sábado, 20 de diciembre de 2014

Canelones de espinacas y almendras



Un plato apto para estas fiestas y del que seguro no quedará nada en la mesa: los canelones. Son una receta, al igual que la lasaña o cualquier otro tipo de pasta, que acepta un sinfin de versiones, todas las conocidas y todas las que nos quedan por conocer. De hecho, son un buen recurso como receta de aprovechamiento y aquí en España, concretamente en Cataluña, es típico hacerlos aprovechando los restos de las comidas navideñas para celebrar la festividad de San Esteban el día 26 de diciembre.

martes, 16 de diciembre de 2014

Mejillones a la vinagreta {by Bea}


Ahora sí que estamos metidos en plena pre-navidad, ese momento de nervios por buscar regalos, confeccionar menús navideños, y demás preparativos. Unos disfrutan de estos momentos de preparativos, y a otros, en cambio, no les gustan nada.
Yo disfruto y mucho, pero considero que hay que mantener la calma. Lo más importante, para mí es pasar estas fechas con los que más se quiere, y lo demás es secundario. Vivimos momentos en los que es más importante valorar los sentimientos que el hecho de tener más regalos o comida más cara en la mesa.
Por eso la receta que os dejo hoy, además de ser un clásico es un plato económico y que os gustará a todos: mejillones a la vinagreta, y en concreto, es la receta de mi hermana que los prepara de muerte.

jueves, 11 de diciembre de 2014

Turrón de gominolas


Porque la Navidad parece menos Navidad si no hay turrón y porque es la propuesta del Reto Cocinamos con Reina, os dejo esta versión de turrón casero con la que la mayoría de vuestros peques estarán encantados.
Podéis preparar este turrón junto a ellos, encargándoos de fundirles el chocolate y controlando que ellos no se quemen. Se lo pasarán bomba colocando las golosinas que más les gusten y de la forma que quieran.
Y como es una receta pensada para disfrutar con niños, he intentado hacerla lo más fácil posible.
Para el turrón rosa con gominolas:

- 300 gr. Chocolate Candy Melts de color rojo.
- 2 cucharadas de manteca de cerdo.
- Gominolas.

Para el turrón de chocolate con nubes:

- 125 gr. de Chocolate fondant.
- 75 gr. de chocolate con leche.
- 2 cucharadas de manteca de cerdo.
- Nubes.
En ambos casos, trocearemos el chocolate y lo meteremos en un bol en el microondas a máxima potencia, a intervalos de unos 20 segundos entre los cuales sacaremos el bol y con una cuchara moveremos el chocolate. Es muy importante hacerlo tal cual os lo cuento porque de lo contrario corréis el riesgo de que se os queme.
Cuando el chocolate esté fundido, le añadiréis la manteca de cerdo. Otros 20 segundos en el microondas y remover con una cuchara para que chocolate y manteca se integren totalmente.
Una vez fundido, pasaremos la mezcla de chocolate y manteca al molde que hayamos elegido. Si el molde es fléxible, tipo los de silicona, mucho mejor. Si es rígido, os recomiendo forrarlo con papel de horno o papel film para poder desmoldarlo sin problemas. Verteremos el chocolate en el molde y, por último, colocaremos las golosinas a nuestro gusto.
Lo pondremos en la nevera y transcurrida media hora, aproximadamente, lo tendremos listo.

Estoy segura que Isa va a triunfar con su propuesta del turrón, y va a contar con un buen surtido de turrones en su recopilatorio.


¿Te han gustado estos facilísimos turrones con gominolas? Si te animas a prepararlos, me haría muchísima ilusión que me enviases una foto y así poder publicarla durante estas navidades. 




martes, 9 de diciembre de 2014

Ensalada de granada, naranja y vino dulce


Llevaba tiempo detrás de esta receta. Mi abuela me ha hablado de ella muchísimas veces como la "ensalada" que se servía en su casa a modo de postre en la cena de Nochebuena. Sí, habéis leído bien: una ensalada de postre. Aunque más bien se trata de una especie de macedonia o postre de frutas a la que se le daba el nombre de ensalada por llevar entre sus ingredientes unas hojas de escarola.


