Kulibiak {Rusia}

El Kulibiak es un pastel típico de Navidad en Rusia, de aspecto muy similar a nuestra empanada y cuya diferencia reside en que la versión rusa se prepara disponiendo los ingredientes en capas, con el fin de que no se mezclen los unos con los otros.

Empanada gallega de atún y tomate #elsecretoestáenlamasaTS

Primera iniciativa TS del año y, en esta ocasión, de la mano de un nuevo anfitrión: Juanan, del blog Cuuking, que nos propuso preparar una receta con masa, tipo empanada, empanadillas, o cocas, bajo el hashtag #elsecretoestáenlamasaTS

Teniendo en cuenta que teníamos la Navidad de por medio, y que son unas fechas complicadas para todos, nos pareció una idea genial. Y es que son miles los eventos familiares y de amigos a los que asistimos en esos días, así que una empanada gallega, la típica de atún, tomate, huevo cocido y aceitunas, me pareció la idea perfecta para una merienda en buena compañía.

Galette de cebolla roja y queso gorgonzola

Si algo nos permite el reto Asaltablogs es fisgonear en las cocinas y en los blogs de nuestros compañeros blogueros. Y, no sólo eso, también podemos deducir mucho de la persona que está detrás del blog es cuestión. Y es que, en nuestra forma de redactar, de presentar las recetas o de hacer las fotos, dejamos parte de nuestra esencia.

Este mes de Navidad se ha organizado un Asaltablogs invisible, donde cada uno de nosotros hemos asaltado un blog y, al mismo tiempo, nuestro blog ha sido asaltado por otra persona. Todo esto ¡en secreto!

Nada más conocer el nombre del blog que tenía que asaltar, fui directa a buscarlo y, ¡sorpresa!, me topé con un blog con cientos de recetas, de las cuales no me hubiese importado hacer la mayoría. Pero sólo nos piden una, y enseguida me enamoré de esta galette de cebolla roja con gorgonzola.

Empanada de pavo y manzana

     Receta facilita y resultona donde las haya: una empanada. En esta ocasión, he buscado una combinación de ingredientes sanos para el relleno y quizá poco habituales en nuestro concepto de empanada, pero que estaban riquísimos. Se trata de pavo, manzana y puerro.

     Y el toque dulce de la manzana con el pavo, hacen que esta empanada esté llena de bocados de ricos contrastes.

Empanada Vegetal

     Después del plato de cuchara me apetecía preparar una de las recetas que más me gustan para los fines de semana, cuando te apetece preparar algo ligero, sencillo y sano. Realmente esta receta es la excusa perfecta para participar en el Reto de Facebook Cocinamos con Reina. En esta ocasión, había que homenajear a la gastronomía gallega y el hecho de que fuese empanada me produce un placer inmenso, ya que es uno de los platos que más me gustan.

Hojaldres de espinacas y bacon

    Como ya sabeis, las recetas con hojaldre nunca fallan. Y teniendo un par de láminas de hojaldre en la nevera no pude resistirme a preparar estas ricas tartaletas que fueron fruto de la improvisación. Con unas espinacas, un poco de bacón y algo de queso... nació este rico bocado que nos vino de perlas para el aperitivo dominguero.

Trenza de hojaldre, queso y pavo

     Después de más de una semana sin publicar nada, me he animado de nuevo con otra receta facilita y muy resultona. Se trata de una deliciosa trenza de hojaldre y en cuanto al relleno he utilizado uno de los que nunca fallan: queso y pavo.

Empanada de atún

   
 Hoy os dejo una receta clásica de empanada de atún, que preparé como aperitivo de la noche de reyes y que todavía tenía pendiente de publicar en el blog. Si me descuido llega el verano y yo con la empanada de reyes...
     Claro que no puedo quedarme sin contaros la tarde del 5 de enero que pasé... Toda la tarde en la cocina y no para preparar esta receta (que es bien fácil) sino liada con el roscón de reyes... Y a la vez con mil cosas más...

Milhojas de puré de garbanzos y morcilla de Burgos RIOS

     Esta receta es bien sencilla, aunque quizás algo entretenida, pero con unos resultados muy vistosos.

     Se trata de una milhojas de puré de garbanzos con morcilla de Burgos RIOS, que es una delicia para el paladar.

   Dependiendo del tamaño del que las preparéis, podréis comerlas como si fuese un primer plato o un plato único. Y es que, además son muy completas porque cuentan con la legumbre, la carne y el hojaldre.

Menú para los más peques

     En esta ocasión os presento una receta divertida y dirigida a los más peques de la casa. Se trata de arroz salteado con jamón, pimiento y cebolla, y unas empanadillas rellenas de tomate y atún. Hasta aquí todo muy sencillo, sin embargo este menú es bastante completo si tenemos en cuenta que en un solo plato hemos combinado carne, hortalizas, cereales, y pescado.

     Una de las formas de conquistar a los más peques a la hora de comer es presentar las más simple de las recetas de una forma divertida. Eso es precisamente lo que he pretendido hacer, y este es el resultado.

Empanadillas de pan de molde rellenas de bonito del norte, queso y aceitunas

    Estaba a punto de empezar a preparar unas empanadillas de las de toda la vida, pero me picaba la curiosidad de experimentar un poquito (como siempre) y de esas ganas de experimentar me surgieron estas deliciosas empanadillas hechas con pan de molde.

Empanadillas caseras

     La comodidad y la rapidez que nos ofrecen los productos congelados y preparados está muy bien para determinadas ocasiones, pero si disponemos de tiempo no hay nada mejor como prepararlo todo casero.

     Es el caso, por ejemplo, de las obleas para empanadillas que solemos comprar en el súper ( y digo solemos comprar porque estoy segura que muchas de vosotras soléis tener un paquete para posibles imprevistos).

Empanada de pan de molde

    ¡ Menuda receta os voy a mostrar hoy! Se trata de una empanada de pan de molde que hice por primera vez el fin de semana pasado y que está deliciosa. Como ya os habréis dado cuenta, lo original de la receta es que no utilizamos hojaldre sino pan de molde, del de toda la vida. Y como relleno podéis ponerle lo que queráis.

Ya veréis que queda jugosa y muy vistosa por fuera.