Menú, moderno y actual, para Nochevieja. Y, ¡cómo organizarnos para no estar cocinando a última hora!

A diferencia de Nochebuena y del día de Navidad, que son celebraciones más clásicas y tradicionales, la Nochevieja es una celebración más divertida, que invita a salirnos de los clásicos de la gastronomía en estas fechas. Ya hemos podido degustar los mariscos, el cordero al horno, y el tronco de Navidad. Incluso, los hemos "recomido" y "recenado" varias veces, porque en casa no se tira nada.

Pues bien, en la cena de Nochevieja vamos a sorprender a nuestro invitados con un menú diferente, más actual y hasta más sencillo. Porque, otro dilema que suele darse es el de que, en Nochevieja todos queremos estar guapos, arreglados, y no tener que pasar mucho por la cocina para no mancharnos ni impregnarnos del olor de la comida.

Así que, además de las recomendaciones para el menú, en esta ocasión os contaré como organizaros para tenerlo listo y que, al menos durante la tarde del último día del año, no tengáis que cocinar.

Galette de cebolla roja y queso gorgonzola

Si algo nos permite el reto Asaltablogs es fisgonear en las cocinas y en los blogs de nuestros compañeros blogueros. Y, no sólo eso, también podemos deducir mucho de la persona que está detrás del blog es cuestión. Y es que, en nuestra forma de redactar, de presentar las recetas o de hacer las fotos, dejamos parte de nuestra esencia.

Este mes de Navidad se ha organizado un Asaltablogs invisible, donde cada uno de nosotros hemos asaltado un blog y, al mismo tiempo, nuestro blog ha sido asaltado por otra persona. Todo esto ¡en secreto!

Nada más conocer el nombre del blog que tenía que asaltar, fui directa a buscarlo y, ¡sorpresa!, me topé con un blog con cientos de recetas, de las cuales no me hubiese importado hacer la mayoría. Pero sólo nos piden una, y enseguida me enamoré de esta galette de cebolla roja con gorgonzola.

Carta a los Reyes Magos en Amazon

Queridos Reyes Magos, este año os lo voy a poner muy, muy fácil. No es necesario que traigáis tan cargados a los camellos, porque si encargáis vuestros regalos a Amazon, desde allí os lo servirán directamente en la puerta de casa.

Imprescindible para un cocinillas al que le guste hacer pan en casa. ¡Una panificadora! Sí, porque es tan sencillo como poner los ingredientes dentro, seleccionar el programa y dejar que la panificadora haga su trabajo. No tendrás que pensar en nada más. Además es programable, para que tú decidas a qué hora quieres que esté hecho el pan. ¡Ésta es la que yo tengo, y estoy encantada con ella! Además, así si tenéis alguna duda podéis preguntarme y yo encantada os ayudaré.

Un molde Nordic Ware es para toda la vida... Y, frente a uno de estos, no me valen ni los de silicona ni los que compramos en las tiendas baratas, esas que todos sabemos. Yo tengo uno y es una de las mejores inversiones hechas en cocina: desmoldan a la perfección y el cocinado de los bundt cakes, o bizcochos, en ellos no puede ser mejor. Además hay muchos modelos. ¡Estos son los que más me gustan!

* * Una batidora amasadora, en condiciones, nos facilitará mucho en la cocina, y si además tiene un diseño bonito como ésta quedará muy chula en la cocina. Tiene hasta 1000W de potencia, 5 velocidades, capacidad para 5 litros y puede preparar hasta 2 kg de masa. Trae tapa antisalpicaduras transparente y tres ganchos diferentes, dependiendo de si queremos batir o amasar con ella.

Y si quieres comprar algo más económico y enamorar con ello a un cocinillas como yo, aquí te dejo unas cuantas ideas: moldes originales, libros, utensilios de cocina,... ¡Si te toca regalarle a un cocinillas, te resultará fácil encontrar algo que le guste entre todo lo que os dejo a continuación!

* * * * Espero haberos ayudado con todas estas ideas. Ahora también podéis uniros a Amazon Buy Vip donde podréis encontrar productos de tendencia con descuentos de hasta un 70 %

Menú toledano para Navidad

La ciudad de Toledo ha sigo elegida Capital Gastronómica  de 2016, evento que no pienso perderme como buena toledana. Y, de cara a la Navidad, se me ha ocurrido preparar un menú típico toledano y, de paso, os vais orientando acerca de esos platos que no os podéis perder de esta ciudad.

Todos y cada uno de los platos están enlazados a su receta en este blog, para que podáis disfrutarlos durante estos días.

Y, como suelen ser platos bastante contundentes, os iré dando unas pautas sobre como presentarlos.

Os daréis cuenta de que apenas hay pescado en este menú y es que, Toledo, al estar en el centro de la Península siempre ha tirado más hacia las carnes.

Abundan, en este menú, los platos que deben ser acompañados con un buen trozo de pan y un buen vino, de los que tenemos por aquí.

De los dulces, la característica principal es que la gran mayoría usa la almendra como ingrediente principal. Y, buena parte de ellos giran en torno al dulce toledano por excelencia, el mazapán.

Macarons... ¡Cómo hacer para que te salgan a la primera!

¡Demasiado presuntuoso el título! Porque salir a la primera, a mí, no me salieron. Aunque, la segunda vez fue cuando salieron éstos que veis y, de no ser porque me quedé corta con el colorante, yo creo que están bastante aceptables.

