Pan de aceitunas y pimientos de piquillo {panificadora}

Sucumbí... Y es que me encanta el pan hecho en casa, y gracias a "ella" voy a poder hacer tantos como quiera, casi sin despeinarme. "Ella" es mi panificadora.

Quienes me conocéis sabéis que llevaba tiempo con ella en mente y que estaba sopesando si comprarla o no... Los Reyes Magos decidieron por mí (gracias mami) y se presentaron con una panificadora que, sin ser de las más grandes, me permite hacer panes de hasta un kilo, y para mí es más que suficiente.

¿Qué he hecho con ella desde que la tengo? Pues practicar, practicar y practicar todo tipo de recetas hasta dar con las que me gustan. Y no sólo he hecho panes, también bizcochos, mermeladas y otras recetas que espero os sorprendan.

Solomillo de cerdo en salsa de cacahuate

Con la maleta gastronómica de un lado a otro: así andamos últimamente. Si la semana pasada cocinabamos los típicos Sarmale de Rumanía, hoy le toca el turno a México con una receta muy sabrosa: Solomillo de cerdo en salsa de cacahuate.

Sí, cacahuate. Lo que aquí conocemos como cacahuete, allí es conocido como cacahuate. Y no es éste el único término gastronómico que cambia de un sitio a otro, a pesar de hablar la misma lengua. Están también los jitomates, las rajas de canela o las papas.

Sarmale {Rumanía}

El nuevo Desafío en la Cocina nos ha hecho viajar hasta Rumanía para preparar una de sus recetas más conocidas: Sarmale (o rollitos de col rellenos de carne picada, arroz y verduras).

A primera vista puede no parecer apetecible por el hecho de llevar col, pero todo lo contrario. Se trata de un plato con un sabor sorprendentemente rico, que gusta incluso a aquellos que no le tienen gran simpatía a la col ( y lo digo tras comprobar estupefacta como Don "tiquismiquis" de la col y la coliflor se lo zampó si pensarlo y repitió). 

Almendras Garrapiñadas

Las almendras garrapiñadas me traen recuerdos de cuando era pequeña... Bueno, y de ahora que no lo soy tanto. En mi pueblo, durante las fiestas reparten unas bolsas de frutos secos y caramelos en las que, entre otras cosas, vienen almendras garrapiñadas y, es llegar a casa con la bolsa y no parar hasta acabar con ellas.

También las recuerdo en bolsas alargadas en los puestos de las ferias. Éstas, con un ligero tono rojizo cuya razón debía ser que se utilizase algún tipo de colorante en el almíbar.

Pero, en la receta que os dejo hoy, he prescindido de colorantes. Están preparadas de forma natural y una vez que las pruebes te aseguro que las harás más de una vez.