Pollo al curry

Como os comenté en la entrada del Aloo Paratha, o pan de patata de la India, os debía la receta del pollo al curry con el que completé el menú de ese día.

Un menú con el que acercarnos un poquito más a la gastronomía india, a nuestra manera. 

Si la receta del Aloo Paratha era sencilla, un pan que no lleva levadura y que se tuesta en la sartén, la del pollo al curry no lo es menos. De hecho, ésta es otra de esas recetas muy apañadas que tardarás poco en preparar. Y me aventuro a decir que una vez hayas probado su salsa, quedarás totalmente prendido de ella.

Espaguetis al ajillo con langostinos

Por si fueran pocos los días que todos los meses marco en el calendario para que no se me escape ni uno de los retos a los que estoy apuntada, ¡añado un día más! Esta nueva cita será el último domingo de cada mes con El Asaltablogs.

Sí, en su tercera temporada he decidido unirme a este grupo de ladronzuelos de recetas que sin ningún pudor se cuelan en la cocina del blog del mes. En este caso le ha tocado a Bea recetas y más y la receta por la que me he decantado es: espaguetis negros al ajillo con langostinos.

Una receta de esas que puedes elaborar cualquier día de la semana, de esas que sirven para tener el plato a punto en unos 20 minutos, y que están tan ricas que la acabarás repitiendo tarde y temprano. Además es una receta apta para novatos, para esos que "no han frito un huevo en su vida" (conste que lo de freír bien un huevo tiene sus cosillas).

Aloo Paratha {Pan de patata de la India}

Otra de las tareas que reanudamos después del verano es la de preparar pan y, animada por la propuesta de este mes de Bake the World, os dejo la receta de un pan que os sorprenderá por su originalidad, por su sencillez y porque se hornea en la sartén (algo de agredecer teniendo en cuenta que aún hace calor).

Filloas al curry rellenas de bechamel de langostinos con merluza y salmón

Con esta receta, de título tan largo, participo en el Concurso que, con motivo de su 40 aniversario, organizan desde Bodegas Barbadillo #40AñosDandoenelBlanco. Y, si te decides a votarme, puedes hacerlo AQUI. Con tu voto, entrarás en el sorteo de una noche de hotel para dos personas en Sanlúcar de Barrameda con visita incluida a las bodegas.

La ocasión lo merece y siempre es un placer brindar con un buen vino, mucho más si éste viene directamente de la que ha sido considerada la mejor bodega del año.

Wraps de lomo con verduras y salsa de remolacha

¡Sí, ya he acabado con toda la remolacha! Después de esta salsa me daré un descanso de utilizarla, porque menudo mes os estoy dando con ella.

Me atrae tanto su color, y más sabiendo que es del todo natural y que no hemos añadido ningún colorante de origen artificial, que me parece un ingrediente de lo más interesante.

Esta salsa se me ocurrió prepararla para acompañar a estos rollos típicos mexicanos que son prácticamente iguales que los tacos, las fajitas o los burritos, y que resultan una idea estupenda para preparar una de esas comidas rápidas que tanto nos gustan, pero de calidad.

Pollo en pepitoria

¡Vuelta a los fogones con La Cocina Typical Spanish! El ingrediente elegido viene de la mano de la anfitriona de este mes, Catina, y se trata de una de las carnes que más se consume en las casas: el pollo.

A mi se me han pasado por la cabeza muchas recetas "typical spanish" cuyo ingrediente principal fuese el pollo.

Aunque, rápidamente tuve claro que la receta candidata sería la de Pollo en Pepitoria de mi bisabuela, extraída del cuaderno que ella le fue redactando a mi madre al mismo tiempo que ésta aprendía a cocinar. 

Bizcocho de remolacha y coco {vegano}

¡Otra receta más con remolacha! Hice buen acopio de ellas y ahora tengo que ir dándoles uso en todas las recetas que se me vayan ocurriendo. Le toca el turno al dulce y, de paso, cumplo con una de mis recetas pendientes: un bizcocho de remolacha, similar a los típicos bizcochos de la Tarta Red Velvet pero sin colorantes artificiales y en versión vegana.

Gazpacho de remolacha

Volvemos a la carga en septiembre con muchas ganas y energías renovadas pero con el mismo calor con el que os dejé a mediados de julio. Es por eso por lo que la receta con la que empiezo esta nueva temporada es una receta fresca: un primer plato con el que complementar de forma sana nuestros menús. Se trata de un gazpacho. Pero como ya tenemos unos cuantos tipos de gazpachos en el blog, éste también es diferente, tanto por sus ingredientes como por su color.