Da gusto oírle recordar como su tío la preparaba para esa noche tan especial y la alegría con la que disfrutaban de placeres tan sencillos. Como podréis imaginar, esta receta es bastante antigua.

viernes, 5 de diciembre de 2014

Flan de huevo al limón de la Llalla




No es un flan cualquiera. Es el FLAN de la Llalla. De mi Llalla. El auténtico protagonista de cualquier comida en el que esté presente y para el que todos dejamos hueco en el estómago a sabiendas de que no debemos perdernos el postre. Y no es que la receta sea muy diferente a la de otros flanes, o tenga mayor dificultad, no. Es que ella consigue que sea especial y que no nos podamos resistir. Porque ella consigue un sabor que sólo se logra tras haber repetido muchísimas veces la misma receta.Y además, ¡está riquísimo!.

lunes, 1 de diciembre de 2014

Vasito de Guacamole al curry y puré de patatas al pimentón o "Guacatata"


Uno de mis descubrimientos de este año ha sido el aguacate. Sí, ya se que el aguacate se cultiva desde hace miles de años y que a España llegó tras el descubrimiento de América. ¡Pero yo no lo había probado! Y como yo, seguro que hay más de uno o de una por ahí que tampoco lo ha hecho. ¡Pues ya estáis corriendo al mercado porque el aguacate es la bomba!

viernes, 28 de noviembre de 2014

Falso risotto de setas



Otra receta de setas, y ya van dos seguidas. Claro, es que ahora es cuando interesan estas recetas, ya que tenemos que aprovechar la temporada. Y, en esta ocasión, son el ingrediente protagonista de un arroz al que aportan un sabor sublime.

lunes, 24 de noviembre de 2014

Setas a la plancha al aceite de ajo y guindilla


El ingrediente de oro del otoño, para mí, es la seta. La verdad es que no me apasiona el comerlas, pero reconozco su valor culinario y me encanta el sabor que le aporta a todas las recetas de las que forma parte. Admiten muchas formas de preparación y no es necesario recurrir a técnicas complejas para conseguir de ellas un plato rico. La receta que os dejo hoy es la de unas setas a la plancha a las que he rociado, después, con un aceite de ajo y guindilla de elaboración propia.

jueves, 20 de noviembre de 2014

Candelillas



Seguimos haciendo homenaje a los dulces españoles. Sí hace unos días preparé Goxua, receta típica del País Vasco, para el Día del Dulce Typical Spanish, ahora les toca el turno a las Candelillas, dulce típico de Extremadura. La razón es que el desafío de este mes del blog Desafío en la Cocina consiste también en preparar dulces típicos españoles, con dos requisitos: que sean fritos y que sean originarios de una comunidad autónoma distinta a la nuestra.

sábado, 15 de noviembre de 2014

Cocido Montañés


El Reto Cocinamos con Reina nos traslada en esta ocasión hasta Cantabria con una receta que nos viene genial para entrar calor: Cocido Montañés. Diferente, al cocido madrileño que es el que se suele tomar por la zona centro, el cocido montañés se prepara con alubias blancas en lugar de garbanzos.

jueves, 13 de noviembre de 2014

Pan de pita relleno "a lo typical spanish"



Lo "typical spanish" está de moda, especialmente, en cuanto a gastronomía se refiere. Así que, con un poco de chulería e ingenio, he decidido llevar a nuestro territorio un pan de pita que recibí hace unos días en la caja de Degustabox, convirtiéndolo en un bocata muy nuestro. Pocos panes de pita habréis visto rellenos de productos tan nuestros como éste.

