El Roscón de Reyes: 10 recetas diferentes

Tiempo de roscones y, seguro que, estaréis buscando la típica receta del Roscón de Reyes, la receta de un roscón sin gluten, sin lactosa, de chocolate, de formas originales o el roscón típico de otros lugares del mundo.
Para que no te marees buscando recetas, aquí te dejo una recopilación de los más interesantes que he encontrado en la red.

Pastel de semillas de amapola: Makowiec

El makowiec es un postre típico de la navidad polaca que combina la miga de brioche con un enrollado de semillas de amapola, almendras, frutas confitadas y pasas. 

Un dulce que nos sorprende especialmente por la textura de su relleno, aquí que no solemos tomar semillas de amapola de esta forma.

Turrón de tres chocolates con filipinos

Si os pensáis que os voy a decir que el turrón es un dulce típico de Navidad y "bla, bla, bla", estáis muy equivocados.

Vale sí, es típico de Navidad, pero... yo me niego a esperar todo un año para volver a probar este turrón. ¡Me niego, me niego y me niego!

Bueno,... y más se niegan los que tengo en casa que, sin ningún tipo de miramiento, lo devoraron a modo de postre y ni las migas quedaron para la merienda.

Carnes: 6 recetas diferentes

Después de la buena acogida que tuvo la anterior entrada en la que recopilé 6 recetas diferentes de pescado, llega la versión de "carne".

Y es que de cara a Navidad y, en general, a cualquier otra celebración o al menú de un domingo cualquiera, me parece interesante tener a mano estas recetas ricas que os dejo a continuación.

¿Por cuál de ellas os decantáis?

Regalos de Amazon que molan

¡Todos conocéis Amazon! ¡Todos conocéis lo bien que funciona en cuanto a compras por Internet se refiere!

- Entregan en muy corto plazo de tiempo.

- Respetan y cumplen a la perfección sus políticas de devolución de productos y reembolso del dinero en el caso de que algo llegue defectuoso (esto lo digo por mi experiencia con ellos)

- Te lo entregan en casa.

- ¡En su web puedes encontrar cualquier cosa!

Es por eso que yo me he permitido la licencia de sugeriros algún que otro producto con vistas a los regalos navideños.

Si hacéis clic sobre las fotos de cada producto, podréis comprobar sus características y, pinchando sobre el botón "comprar en Amazon" que hay en la parte inferior de cada foto, podréis añadirlo a vuestro carrito de compra.

Me voy a centrar sobre todo en los regalos para cocinillas, que por cierto, algo parecido hice el año pasado, cuando escribí mi Carta a los Reyes Magos en Amazon.

Vamos a comenzar con los electrodomésticos que he elegido:

- Una panificadora. En concreto la que os recomiendo más abajo, es la que yo tengo. Llevo ya... ¡2 años con ella! Y no me ha dado ningún problema. Con ella podéis hacer todo tipo de panes y hornearlos dentro. También podéis utilizarla como amasadora y terminar de hornear en el horno. Podéis preparar en ella mermeladas, masa de croquetas y hasta arroz con leche. Todo esto lo sé porque hay  grupos en Facebook donde hacen de todo con ella... Así que si tenemos en cuenta todo lo que hace y su bajo precio... ¡Merece la pena!

- Una batidora, amasadora y procesadora de alimentos. Una muy parecida a ésta, también de color rojo, porque hay que reconocer que es muy bonita, la compré hace unos días en ese "famoso supermercado que nos revoluciona cada X tiempo con sus electrodomésticos" y que sólo la saca a la venta una vez al año. En Amazon cuesta sólo 5 € más... ¿Merece la pena esperar todo un año por 5 €? Yo creo que no, y además tened en cuenta que nos la traen a casa...

- Tanto el robot de cocina como la báscula me han llamado la atención porque figuran entre los electrodomésticos más vendidos en Amazon. Teniendo en cuenta que debajo de cada producto hay un espacio para dejar comentarios y que he visto que la mayoría son muy positivos, me atrevo a recomendároslos porque sé que alguien a quien le guste la cocina, le sacará mucho partido.

- Y, por último, la plancha de cocina. ¡La usaréis mucho, especialmente después de Navidad, cuando queráis cocinar de forma más sana! Bueno, yo también la uso mucho en verano para preparar la cena al aire libre... ¡Otro regalazo!

