Enredo de frutas y caramelo

     Esta receta, cuya base es una macedonia de frutas, tiene una forma muy vistosa de presentación con todo este enredo de caramelo. Vistosa, rica y muy dulce.

     Además es una forma de sorprender con un postre en 4 minutos, lo que tardamos en trocear la fruta y preparar el caramelo.

     Es tan fácil como trocear fruta en daditos pequeñitos. A cada uno los que más les guste. En mi caso: kiwi, plátano, naranja y arándanos.

     Por otro lado preparar un caramelo, para lo que necesitaremos unos 350 gr. de azúcar. Pondremos el azúcar en un cazo y lo llevaremos al fuego. Cuando se haya formado el caramelo dejaremos que pierda un poco de temperatura sin que llegue a ponerse sólido.        
     Con la ayuda de una cuchara iremos haciendo las formas que queramos con el caramelo y cuanto más alta tengamos la mano para hacerlo mucho mejor ya que de esta forma el caramelo se irá solidificando en el aire.
    Otra forma de hacerlo es ir dejando caer el caramelo sobre un molde forrado con papel vegetal (esto para el caso de querer darle una forma determinada)

   
     Una vez tenemos la forma de caramelo que más nos gusta, simplemente hay que ir colocando la fruta por medio como más nos guste.