martes, 11 de noviembre de 2014

Hamburguesas, más ricas en casa

Dicen que las hamburguesas son comida basura. Desde mi punto de vista, no es así. Si te preparas la hamburguesa en casa, habiendo elegido previamente la pieza de carne con qué hacerlas, habiéndola picado, ligado, dado forma y cocinado tú mismo, me niego a pensar que esa hamburguesa sea comida basura.
Y a esa hamburguesa, por qué no, podemos ponerle también pan, tomate, cebolla, queso, pepinillos, mayonesa,... En fin, podréis aliñarla y acompañarla de los ingredientes que más os gusten y esa hamburguesa seguirá sin poder considerarse comida basura. Podrá ser más o menos calórica, pero en ningún caso será comida basura. Otra cosa es aquello a lo que estemos acostumbrados a comer cuando salimos fuera de casa.

Hamburguesa con curry (ligada con pan remojado en leche)

sábado, 8 de noviembre de 2014

Seamos solidarios: Ayuda a quien ayuda

Cada vez vemos a más gente necesitando ayuda de los demás. Gente que, seguramente, pasando una enorme vergüenza debe pedir ayuda a ONGs, Bancos de Alimentos o asociaciones altruistas. Esas personas, que posiblemente lleven años en paro, pasando días muy malos y muy duros necesitan de la solidaridad de los demás para que su días sean un poco más llevaderos. Algunos tienen hijos pequeños, que lamentablemente están sufriendo y, mucho, las consecuencias de esta maldita crisis. Y es ahí, cuando la solidaridad de los extraños es tan necesaria cuando debemos ponernos las pilas. Cuando debemos arrimar el hombro por que nunca sabes si mañana necesitarás una mano extraña para seguir en pie. 

Por eso, cuando Verónica de Cocinando para mis cachorritos nos enlazó esta magnífica iniciativa que conocimos de la mano de Maite del blog Hierbas y especias, no dudamos nada en sumarnos a ella. En Aaqua (Ayudar A Quien Ayuda) lo que hacen es recoger alimentos donados y entregarlos a comedores y centros sociales en Madrid. Siempre andan escasos y hay que garantizar el reabastecimiento.

martes, 4 de noviembre de 2014

Goxua #díadeldulceTS

   

     Hoy justo se cumple un año del día en que un grupo de amigas blogueras, a las que les une su afición por la cocina y otras muchas cosas, decidieron rendir homenaje al dulce español creando un día único en el calendario: el Día del Dulce Typical Spanish, el 4 de noviembre. Un día en el que, a pesar de ser la primera convocatoria, este grupo de amigas consiguió tener un gran seguimiento por parte del resto de la blogosfera e incluso por parte de personas ajenas a este mundo. Nacía así, poco tiempo después, La Cocina TS.

lunes, 20 de octubre de 2014

Arroz caldoso con calamares

   

     Este plato es muy apetecible para estos días en que empieza a notarse más fresco y es estupendo para ayudar a aclimatar nuestro cuerpo a estos cambios de tiempo.
     Desafío en la cocina nos ha retado a preparar un arroz caldoso, y en esta ocasión el desafío nos es tan complicado si tenemos en cuenta que es una receta abierta a la que podemos añadir los ingredientes que más nos gusten: carnes, pescados, mariscos, verduras, o un poco de todo.

domingo, 19 de octubre de 2014

Ensalada colorida de cuscús



    El cuscús es un ingrediente muy agradecido y en ensalada se presta a casi todos los ingredientes. Ésta en concreto, lleva diferentes tipos de frutas, trozos de pavo y aceitunas negras. Además el cuscús se puede especiar como más nos guste a cada uno. Para mí con Ras al Hanout, aceita de oliva, un poquito de vinagre y sal.
    Con el tomate conseguimos la acidez, con la ciruela el dulzor, con el aguacate la suavidad, y con el pavo y las aceitunas el sabor.