Sorteo 5º Aniversario de Para estar por casa {patrocinado por Lékué}

Desde hace un par de días os vengo anunciando en las redes sociales que os tenía guardada una sorpresa para hoy... ¡Y, por fin , ha llegado el momento!

¡Para estar por casa cumple 5 años y quiero celebrarlo con vosotros con un sorteo! Y es que, estos cinco años han dado mucho de sí, de hecho, se me han pasado volando de lo entretenida que he estado.

En esta celebración, me acompaña Lékué, patrocinando el sorteo con un lote de productos para el ganador.

Unos regalos que me han fascinado y que son los que podéis ver a continuación:

Risotto al pesto

O, ¿cómo preparar un delicioso arroz con pocos ingredientes?

Recetas navideñas que te ahorrarán tiempo en la cocina

Si cuando piensas en Navidad te es inevitable pensar en la que se te avecina en la cocina, es porque quizá deberías planteártelo de otra forma. Pensar en que se trata de la excusa perfecta para pasar tiempo con los tuyos y que se pueden preparar recetas ricas, que no nos llevarán mucho tiempo, y con las que puedes sorprender igualmente a tus invitados.

Eso sí, ya que hemos decidido ahorrarnos el tiempo en la cocina, no deberíamos escatimar en utilizar productos de calidad. ¡No te pierdas estas ideas!

¡Haz pan! Sí, algo tan sencillo como un pan casero es un lujo hoy en día. No disponemos de todo el tiempo que nos gustaría para poder hacer pan en casa, pero estos días se presentan ideales para hornear un pan y dejar que su aroma impregne nuestro hogar. Cuando haya enfriado, córtalo en rebanadas y sírvelo con uno embutidos ibéricos y un buen vino. ¡Te harán la ola!

Marquesas #CampanaSobreCampanaTS

He aquí una de las iniciativas más divertidas de las que hemos tenido hasta ahora en La Cocina Typical Spanish ( y eso, que  ya llevamos unas cuantas, y a cada cual mejor)

En esta ocasión, no hemos querido dejar pasar de largo la Navidad y, mucho menos, su ambiente festivo. Es por ello que, la iniciativa #CampanasobrecampanaTS, la hemos organizado como un juego de tres equipos diferentes: Equipo Turrón, Equipo Mazapán y Equipo Polvorón. Cada uno de ellos escondía un ingrediente secreto que no tenía por qué tener nada que ver con el nombre del grupo. Al frente de cada de uno de estos grupos, tres estupendas capitanas que han dado la talla y han cumplido muy bien con lo que se esperaba de ellas: Mar, Julia y Montse.

Me decanté por el Equipo Mazapán y el ingrediente secreto que proponía era la almendra: tenía que preparar una receta navideña y typical spanish que tuviese almendra entre sus ingredientes.

7 Recetas dulces para preparar tu propio surtido navideño

En mi apuesta por los regalos "made at home" para estas navidades, se me ha ocurrido que, uno de los regalos con más corazón que le podemos hacer a alguien, es un buen surtido de dulces caseros, y en este caso, de dulces típicos navideños. Además de ser un regalo muy económico es, a la vez, un regalo muy personal y que seguro os agradecerán, sobre todo si la persona obsequiada es golosa.

Para ello, he pensado que los dulces deberían ser pequeños, de un tamaño como de "bocado" y que podrían ir guardados dentro de una caja bonita, o en una bandeja y con un envoltorio con motivos típicos de esta época y un lazo grande, que lo haga vistoso.

Rocas de chocolate {Paco Torreblanca}

¡Bienvenidos a diciembre y bienvenido sea el espíritu navideño! Y es que, aún es pronto para sentirnos saturados de todo lo que conlleva la Navidad, así que aprovecho para dejaros otra receta de chocolate que podéis preparar para celebrar las fiestas que se avecinan. Y, sí, digo otra receta de chocolate porque esta misma semana ya os dejé esta receta de bombones de chocolate negro a la naranja y chocolate blanco con cardamomo y ginebra.

En esta ocasión se trata de unas rocas de chocolate muy sencillas. Aunque, a pesar de su sencillez, tengo que deciros que la receta es, nada más y nada menos que, de Paco Torreblanca. Y es que, él es el chef propuesto por el reto Cooking the chef.

Bombones de chocolate negro a la naranja y chocolate blanco con ginebra y cardamomo

(Esta receta está participando en el Concurso de Chocolates Valor y compite por ser una de las mejores recetas de chocolate del año. ¿Me ayudas con tu voto? Muy fácil: Clic en este enlace y después da a Me gusta)

Las que, en un principio, iban a ser trufas, se convirtieron finalmente en bombones. Y es que me topé con estos moldes de mini bundt cake y pensé que quedarían mucho más bonitos así presentados. 

Si además de darles forma en un molde original, les añadís un envoltorio vistoso, éste puede ser uno de vuestros regalos navideños.

Ésta es la receta con la que participo en el reto "The Chocolate Challenge", cuyo objetivo es seleccionar las 12 mejores recetas de chocolate del 2016. ¡Me hizo muchísima ilusión que el Comité de Chocolatólogos de Valor se pusiese en contacto conmigo para esta experiencia! ¡Espero estar a la altura!