lunes, 30 de junio de 2014

Gazpacho de melón y manzana

     Ocupando la segunda posición, después de los helados, el gazpacho es el plato más apetecible en verano. Y es que tomado fresquito como primer plato de cualquier menú, como merienda o como cena, es simplemente perfecto.
     Nos ayuda a hidratarnos y es un fuente bastante completa de vitaminas, y está muy rico.




     Y por si fuera poco, últimamente nos ha dado por versionarlo de mil maneras diferentes. Del gazpacho tradicional de tomate y pepino, hemos pasado al gazpacho de sandía, al de cerezas, e incluso al gazpacho de fresas.
     Pues bien, un año más, he ido más allá y os dejo un gazpacho nuevo y diferente: gazpacho de melón y manzana. Os prometo que no estoy loca, está absolutamente delicioso.
     La primera vez que lo preparé hice poquito para probarlo y todos se quedaron con ganas porque apenas tocamos a medio vasito cada uno. Pero la segunda vez que lo preparé me aseguré de preparar bastante cantidad y aún así fue "visto y no visto", ¡desapareció en cuestión de minutos!



(Para 4 personas)
- 1 manzana
- 400 gr. de melón (pesado ya sin cáscara y sin pipas)
- Medio pimiento verde
- 1 vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
- Pimienta negra



     En primer lugar, pelaremos la manzana, le quitaremos la parte del centro y la cortaremos en trocitos.
     El melón, al que ya le hemos quitado la cáscara y las pipas del centro previamente, lo trocearemos.
     El medio pimiento verde lo lavaremos bien y le retiraremos las semillas del interior (en caso de que las tenga). Lo trocearemos bien finito también.
     Cuanto más picadito esté todo, mucho mejor para que no sufra nuestra batidora.
     Lo pondremos todo en el vaso de la batidora junto con el agua y lo trituraremos. Después, añadiremos unas 3 cuchadas soperas de aceite de oliva, un chorro de vinagre, sal y una pizca de pimienta negra. Lo batiremos todo bien y probaremos.
     Al igual que en las ensaladas, el aliño nos gusta diferente a unos que a otros, por eso es mejor ir haciéndolo de poco en poco hasta dar con el punto que más nos gusta.

* Lo he presentado en vasos de chupito coronados con unos pequeños tacos de jamón, sobre plato de pizarra negra.

Os dejo los enlaces a los otros gazpachos que os he mencionado al principio de la entrada:
- Gazpacho tradicional
- Gazpacho de sandía
- Gazpacho de cerezas
- Gazpacho de fresas (Blog Las cosas de mi cocina)
- Gazpacho de fresas con queso de cabra (Blog Cuadernos de cocina)

25 comentarios :

  1. qué bueno!..ya lo tengo apuntado!..me ha encantado!..te sigo desde ya!

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  2. mmm que fresquito :) me encanta el gazpacho de melón pero todavía no he probado el gazpacho con manzana. ¡me lo apunto porque tiene que estar super rico! :)
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
    un besito!

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  3. Lo apunto para probarlo! Un beso, Cristina.
    entrecostures.blogspot.com.es

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  4. Qué gazpacho más original , me ha encantado la mezcla de melón y manzana!! y el flan de calabacín al microondas te ha quedado genial!! así que por aquí me quedo como seguidora para no perderme nada de lo que publiques!! Un saludo!!

    Elena, del blog: Unas Gotas de Imaginación

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  5. Me parece una opción fantástica, sobre todo porque a mí no me entusiasma el tomate en crudo y esta versión con frutas es estupenda.

    Besitos y buena semana.

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  6. Hoy aquí está cerrado, sino me ponía con ella ahora mismo, pero me falta el pimiento. Porque se me ha apetecido parece de lo mas refrescante.
    Feliz semana

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  7. Tiene muy buena pinta y ahora lo que apetece son estas sopas frías, dede luego me quedo con tu receta para probarla, un besazo.

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  8. Pues nunca he probado un gazpacho así, tomo buena nota para variar, seguro k en casa nos gusta mucho,me apete probar y lo voy hacer muy pronto,besitos

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  9. Fresquinho sabe tão bem.
    Esta com muito bom aspecto
    bsj

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  10. He de decir que la sopa de melón me encanta, pero esta versión del gazpacho no la he probado, habrá que lanzarse!

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  11. Que refrescante....no conocía esta versión y me parece muy interesante....encantada de visitarte...un abrazito desde casa Mamilu

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