viernes, 10 de octubre de 2014

Bocata de tortilla de pimientos y mayonesa casera #bocataTS

     La propuesta para este mes de La Cocina Typical Spanish es #bocataTS, donde caben todos los bocadillos typical spanish que existen. ¡Y mira que hay unos cuantos!
    Lo primero que se me viene a la mente cuando hablamos de bocadillos típicos españoles, son esos bocatas de calamares, de lomos con pimientos, de tortilla de patata, de jamón serrano, de filetes empanados, pepitos de ternera... Y si pienso en cuando era pequeña los recuerdo bien envueltos en papel de aluminio y inundando con sus deliciosos aromas la mochila de ir al cole.
     Es un placer tomarse un buen bocata con un buen relleno y no creo que debamos privarnos de hacerlo.

jueves, 2 de octubre de 2014

Crema catalana



     La crema catalana, que como su propio nombre indica es típica de la gastronomía catalana, es uno de esos postres que todos conocemos y que seguro hemos comido, al menos, una vez.

domingo, 28 de septiembre de 2014

Solomillo con verduras al horno y salsa de queso a la pimienta

 

      Recetas como ésta, por el mero hecho de lo sencillas que son , lo ricas que están y la buena presentación que se les puede dar, merece la pena tener a mano. En este caso, el ingrediente principal no puede ser mejor: Solomillo ibérico. De ahí que los ingredientes que le acompañen no necesiten ser muy rebuscados: unas verduras y una salsa de queso (para la que sólo vamos a necesitar queso y leche).

sábado, 20 de septiembre de 2014

Inverted Boston Cream Croissant


 
     En septiembre retomamos todos los quehaceres y rutinas, entre ellos el de la publicación cada día 20 del Desafío en la Cocina. En esta ocasión, y para hacerlo más llevadero, ha sido dulce y una propuesta bastante sencilla que admite muchas versiones. Se trata de la clásica Boston Cream Pie, cuyo nombre nos induce a error por varias razones:
- A pesar de su nombre en inglés, y a pesar de que a primera vista podemos pensar que es una receta americana, en realidad es una receta que surgió de la mano de la respostería francesa, en concreto, del chef M. Sanzian.
- Aunque como su propio nombre es "Pie" no es un pastel  sino que se trata de un bizcocho abierto por la mitad, relleno con crema pastelera y cubierto de una brillante ganaché de chocolate.

miércoles, 17 de septiembre de 2014

Sopa de galets

   

    "Nunca es tarde si la dicha es buena". Eso es lo que dice el refrán y me viene al pelo porque desde que, allá por finales de noviembre o principios de diciembre, nuestras catalanas de "La Cocina Typical Spanish", Patricia  y Pilar, me hiciesen llegar un paquete de galets típicos de Cataluña, "ya ha llovido".
     Y es que, aunque me encantó el detalle, no he sacado tiempo hasta ahora para preparar "mi versión" de la típica sopa de galets. Y digo mi versión porque la he preparado siguiendo las indicaciones de ambas, expertas en la cocina de su tierra.

domingo, 14 de septiembre de 2014

Gelatina de yogur y té de frutos rojos

 

     Esta es una receta para dulceros como yo que cuando están a dieta no pueden contener las ganas de tomar un dulce. Y estos vasitos de gelatina no van a ser el mejor postre que has probado pero serán el alivio ideal para esos momentos en que falla la voluntad. Además de saciar nuestras ansias de azúcar, conseguiremos tomar un aporte de calcio que junto a la gelatina, será beneficioso para nuestros huesos. La infusión de frutos rojos cumple su función diurética en este postre.

miércoles, 10 de septiembre de 2014

Huevos en pisto #conunpardehuevosTS



     Falta muy poquito para que acabe el verano y La Cocina Typical Spanish nos propone un tema "de huevos". Sí, consiste en cocinar recetas donde el huevo sea el ingrediente principal o tortillas, bajo el hashtag #conunpardehuevosTS. Y es que el huevo es y ha sido uno de los imprescindibles en nuestra cocina, y ya se merecía, por nuestra parte, dedicarle un mes a él en exclusiva.