El "hand made" o el "do it yourself" (hazlo tú mismo) también ha llegado a la cocina. Cada vez nos gusta más pasar tiempo en la cocina haciendo...

- nuestro propio pan... Cada vez somos más y es que ésto engancha. ¿Qué os recomiendo para aquellos que les guste el pan? Unas cuantas cositas... Un cuenco para levar masas, una rasqueta (como la de los profesionales), un molde para hacer baguettes y una panera que además sirve para lonchear el pan. ¡Ah! Y un libro para aprender consejos, técnicas y diferentes recetas.

- y otras cosas como pasta, cerveza, queso, sushi o galletas. Aquí tenéis unos cuantos Kits básicos para iniciarnos en el arte de preparar nuestros propios alimentos en casa. ¡Qué buenos ratos da la cocina!

Y para los peques "cocinillas" de la casa... Ellos, a los que tanto les gusta imitarnos, también tienen todo tipo de accesorios para pasárselo bien en la cocina. ¡Echad un vistazo a todas estas ideas! ¡Menudo equipamiento! ¡Para mí lo quisiera!

Espero que os hayan resultado interesantes estas recomendaciones. Solemos necesitar consejos a la hora de hacer regalos y, además, hay que ser previsores... ¡Papá Noel y los Reyes Magos ya han comenzado a trabajar!

Pescados: 6 recetas diferentes

¿Aburridos de preparar las mismas recetas de pescado siempre? ¡Por eso mismo he recopilado éstas seis recetas preparadas de forma diferente y, cada una de ellas, con un pescado distinto. Guardad este recopilatorio donde podáis tenerlo a mano porque os dejo recetas de salmón, bonito, rape, merluza, bacalao y ¡hasta unas brochetas con langostinos!

¡Aprovechad para cambiar el típico plato de pescado navideño por una de estas recetas! Seguro que el cambio será bienvenido en casa.

Pan dulce de frutas

Si me preguntasen cuales son mis olores preferidos, diría que me encanta el olor a tierra mojada a causa de la lluvia, diría que me fascina y me relaja el olor a libro nuevo, y hasta podría decir que me encanta el olor a gasolina... No hace mucho que se ha colado otro olor entre mis preferidos: el olor a pan hecho en casa.

Bundt Cake de turrón de chocolate Suchard

Un bizcocho con todo el sabor, y cuando digo "todo" es "todo", del chocolate más apetecible de las navidades: el turrón de Suchard.

Yo no soy una "chocolatera de manual", es más, si algo lleva mucho chocolate me puede resultar cansino... Pero, a la tableta de turrón de chocolate no le hago ningún asco... Mucho menos a la tableta de turrón fundida al baño maría que lleva este bundt cake entre sus ingredientes (#foodporn en estado puro)

Árbol navideño de hojaldre y chocolate

"Del dicho al hecho hay un trecho" o, en este caso, "de quién dijo que este año sólo publicaría recetas navideñas saladas y aquí me tenéis publicando, a mediados de noviembre, una receta navideña dulce"

Pocos somos capaces de resistirnos a un rico hojaldre relleno de chocolate. De seguro, se os vendrán a la mente cruasanes de chocolate, napolitanas, ... Su versión navideña es este árbol de Navidad que se hace en un "pis pas" y que queda muy bonito.

No dudéis de ponerle las cerezas a modo de bolas de decoración porque la combinación con el chocolate y el hojaldre es deliciosa.

Roscón de Reyes y otras cinco recetas de dulces en forma de rosca

En la recta final del periodo navideño, tenemos el tan esperado Día de Reyes. Un día de ilusión para grandes y pequeños al que ya tenemos asociado el Roscón de Reyes como ese dulce que no puede faltar en nuestros casas. Pero, además del roscón, ¿por qué no podemos disfrutar de otro tipo de roscones, roscas y rosquillas? Para que tengáis donde elegir, además de la receta del roscón de reyes clásico, os dejo la receta de otras 5 recetas dulces con algunas características similares al roscón: son redondas y con agujero en medio.

Menú, moderno y actual, para Nochevieja. Y, ¡cómo organizarnos para no estar cocinando a última hora!

