sábado, 17 de octubre de 2015

Bundt cake de chocolate y dulce de leche {con Mentos Choco}

Plato grande para tartas de Mi Casa

¿Os acordáis de la historia que os conté acerca de cómo conseguí uno de los preciosos moldes para bundt cake de la marca Nordic Ware? Fue en la primera receta que preparé con él: el bundt cake de coco (delicioso bundt cake de coco) que Amalia, del blog Cuadernos de Cocina, nos recomendó en una de nuestras quedadas.
Desde entonces no he dejado de utilizarlo, es una de esas inversiones que merecen la pena y, no sólo por lo bonito que es, también porque todos los bizcochos que he cocinado en él, y han sido unos cuantos, han salido bien.

En esta ocasión os dejo una receta de chocolate. ¿Quién le diría  que no a un bizcocho de chocolate? Pues no queda ahí la cosa. Al chocolate le he añadido dulce de leche y unos deliciosos Mentos Choco en trocitos que le dan un toque casi crujiente ( ya que con el calor tienden a caramelizarse) y muy agradable en cada bocado.

El dulce de leche que he utilizado es el de la marca Márdel, uno de los productos que Degustabox ha incluido  en su última caja, entre otros muchos. Como todos los meses os dejo este código 27DGW  para que lo utilicéis en el caso de que os decidáis a adquirirla y obtengáis descuento por venir desde este blog. ¡Estoy segura que os va a sorprender!

180 gr. de harina especial para repostería
125 gr. de chocolate negro para postres
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
180 gr. de mantequilla sin sal
2 cucharadas soperas de dulce de leche Márdel
1 sobre de levadura (tipo royal)
5 huevos
150 gr. de azúcar
160 ml. de buttermilk (AQUÍ te enseño como hacerla, es muy sencilla. Sólo necesitarás leche y zumo de limón)
14 caramelos Mentos Choco (7 de chocolate con leche y 7 de chocolate blanco)

Opcional: Más Mentos Choco para decorar.


En primer lugar, pondremos la mantequilla y el chocolate en un recipiente y lo iremos calentando a intervalos de 20 segundos en el microondas para que se fundan. Entre estos intervalos, iremos sacaremos el recipiente del microondas, moveremos la mantequilla y el chocolate con una cuchara y volveremos a introducirlo. Así hasta que la mantequilla y el chocolate se hayan derretido y fundido entre sí.

Por otro lado, batiremos los huevos y les añadiremos el azúcar, el dulce de leche y la buttermilk. Lo mezclaremos todo bien y lo uniremos con la mantequilla y el chocolate. Tiene que quedar una mezcla en la que todos los ingredientes estén bien integrados.

Aparte, mezclaremos los ingredientes sólidos: la harina, la levadura y el cacao.

Pondremos en un mismo bol los ingredientes líquidos y sólidos y batiremos con unas varillas hasta que no quede ningún grumo.

Pondremos los Mentos en una picadora y los picaremos hasta que queden en migas.

Engrasaremos el molde que vayamos a utilizar, y verteremos en él la mezcla. Espolvorearemos las migas de Mentos en la masa. No hace falta que las mezcléis porque ellas solas irán introduciéndose en la mezcla del bizcocho.

Meteremos el molde en el horno, previamente precalentado, a 180 ºC. Y esperaremos a que el bundt suba y se cocine. El tiempo aproximado de horneado es de unos 30 minutos. Sabréis que está listo cuando al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Si veis que se dora por la superficie y al pinchar aún no está cocido del todo, podéis taparlo con papel de aluminio para que continúe su cocción sin quemarse.

A la hora de desmoldar el bundt cake en este tipo de moldes, hay que hacerlo en templado. Es decir, una vez fuera del horno esperaremos a que pierda temperatura sin dejar que se enfríe del todo.

Una vez desmoldado lo espolvorearemos con azúcar glas y decoraremos con caramelos Mentos.

¿Por qué no lo probáis hoy mismo? ¡Os va a encantar!

17 comentarios :

  1. Uummmmmmmmm si es que con lo chocolatera que soy no puedo evitar estar babaeando al ver las fotos seguro esta delicioso no lo susoni un segundo te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  2. Ya se en que voy a utilizar ese bote de dulce de leche...jolín, que pinta tiene este bundt, para no dejar ni una miga!! Bs.

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  3. Muy rico, yo también los usé en una recetilla los mentos
    un beesito

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  4. Ey!! Tú también has usado los mentos choco, qué guay. Están buenísimos. Te ha quedado el bizcocho para morirse. Un saludo!

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  5. ay madre ay madreee que bueno tiene que estar mmm chocolateeeee y con dulce de leche y ya para rematar la jugada esos mentos mmm en casa van alucinar de lo rico que estará,tomo nota,besos

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  6. Por favor, que pintaza tiene este bizcocho, ahora mismo no te dejaba yo ni las migas jajaja. Un besazo.

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  7. Menuda bomba de calorias, pero deliciosooooooooooooooo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  8. Merhabalar, ellerinize sağlık çikolata, karamelli üzümlü kekiniz ne kadar leziz ve iştah açıcı olmuş

    Saygılar.

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  9. Me encanta tu bund y tu molde, de estas navidades no pasa que me pida uno, de momento te copio la receta que tiene que estar delicioso, besos.

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  10. Adoro los bundt y el dulce de leche! Recetaza! Besos

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  11. ai pero que pecado mas delicioso!!!menuda pintaza que tiene!!me voy a poner morada este finde con este retooo jijijij
    besotes guapetona
    me instalo por aqui que no te conocía

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  12. Madre mía que combinación tan deliciosa, amo los postres de dulce de leche, hoy me lo merendaba sin dudarlo jejeje gracias por compartir,
    Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  13. WoW, este bundt cake es la caña!!!! Seguro que su sabor es una maravilla!!! Me muero de ganas de probarlo!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  14. Riquísimo!! Con tu permiso me gua do la receta porque necesitó un trozo bien grande de este bundt!!
    Besitos!!

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  15. Un molde precioso y la receta toda una tentación, me encanta xDD

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