domingo, 7 de septiembre de 2014

Bizcocho de crema de limón


     Sí, me enamoré de ese bizcocho en cuanto lo vi. En él encontré la unión perfecta: bizcocho+Baileys. ¡Eso tiene que estar rico!, pensé en aquel momento. Y me dispuse a hacerlo, ¡cómo no!.

miércoles, 3 de septiembre de 2014

Ensalada de berenjenas asadas con salsa de yogur (estilo kebab)

   
  Calor y más calor... parece que será la tónica de este mes de septiembre recién estrenado. Claro, que tampoco podremos quejarnos del resto del verano que se ha caracterizado por tener unas temperaturas más suaves en comparación con veranos anteriores.
    Y con este panorama, a mí me sigue apeteciendo preparar recetas frescas con productos de temporada, como es el caso de las berenjenas. En esta ocasión, forman parte de una ensalada de lo más ligera, aliñada con una sabrosa salsa que no le añade muchas más calorías al plato, por lo que es válida para los que estáis a "plan".

domingo, 31 de agosto de 2014

Mermelada de calabaza blanca a la canela

 

     Aquí tenéis otra de las recetas que me sirvieron para acabar con la gran calabaza blanca que llegó a casa. Y en cuestión de frutas y vegetales en general la mejor forma de darles salida cuando tenemos una gran cantidad es a base de mermeladas caseras.

miércoles, 27 de agosto de 2014

Ensalada de lentejas

 

  ¡Qué no nos de pereza comer legumbres en verano! En primer lugar, porque deben ser parte fundamental en nuestra dieta y, en segundo lugar, porque podemos tomarlas en ensalada. Ya os he dejado, en otras ocasiones, recetas de ensaladas de legumbres como la ensalada de garbanzos o la ensalada de alubias blancas. Pues bien, ahora les toca el turno a las lentejas.

domingo, 24 de agosto de 2014

Tarta mousse de yogur, fresa e higos "light"

 

    Tenía que preparar una tarta con pocas calorías o, al menos, con menos calorías de las que tienen normalmente. Era una idea que me rondaba desde hace tiempo y algo parecido a esa idea he conseguido plasmar en esta tarta. Que tuviese pocas calorías y que además estuviese rica parecía algo complicado, pero al final no resultó para tanto.

miércoles, 20 de agosto de 2014

Crema de calabaza blanca y zanahorias con chips de nabo

   


     En verano no sólo nos debemos a los helados, también nos debemos a las verduras y hortalizas de temporada. Es en esta época cuando el elenco de productos frescos se abre como una abanico de posibilidades ante nosotros: tomates, pepinos, calabacines, pimientos, y calabaza.
     Y es la calabaza la hortaliza que nos ocupa en esta receta. En concreto, una calabaza blanca y gigante  que llegó a casa y rápidamente me las tuve que ingeniar para cocinarla de diferentes formas antes de que se estropease.

domingo, 17 de agosto de 2014

Tarta de queso, chocolate y frutos rojos con filipinos

 
      ¡Probad esta tarta! y os lo digo en imperativo porque es una orden en toda regla. No se si decir que es la tarta más rica que he probado, pero seguro que está entre las diez primeras. Tened en cuenta que en cuestión de probar tartas soy toda una experta, ¡a mí a golosa no me gana nadie!.

miércoles, 13 de agosto de 2014

Rollo de pollo relleno de york-queso con salsa de aguacate


 
      A pesar de que el nombre de la receta es largo, no creáis que es especialmente laboriosa. Como va cocinada en el microondas, se trata de una receta rápida y diferente de preparar pechugas de pollo y totalmente compatible con la dieta de aquellos que intentáis quitaros unos kilitos.

domingo, 10 de agosto de 2014

Guacamole #TSviajero

     Seguimos viajando junto a La Cocina Typical Spanish y su #TSviajero, en esta ocasión, a México y buena parte de Centro América. Y es que, hacía tiempo que tenía ganas de preparar Guacamole, una salsa cuyo ingrediente principal es el aguacate acompañado de otros vegetales y que es un acompañante ideal para todo tipo de platos.


lunes, 4 de agosto de 2014

Leche Merengada

     

"Tengo una vaca lechera,
no es una vaca cualquiera,
me da leche merengada
¡ay qué vaca tan salada!,
tolón tolón, tolón tolón".