A diferencia de Nochebuena y del día de Navidad, que son celebraciones más clásicas y tradicionales, la Nochevieja es una celebración más divertida, que invita a salirnos de los clásicos de la gastronomía en estas fechas. Ya hemos podido degustar los mariscos, el cordero al horno, y el tronco de Navidad. Incluso, los hemos "recomido" y "recenado" varias veces, porque en casa no se tira nada.

Pues bien, en la cena de Nochevieja vamos a sorprender a nuestro invitados con un menú diferente, más actual y hasta más sencillo. Porque, otro dilema que suele darse es el de que, en Nochevieja todos queremos estar guapos, arreglados, y no tener que pasar mucho por la cocina para no mancharnos ni impregnarnos del olor de la comida.

Así que, además de las recomendaciones para el menú, en esta ocasión os contaré como organizaros para tenerlo listo y que, al menos durante la tarde del último día del año, no tengáis que cocinar.

Menú toledano para Navidad

La ciudad de Toledo ha sigo elegida Capital Gastronómica  de 2016, evento que no pienso perderme como buena toledana. Y, de cara a la Navidad, se me ha ocurrido preparar un menú típico toledano y, de paso, os vais orientando acerca de esos platos que no os podéis perder de esta ciudad.

Todos y cada uno de los platos están enlazados a su receta en este blog, para que podáis disfrutarlos durante estos días.

Y, como suelen ser platos bastante contundentes, os iré dando unas pautas sobre como presentarlos.

Os daréis cuenta de que apenas hay pescado en este menú y es que, Toledo, al estar en el centro de la Península siempre ha tirado más hacia las carnes.

Abundan, en este menú, los platos que deben ser acompañados con un buen trozo de pan y un buen vino, de los que tenemos por aquí.

De los dulces, la característica principal es que la gran mayoría usa la almendra como ingrediente principal. Y, buena parte de ellos giran en torno al dulce toledano por excelencia, el mazapán.

Recetas navideñas que te ahorrarán tiempo en la cocina

Si cuando piensas en Navidad te es inevitable pensar en la que se te avecina en la cocina, es porque quizá deberías planteártelo de otra forma. Pensar en que se trata de la excusa perfecta para pasar tiempo con los tuyos y que se pueden preparar recetas ricas, que no nos llevarán mucho tiempo, y con las que puedes sorprender igualmente a tus invitados.

Eso sí, ya que hemos decidido ahorrarnos el tiempo en la cocina, no deberíamos escatimar en utilizar productos de calidad. ¡No te pierdas estas ideas!

¡Haz pan! Sí, algo tan sencillo como un pan casero es un lujo hoy en día. No disponemos de todo el tiempo que nos gustaría para poder hacer pan en casa, pero estos días se presentan ideales para hornear un pan y dejar que su aroma impregne nuestro hogar. Cuando haya enfriado, córtalo en rebanadas y sírvelo con uno embutidos ibéricos y un buen vino. ¡Te harán la ola!

Marquesas #CampanaSobreCampanaTS

He aquí una de las iniciativas más divertidas de las que hemos tenido hasta ahora en La Cocina Typical Spanish ( y eso, que  ya llevamos unas cuantas, y a cada cual mejor)

En esta ocasión, no hemos querido dejar pasar de largo la Navidad y, mucho menos, su ambiente festivo. Es por ello que, la iniciativa #CampanasobrecampanaTS, la hemos organizado como un juego de tres equipos diferentes: Equipo Turrón, Equipo Mazapán y Equipo Polvorón. Cada uno de ellos escondía un ingrediente secreto que no tenía por qué tener nada que ver con el nombre del grupo. Al frente de cada de uno de estos grupos, tres estupendas capitanas que han dado la talla y han cumplido muy bien con lo que se esperaba de ellas: Mar, Julia y Montse.

Me decanté por el Equipo Mazapán y el ingrediente secreto que proponía era la almendra: tenía que preparar una receta navideña y typical spanish que tuviese almendra entre sus ingredientes.

7 Recetas dulces para preparar tu propio surtido navideño

En mi apuesta por los regalos "made at home" para estas navidades, se me ha ocurrido que, uno de los regalos con más corazón que le podemos hacer a alguien, es un buen surtido de dulces caseros, y en este caso, de dulces típicos navideños. Además de ser un regalo muy económico es, a la vez, un regalo muy personal y que seguro os agradecerán, sobre todo si la persona obsequiada es golosa.

