Zurrukutuna: Sopa de ajo y bacalao #entrelibrosandaelguiso

Un Robinsón muy peculiar y una isla desierta... Nuestro protagonista no posee más que un cuaderno de notas, dos rotuladores y un billetero, repleto de monedas y tarjetas de crédito, de poca utilidad en su situación. Un Robinsón que en sus reflexiones deja claro que le gusta el buen comer y el buen vivir, y al que el mar le devuelve una caja de restos del naufragio  repleta de bacalao en salazón.

Gazpacho de remolacha

Volvemos a la carga en septiembre con muchas ganas y energías renovadas pero con el mismo calor con el que os dejé a mediados de julio. Es por eso por lo que la receta con la que empiezo esta nueva temporada es una receta fresca: un primer plato con el que complementar de forma sana nuestros menús. Se trata de un gazpacho. Pero como ya tenemos unos cuantos tipos de gazpachos en el blog, éste también es diferente, tanto por sus ingredientes como por su color.

Salmorejo #AquíhaytomateTS

Los días 10, sean del mes que sean (excepto, en noviembre que es el día 4), tenemos cita con La Cocina Typical Spanish. Una cita en la que homenajeamos a nuestra cocina, esa con la que hemos crecido y con la que nos han alimentado para resultar después tan sanos, fuertes y guapos.

Y en esta ocasión, la propuesta viene de la mano de nuestra anfritriona Vivi, del blog O Carón de la Reina. Su propuesta, con tintes ya muy veraniegos, es preparar recetas donde el Tomate sea el protagonista. #AquíhaytomateTS

Sujebi de ternera, 쇠고기 수제비

Nos vamos hasta Corea para degustar una de sus deliciosas y sanas sopas de verduras: Sujebi , que tradicionalmente se elabora con algas y anchoas secas, pero que también cuenta con una versión que lleva ternera.

Korea, con K (según la versión inglesa) ha sido el destino elegido por Acibecheria para el reto Cocinas del Mundo. Es un placer viajar con este grupo, y no es la primera vez que lo hago. Ya que no siempre podemos viajar a todos los lugares que nos gustan, hacerlo a través de la gastronomía es una de las mejores opciones que nos quedan, y  desde luego que merece la pena.

Sopa de galets

   

    "Nunca es tarde si la dicha es buena". Eso es lo que dice el refrán y me viene al pelo porque desde que, allá por finales de noviembre o principios de diciembre, nuestras catalanas de "La Cocina Typical Spanish", Patricia  y Pilar, me hiciesen llegar un paquete de galets típicos de Cataluña, "ya ha llovido".

     Y es que, aunque me encantó el detalle, no he sacado tiempo hasta ahora para preparar "mi versión" de la típica sopa de galets. Y digo mi versión porque la he preparado siguiendo las indicaciones de ambas, expertas en la cocina de su tierra.

Gazpacho de melón y manzana

     Ocupando la segunda posición, después de los helados, el gazpacho es el plato más apetecible en verano. Y es que tomado fresquito como primer plato de cualquier menú, como merienda o como cena, es simplemente perfecto.
     Nos ayuda a hidratarnos y es un fuente bastante completa de vitaminas, y está muy rico.

Gazpacho de cerezas

     ¡Sí, estoy viva! Aunque un poquillo perezosa para ponerme frente al ordenador. No sé si será por el calor, pero no es excusa.
      Durante este mes que he estado sin dar noticias he seguido cocinando y, aunque reconozco que he bajado un poco el ritmo, tengo unas cuantas recetas que mostraros. Y para empezar me he decantado por una receta muy pero que muy fresquita y que nos ayudará a estar bien hidratados: ¡¡Un gazpacho!!
      Os acordareis que publiqué dos formas diferentes de preparar el gazpacho tradicional, y que el año pasado publiqué como preparar un gazpacho de sandía. Pues en esta ocasión la receta que os traigo es la de un gazpacho de cerezas.

     

     La receta se la ví a mi amiga y compañera de desafío Vanesa del blog Il Prezzemolo Tritato y como en casa somos "adictos al gazpacho" (no es broma, en verano tomamos gazpacho casi todos los días) me decidí a prepararlo sin pensarlo dos veces.

Puré de coliflor

 Éste es, sin duda, uno de mis grandes descubrimientos de este año. Nunca había probado el puré de coliflor y siempre pensé que no me gustaría, pero estaba equivocada. Me ha gustado mucho y por eso quiero compartir la receta con vosotros. Sé que me encontraré con muchos que os sentiréis recelosos a tomar la coliflor en puré pero espero que al menos alguien se anime a probarlo.

Sopa de Verduras y Tortilla de patatas con productos ecológicos "LA TRAILLA"

Una receta, no. Mejor dos. Y dos recetas muy sencillas y básicas en la cocina: la sopa de verduras y la tortilla de patatas.

Se me ocurre que podrían combinar perfectamente para formar un menú muy completo.

Lo más importante en la preparación de ambos platos es la elección de buenos ingredientes, como éstos que podéis ver en las fotos.

Sopa de jamón y pimentón

     Una de las sopas que más me gusta tomar, tanto por lo rica que está como por lo fácil y económica que es.

Gazpacho de sandía

     El gazpacho de  sandía ha sido una de las recetas estrella del verano que he visto en muchos de vuestros blogs. La curiosidad me picaba, pensaba "esto tiene que estar muy bueno" y al final me puse con el dichoso gazpacho.

     Eso sí, y como casi siempre ocurre, he hecho mi propia versión, que no es otra que el gazpacho que he hecho siempre pero añadiendo la sandía.

Sopa fria de pepino

     El gazpacho, o las sopas frías como ésta que os presento hoy, son grandes aliados nuestros para hacer más llevadero el calor veraniego. Yo antes no era muy amiga de estos platos, pero cada vez me gustan más. Nos hidratan igual que el agua y además nos aportan muchos nutrientes, con lo cual son fantásticos .