     ¿Os suena esta canción? La hemos cantado mil veces cuándo éramos pequeños e incluso ahora lo seguimos haciendo.
     Y de la leche merengada, ¿os acordáis? Para mí era, y sigue siendo, la bebida del verano junto con la horchata. Ambas, eran bebidas que en muchas ocasiones formaban parte de las meriendas veraniegas.

jueves, 10 de julio de 2014

Helado de mochi #TSviajero

     La Cocina Typical Spanish se ha ido de vacaciones alrededor del mundo y nos invita a que, en este viaje por la gastronomía internacional, cada uno de nosotros hagamos una parada en nuestro destino favorito y los platos que se pueden degustar en él.

    
     Así que hemos cogido la mochila y nos hemos ido de viaje a ... ¡Japón! Un país con una gastronomía de lo más variada y diferente para nosotros. Y como ya sabéis que tengo especial debilidad con los dulces, me he decantado por el helado de mochi.


lunes, 7 de julio de 2014

Helado de café con leche

  

    Está claro que llegado el verano bajamos el ritmo en nuestras cocinas y es que, aunque hay que seguir alimentándonos igualmente, tendemos a preparar platos menos elaborados y más frescos.

jueves, 3 de julio de 2014

Bocados de patata y calabacín al horno

     Preparar bocados sencillos que le den un toque distinto al habitual a nuestro platos no es complicado. De hecho, algo tan simple como lo que os traigo hoy es una guarnición perfecta para cualquiera de vuestros platos de pescado o carne. Y de paso, es otra forma diferente de darles salida a los calabacines que están en plena temporada.



lunes, 30 de junio de 2014

Gazpacho de melón y manzana

     Ocupando la segunda posición, después de los helados, el gazpacho es el plato más apetecible en verano. Y es que tomado fresquito como primer plato de cualquier menú, como merienda o como cena, es simplemente perfecto.
     Nos ayuda a hidratarnos y es un fuente bastante completa de vitaminas, y está muy rico.


jueves, 26 de junio de 2014

Flan de calabacín al microondas

   

      No os miento si os digo que "me sale el verde por los ojos" y es que, a estas alturas, a una le entran las prisas por perder los kilos de más. Cosa para nada recomendable, por cierto.
     Pero la cuestión se complica cuando, ya no es que te guste comer sino que, te gusta cocinar recetas nuevas casi a diario. Con esta situación mi capacidad de inventiva se ve limitada a todo "lo verde" y cocinado sin grasas. Y dicho así, pareciera que la receta que os presento es insípida o aburrida, ya que está cocinada con verdura y sin grasa... pero no, todo lo contrario.

lunes, 23 de junio de 2014

Tomates rellenos de cuscús

 

 Tras mis descubrimiento del cuscús con la receta del Taboulé que os dejé hace una semana, vuelvo hoy con otra forma sencilla de prepararlo. En esta ocasión, el cuscús es el relleno ideal de unos deliciosos tomates cuya receta es de mi amiga Verónica del blog Cocinando para mis cachorritos. Desde que los vi supe que serían perfectos para esos días en que no apetece meterse en la cocina a encender los fogones y, teniendo en cuenta la entrada del verano, les llegó su momento.

miércoles, 18 de junio de 2014

Helado de nutella

    

