Bombones de chocolate para San Valentín

     Hola enamoradas y enamorados... se acerca San Valentín, y aunque no soy yo de muchas celebraciones para ese día, no he podido resistirme a preparar algo especial.

     En este caso he preparado unos riquísimos bombones de chocolate, fáciles como lo que más ... así que no hay excusas para aquellos que le tienen "respeto" a entrar en la cocina.

     En realidad no los preparé yo sola, los hicimos entre mi hermana y yo que pasamos toda la tarde en la cocina y nuestras buenas risas nos echamos.
     Por cierto que la decoración utilizada en las fotografías la ideó toda ella, y no es porque sea mi hermana, pero es que tiene muy buena mano y una imaginación que yo desde luego no tengo.

     El fin de semana ha sido muy "chocolateado"  y es que hemos tenido cumpleaños en casa (¡¡felicidades llalla!!) y la tarta elegida para la ocasión también era de chocolate. Dentro de unos días o dejaré la receta, pero ahora vamos con ésta.
     

    Ingredientes (para unos 30 bombones):

- 300 gr. de chocolate negro
- 150 gr. de chocolate blanco
- 50 gr. de almendras laminadas
- 50 gr. de galletas
- Toppings (elementos decorativos comestibles) al gusto

 

     Antes de empezar con la receta os cuento sobre los moldes que utilicé: Un molde de silicona para 15 bombones en forma de corazón, que compré hace poco y que me gustó tanto que me traje dos para casa, uno para el sorteo y otro para mí (por cierto, estamos en la última semana para apuntarse al sorteo). Los cuadraditos no son moldes realmente, son bandejas de plástico que suelen venir en las cajas de productos congelados que compramos en el super. Yo guardé dos, y las he utilizado para estos bombones, aunque he de deciros que sólo sirven para un uso porque después se rompen... pero a medida que me vaya haciendo con más las seguiré guardando porque me han parecido útiles para este fin.

   En cuanto a los ingredientes se pueden hacer muchísimas combinaciones con otros frutos secos, con chocolate con leche, con arroz inflado, colorantes,... La elaboración de los bombones va un poco en el gusto de cada uno y aprendiendo a hacer unos, se saben hacer todos.

     Para los bombones corazón:

     Fundir el chocolate negro al baño maría, removiendo hasta que esté completamente derretido y de aspecto líquido (tened cuidado porque estará muy caliente). Lo dejamos atemperar un par de minutos y los vertimos en nuestros moldes de forma que las paredes y el fondo queden cubiertos. Damos golpecitos al molde sobre la encimera para que salgan las burbujas de aire que se hayan podido formar y llevamos a la nevera
    Pasada una media hora (aproximadamente) los  sacaremos para rellenarlos. En estos bombones de corazón el relleno lo pusimos de dos formas diferentes: unos con chocolate blanco fundido que pusimos con la ayuda de una manga pastelera y en el centro unos trocitos de galleta. Otros los rellenamos de crema de cacao con unas almendras en el centro. Una vez rellenados los llevamos de nuevo unos 15 minutos a la nevera. Pasado este tiempo habrá que cubrir el bombón de nuevo con el chocolate negro para cerrarlos. De nuevo a la nevera hasta que el chocolate esté completamente solidificado.

     Para los bombones cuadrados:
    
     Fundir el chocolate blanco  al baño maría, removiendo hasta que esté completamente derretido y de aspecto líquido (tened cuidado porque estará muy caliente). Lo dejamos atemperar un par de minutos y los vertimos en el fondo de nuestro molde (la mitad del molde) . Damos golpecitos al molde sobre la encimera para que salgan las burbujas de aire que se hayan podido formar, ponemos unos trozos de galletas en el centro y a la nevera durante una media hora.
     Una vez el chocolate blanco ha solidificado, terminamos de llenar el molde con chocolate negro o con leche.

Una sugerencia de presentación que podemos preparar en casa, sino igual, muy parecida y que queda muy bonita... ¿qué os parece?

     Para preparar una caja para bombones como ésta sólo necesitareis una caja (cualquier forma nos sirve, aunque si es en forma de corazón como ésta mucho mejor), papel de seda de colores, y un lazo o una cuerda rústica como la que yo he utilizado.

     Si os animais a prepararlos no dudeis en mandarme alguno... ¡¡en mi casa ya no quedan!!

     ¡Feliz San Valentín para todos!