alemania para preparar una de sus tartas más emblemáticas: Streuselkuchen.
     No os preocupéis, yo tampoco lo entendí al principio. La palabrita en cuestión significa "tarta de migas" o algo así. Y si os fijáis en la foto, lo entenderéis.

Ensalada shopska: viajamos a Bulgaria

     En esta ocasión nos "subimos al tren" del grupo Cocinas del mundo gracias al cual podemos conocer la gastronomía de los diferentes lugares de nuestro planeta. Y en esta ocasión, no llevan hasta Bulgaria.

     Lo primero que he hecho es informarme un poco sobre su gastronomía en general y por lo que he leído sus platos están especialmente influenciados por la zona de los Balcanes a la que pertenece, pero cuenta además con toques turcos, griegos e incluso árabes.

     Las ensaladas son las auténticas protagonistas de su alimentación ya que gozan de buenas tierras donde cultivar vegetales. De hecho, la mayoría de sus recetas se presenta con algún tipo de ensalada de acompañamiento. En la cocina búlgara se utilizan muchos productos frescos con lo que también elaboran sopas calientes y frías.

Coca de Trampó

 

    Nos trasladamos a las Islas Baleares de la mano del Reto Cocinamos con Reina que en esta ocasión nos ha retado a preparar Coca de Trampó.

Bizcocho de manzana, el dulce typical spanish de mi infancia

 
      Este bizcocho es el bizcocho de mi infancia. Ya os lo conté otra vez cuando preparé la misma receta pero sin fruta. Seguro que también es el de muchos de vosotros. En mi caso, mi madre lo preparaba muy a menudo y la mayoría de veces con mucha manzana, como a mí más me gustaba y me sigue gustando.
    Por eso, decidí, que tenía que ser éste y no otro, el postre que preparase para la propuesta del mes de mayo de La Cocina Typical Spanish. La propuesta de este mes nos invita a cocinar dulces tradicionales cuyo ingrediente principal sea la fruta y que de alguna manera hayan formado parte de nuestra infancia. Pues aquí tenéis mi aportación: Bizcocho de manzana.

Fresas heladas con leche de arroz

   

     La leche de arroz ha sido uno de mis últimos descubrimientos. Sí que había oído hablar de ella anteriormente pero no la había llegado a probar, y aprovechando la llegada de la caja Degustabox de este mes he podido hacerlo.
    Es curioso que, a pesar de no contener azúcares, tenga un sabor agradable e incluso ligeramente dulce. Además es baja en grasas, así que podríamos tomarla a diario.
    Estos días he estado experimentando con ella y me he dado cuenta que puede dar mucho juego en postres ligeros y sencillos como el que he preparado hoy.

Ensalada templada de alubias blancas

   

    Otra forma diferente de preparar las judías blancas, mucho más fresca e incluso algo más sana, es a modo de ensalada. Sin embargo, eso de tomarme las judías blancas frías no me llamaba mucho la atención y por eso decidí preparar la ensalada con toques templados que contrastasen con otros ingredientes fríos.
     Es una receta sencilla y que nos saca de un apuro cuando no nos da tiempo a cocinar algo más elaborado.
     También es una forma de seguir consumiendo legumbres en verano.

Magdalenas de vino de pitarra

     Preparar magdalenas caseras nos asegura que durante un par de días vamos a desayunar rico y sano. Aunque lo de un par de días a veces es exagerar ya que como haya más de un goloso en casa las magdalenas tienen las horas contadas y si te descuidas no llegan para el día siguiente. Pero al menos nos queda la tranquilidad de que conocemos su ingredientes y de que estarán libres de las temidas grasas hidrogenadas que tan mala fama tienen, y con toda la razón.