Pastel de horchata "chocolateado"

     Esta es una receta surgida de la improvisación (con lo que tenía en casa en ese momento) y de las ganas de tomar un postre fresquito con el que poder aplacar el calor del verano. 

         Es muy facilita de hacer y en poco tiempo esta lista. Vamos con la receta...

Ingredientes:

- 1 litro de horchata

- Bizcochos de soletilla (los necesarios para cubrir el fondo del molde que vayais a utilizar)

- 2 sobres de gelatina neutra en polvo (como hay diferentes marcas, mirad en la que vayais a utilizar la cantidad de gelatina necesaria para un litro)

- 2 envases de natillas de chocolate (yo aproveche que tenia en el frigo de las que vienen hechas, pero si alguien quiere hacerlas caseras, seguro que el resultado final es mucho mejor)

- 2 cucharadas de azúcar (si quereis podeis ponerle más, probadlo y poner azúcar hasta que deis con la cantidad que os guste)

     En un molde de los desmontables pondremos, en primer lugar, una capa de natillas de chocolate y seguidamente iremos colocando los bizcochos de soletilla.

     Por otro lado, vamos a separar del litro de horchata un vaso en el que vamos a diluir la gelatina en polvo. El resto de la horchata la calentamos, sin dejar que hierva. Añadiremos el vaso de horchata con la gelatina diluida y mezclaremos.

     La apartaremos y dejaremos que pierda temperatura durante unos 10 minutos.

     Después con mucho cuidado y la ayuda de una cuchara iremos empapando los bizcochos con la horchata. Cuando los hayamos empapado y esten bien cubiertos podremos empezar a vertir la horchata de forma que esta no caiga directamente dentro del molde, sino en una cuchara.

     Lo que prentendo con esto es que los bizcochos no suban para arriba, pero como podeis ver a continuación mis bizcochos terminaron subiendo para arriba. Si sabeis otro truquito para que los bizcochos no suban decidmelo, los mios se empeñan siempre en ser barquitas y navegar.

    Pondremos el molde en la nevera, tapado con papel film, y lo dejaremos enfriar unas 2 horas hasta que cuaje.

     Pero el hecho de que los bizcochos floten tampoco es tan preocupante cuando al pastel finalmente lo vamos a cubrir de chocolate.

     Aqui os dejo una foto de una porción para que veais como queda tras cortarlo.

 

     Al final el invento quedo bien. Al tener textura suave y fresquita el pastel se como solo y esta muy bueno!!

     Y  con esta receta quiero participar en el concurso que organiza el Blog Recetas con maleta y peineta y que es patrocinado por el Consejo Regulador D.O. Chufa de Valencia   
Animaros a participar!!

     Espero que os guste.