Pastel de horchata "chocolateado"

     Esta es una receta surgida de la improvisación (con lo que tenía en casa en ese momento) y de las ganas de tomar un postre fresquito con el que poder aplacar el calor del verano. 

         Es muy facilita de hacer y en poco tiempo esta lista. Vamos con la receta...

Ingredientes:

- 1 litro de horchata

- Bizcochos de soletilla (los necesarios para cubrir el fondo del molde que vayais a utilizar)

- 2 sobres de gelatina neutra en polvo (como hay diferentes marcas, mirad en la que vayais a utilizar la cantidad de gelatina necesaria para un litro)

- 2 envases de natillas de chocolate (yo aproveche que tenia en el frigo de las que vienen hechas, pero si alguien quiere hacerlas caseras, seguro que el resultado final es mucho mejor)

- 2 cucharadas de azúcar (si quereis podeis ponerle más, probadlo y poner azúcar hasta que deis con la cantidad que os guste)

     En un molde de los desmontables pondremos, en primer lugar, una capa de natillas de chocolate y seguidamente iremos colocando los bizcochos de soletilla.

     Por otro lado, vamos a separar del litro de horchata un vaso en el que vamos a diluir la gelatina en polvo. El resto de la horchata la calentamos, sin dejar que hierva. Añadiremos el vaso de horchata con la gelatina diluida y mezclaremos.

     La apartaremos y dejaremos que pierda temperatura durante unos 10 minutos.

     Después con mucho cuidado y la ayuda de una cuchara iremos empapando los bizcochos con la horchata. Cuando los hayamos empapado y esten bien cubiertos podremos empezar a vertir la horchata de forma que esta no caiga directamente dentro del molde, sino en una cuchara.

     Lo que prentendo con esto es que los bizcochos no suban para arriba, pero como podeis ver a continuación mis bizcochos terminaron subiendo para arriba. Si sabeis otro truquito para que los bizcochos no suban decidmelo, los mios se empeñan siempre en ser barquitas y navegar.

    Pondremos el molde en la nevera, tapado con papel film, y lo dejaremos enfriar unas 2 horas hasta que cuaje.

     Pero el hecho de que los bizcochos floten tampoco es tan preocupante cuando al pastel finalmente lo vamos a cubrir de chocolate.

     Aqui os dejo una foto de una porción para que veais como queda tras cortarlo.

 

     Al final el invento quedo bien. Al tener textura suave y fresquita el pastel se como solo y esta muy bueno!!

     Y  con esta receta quiero participar en el concurso que organiza el Blog Recetas con maleta y peineta y que es patrocinado por el Consejo Regulador D.O. Chufa de Valencia   
Animaros a participar!!

     Espero que os guste.

Pisto manchego y hemos pasado los 400!!

       Antes de pasar a la receta tengo que deciros que estoy muy contenta porque esta semana el blog ha pasado de los 400 seguidores y cuenta ya con más de 80.000 visitas. Al mismo tiempo estoy sorprendida porque nunca me hubiera imaginado llegar a estas cifras.
      Esto os lo debo a todos vosotros, así que...

      Esto habra que celebrarlo!! Estoy pensando como hacerlo... dejadme unos  días y os cuento.
     
      Mientras tanto, vamos con la receta que se trata de pisto manchego que es uno de los platos que identifican nuestra gastronomía. Y conozco a poca gente a quien no le guste tomarse un buen trozo de pan con él.
     Para ello lo mejor es utilizar los mejores productos de nuestra huerta: tomate, cebolla, calabacín, berenjena, pimientos... y con esto ya tenemos todo el  éxito asegurado.
     La versión que os muestro es la del pisto manchego pero a la manera en que se hace en mi casa...

Ingredientes:

- 2 kilos de tomates
- 4 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena (en este caso yo no la he utilizado porque no tengo en este momento)
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de azúcar
- sal
- aceite de oliva

      En primer lugar pondremos los tomates a escaldar en agua caliente, ya que de esta forma les quitaremos la piel mejor.
     Mientras vamos a picar el ajo y la cebolla. Tambien picaremos en trozos el calabacín y los pimientos.
     Les quitaremos la piel a los tomates

   
     En una cacerola vamos a poner el tomate para que se cueza en su propio jugo y de esta forma se reduce el agua que suelta el tomate. Le pondremos al tomate una cucharada de azúcar (para regular la acidez) y sal al gusto.
     Por otro lado, vamos a poner en un sartén con aceite el ajo y la cebolla bien picaditos. Dejaremos que la cebolla se haga y tendremos cuidado de que no se nos queme el ajo.

     Seguidamente pondremos en la sartén los pimientos y dejaremos que se hagan un poco. Despues añadiremos el calabacín.