Para ello, he pensado que los dulces deberían ser pequeños, de un tamaño como de "bocado" y que podrían ir guardados dentro de una caja bonita, o en una bandeja y con un envoltorio con motivos típicos de esta época y un lazo grande, que lo haga vistoso.

Rocas de chocolate {Paco Torreblanca}

¡Bienvenidos a diciembre y bienvenido sea el espíritu navideño! Y es que, aún es pronto para sentirnos saturados de todo lo que conlleva la Navidad, así que aprovecho para dejaros otra receta de chocolate que podéis preparar para celebrar las fiestas que se avecinan. Y, sí, digo otra receta de chocolate porque esta misma semana ya os dejé esta receta de bombones de chocolate negro a la naranja y chocolate blanco con cardamomo y ginebra.

En esta ocasión se trata de unas rocas de chocolate muy sencillas. Aunque, a pesar de su sencillez, tengo que deciros que la receta es, nada más y nada menos que, de Paco Torreblanca. Y es que, él es el chef propuesto por el reto Cooking the chef.

Bombones de chocolate negro a la naranja y chocolate blanco con ginebra y cardamomo

(Esta receta está participando en el Concurso de Chocolates Valor y compite por ser una de las mejores recetas de chocolate del año. ¿Me ayudas con tu voto? Muy fácil: Clic en este enlace y después da a Me gusta)

Las que, en un principio, iban a ser trufas, se convirtieron finalmente en bombones. Y es que me topé con estos moldes de mini bundt cake y pensé que quedarían mucho más bonitos así presentados. 

Si además de darles forma en un molde original, les añadís un envoltorio vistoso, éste puede ser uno de vuestros regalos navideños.

Ésta es la receta con la que participo en el reto "The Chocolate Challenge", cuyo objetivo es seleccionar las 12 mejores recetas de chocolate del 2016. ¡Me hizo muchísima ilusión que el Comité de Chocolatólogos de Valor se pusiese en contacto conmigo para esta experiencia! ¡Espero estar a la altura!

Alfajores de almendra #entrelibrosandaelguiso

#Entrelibrosandaelguiso es la iniciativa que La Cocina Typical Spanish ha preparado para homenajear al mes de abril como mes del libro. El día 23 de abril es el día del Libro y no hemos querido dejar escapar la oportunidad de invitaros a leer y de que os atreváis a cocinar los platos de vuestros personajes literarios favoritos, los que aparecen en ese libro que tanto significó para vosotros, o del libro que tenéis ahora mismo entre manos.

En mi caso, empecé a leer casi a la par que a hablar. Mi madre se encargó de familiarizarme con las letras y los libros mucho antes de ir al colegio, y lo que empezó como un juego es ahora una de mis grandes pasiones. Así que, esta iniciativa TS ha sido para mí un placer más que un reto.

Almendras Garrapiñadas

Las almendras garrapiñadas me traen recuerdos de cuando era pequeña... Bueno, y de ahora que no lo soy tanto. En mi pueblo, durante las fiestas reparten unas bolsas de frutos secos y caramelos en las que, entre otras cosas, vienen almendras garrapiñadas y, es llegar a casa con la bolsa y no parar hasta acabar con ellas.

También las recuerdo en bolsas alargadas en los puestos de las ferias. Éstas, con un ligero tono rojizo cuya razón debía ser que se utilizase algún tipo de colorante en el almíbar.

Pero, en la receta que os dejo hoy, he prescindido de colorantes. Están preparadas de forma natural y una vez que las pruebes te aseguro que las harás más de una vez.

Canelones de espinacas y almendras

Un plato apto para estas fiestas y del que seguro no quedará nada en la mesa: los canelones. Son una receta, al igual que la lasaña o cualquier otro tipo de pasta, que acepta un sinfin de versiones, todas las conocidas y todas las que nos quedan por conocer. De hecho, son un buen recurso como receta de aprovechamiento y aquí en España, concretamente en Cataluña, es típico hacerlos aprovechando los restos de las comidas navideñas para celebrar la festividad de San Esteban el día 26 de diciembre.