     Ya preparé el azúcar invertido para todo el verano y sólo me faltaba desempolvar la heladera. Y para el estreno de la temporada me he decantado por el sabor estrella en casa: el chocolate.
     Soy la única en casa que no tiene al chocolate por uno de sus sabores preferidos, pero me encanta satisfacer a mis golositos y no podía hacerles esperar más. Así que con el bote de nutella en mano me dispuse a preparar el helado del que hoy os dejo la receta.

domingo, 15 de junio de 2014

Taboulé o ensalada de couscous




     La propuesta del Reto Cocinamos con Reina de este mes nos lleva hasta Melilla con uno de sus ingredientes típicos: el couscous. Isa nos daba carta blanca y lo podíamos preparar como más nos gustase, así que me decidí por una de las formas más sencillas y refrescantes: Taboulé o ensalada.

martes, 10 de junio de 2014

Tortilla de calabacín #para llevar TS

     ¡Nos vamos de excursión! ¿Sois más de playa o de montaña? Sea cual sea vuestra elección os vendrá genial el recopilatorio que ha preparado La Cocina Typical Spanish. Su propuesta, teniendo en cuenta que junio es un mes en el que nos apetece salir más porque el tiempo suele ser agradable, es recetas #parallevarTS y en él caben un sin fín de recetas con las que hemos llenado nuestras tarteras y merenderas: empanadas, empanadillas, tortillas, croquetas, pimientos fritos o asados, ensaladas, filetes empanados, bocatas,... ¡Se me hace la boca agua de pensarlo!
     

     Lo tenía claro desde el principio: ¡tortilla!... Como ya os había dejado anteriormente la clásica tortilla de patatas e incluso una versión de la Tortilla de patata más española que nunca, tenía que preparar una receta diferente.

viernes, 30 de mayo de 2014

Cómo asar pimientos en casa

     Es algo que no solemos hacer a menudo, pero más por pereza que por otra cosa. En realidad, es fácil tener nuestros propios pimientos asados listos para nuestras tapas, para nuestras ensaladas, o para los platos que más nos gusten.

Foto de pimientos recién horneados

martes, 27 de mayo de 2014

Galletas de lacasitos

     Al fin preparé las famosas galletas de lacasitos a las que tantas ganas tenía. Y repetiré, no porque sean las mejores galletas que haya probado en mi vida sino porque son fáciles y divertidas, tanto si las haces solo como si las haces acompañado.
     Y con la receta que he utilizado son muy rápidas, tanto que desde que preparas la masa hasta que salen del horno pasa menos de una hora. Ideales para cumpleaños infantiles, donde seguro que no quedarán ni las migas.


martes, 20 de mayo de 2014

Streuselkuchen de chocolate con manzana y plátano

   

     Y el tiempo pasa... y así, sin darnos cuenta, Desafío en la Cocina cumple su segundo aniversario. Y como en el primer aniversario, de nuevo, nos han desafiado a preparar una tarta para celebrarlo. En este caso, nos vamos hasta Alemania para preparar una de sus tartas más emblemáticas: Streuselkuchen.
     No os preocupéis, yo tampoco lo entendí al principio. La palabrita en cuestión significa "tarta de migas" o algo así. Y si os fijáis en la foto, lo entenderéis.

domingo, 18 de mayo de 2014

Ensalada shopska: viajamos a Bulgaria

     En esta ocasión nos "subimos al tren" del grupo Cocinas del mundo gracias al cual podemos conocer la gastronomía de los diferentes lugares de nuestro planeta. Y en esta ocasión, no llevan hasta Bulgaria.
     Lo primero que he hecho es informarme un poco sobre su gastronomía en general y por lo que he leído sus platos están especialmente influenciados por la zona de los Balcanes a la que pertenece, pero cuenta además con toques turcos, griegos e incluso árabes.
     Las ensaladas son las auténticas protagonistas de su alimentación ya que gozan de buenas tierras donde cultivar vegetales. De hecho, la mayoría de sus recetas se presenta con algún tipo de ensalada de acompañamiento. En la cocina búlgara se utilizan muchos productos frescos con lo que también elaboran sopas calientes y frías.


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