     Cuando las verduritas que tenemos en la sartén esten hechas y el tomate haya reducido un poco el jugo, lo pondremos todo junto. Y dejaremos que se haga solo a fuego no muy fuerte.

     Veremos que ya esta hecho cuando el zumo del tomate ha desaparecido y todas las verduritas estan hechas.

     Una buena forma de acompañar el pisto es con unas patatas fritas en rodajas. Si lo mezclais, el resultado es muy rico.

Espero que os guste...

Rosas y corazones rellenos de crema de cacao

     Rosas y corazones rellenos de crema de cacao... o mejor dicho... magdalenas rellenas de crema de cacao. Esta receta la vi hace tiempo en el blog de Montse de Cocinando para mis peques y me gustó muchísimo. Desde entonces no me las he quitado de la cabeza y en cuanto he visto la oportunidad las he preparado.

Milhojas rellenas de crema de naranja

     El hojaldre nos salva de mil apuros, así que nunca viene mal tener un paquete de hojaldre del congelado en casa. Eso en mi caso que todavía no le he cogido el punto al hojaldre casero, pero para los que os salga a las mil maravillas (y me consta que sois muchos), lo podéis preparar vosotros mismos, aunque es un algo trabajoso.

Pizza "Para estar por casa"

    Cuando hago pizzas caseras no suelo seguir estrictamente ninguna receta, sino que le voy poniendo lo que se me ocurre y veo en la nevera en ese mismo momento. Este fue uno de esos casos.
     Aprovechando que tenia en el congelador parte de la masa para pizzas de la receta de Tito y ya que nos gustó tanto, me dispuse a preparar la masa sobrante.

Patatas en el horno ... buenas amigas de cualquier plato

     No quiero dejar pasar esta receta que seguro que muchos ya habéis hecho (si no igual, parecida). Ante todo dar las gracias a Capisi del blog Che que bo por retocarme los fotos, ya que al hacerlas al atardecer estaban muy oscuras. Lo único que las he tenido que dejar así de chiquitinas por que al ponerlas grandes se pixelaban.

     Es la forma preferida de preparar patatas de mi hermana y yo me chupo los dedos cada vez que las prepara.

Granizado de café con toque de leche

¡Me encanta el café y no puedo negarlo! En mi casa soy la única a la que gusta el café, y la verdad es que no lo tomo tanto como me gustaría.

En invierno, caliente. Pero en verano, me gusta bien frío. Y de ahí viene la idea de preparar este granizado de café con toque de leche condensada.

Fideua "de mi mami"

Esta receta es muy especial para mi, por no decir que hoy por hoy es mi plato favorito. Se trata de la fideuá que prepara mi madre y que está riquísima. Sin menospreciar otras recetas, ésta es la mejor que he probado.

La forma en que surgió la fideuá es bastante anecdótica. Al parecer, el patrón de un barco de pesca era un gran amante del arroz y comía tanto que el cocinero tenía problemas para poder alimentar al resto de marineros. Para disuadir al patrón de comer tanto, al cocinero se le ocurrió la idea de hacer la receta de la paella pero poniendo fideos en lugar de arroz. El invento no llegó a funcionar, sin embargo la receta gustó tanto que empezó a ser famoso en los restaurantes de las zonas costeras y de hecho ahora mismo es plato característico en determinadas zonas.

Cupcakes de vainilla y cerezas

Los primeros cupcakes del blog, con todo su frosting y su colorido. La verdad es que, una vez empiezas te puedes comer uno, dos y tres de seguidos. ¡Están ricos! Esa es la razón por la que nos ha dado tan fuerte con lo cupcakes. Aunque, si nos ponemos a pensar, no son más que magdalenas de las nuestras, con una crema por encima.

Ensalada de garbanzos

     En verano cuesta tomar legumbres, pero no por ello hay que dejar de hacerlo. Simplemente tenemos que cocinarlas de formas diferentes, que las hagan mas apetecibles. Una buena forma es hacerlas en ensalada y tomarlas frías.
     Una buena idea es una ensalada de garbanzos como la que os traigo hoy.

Sopa fria de pepino

     El gazpacho, o las sopas frías como ésta que os presento hoy, son grandes aliados nuestros para hacer más llevadero el calor veraniego. Yo antes no era muy amiga de estos platos, pero cada vez me gustan más. Nos hidratan igual que el agua y además nos aportan muchos nutrientes, con lo cual son fantásticos .

Lomo con patatas gratinadas

     Hoy os dejo esta de lomo en salsa y una guarnición, conocida por todos, preparada de una manera diferente. ¡Comida de domingo! ¿Os apuntáis?