Pollo a la cerveza

     Tenía muchas ganas de dejaros esta receta de pollo que, aunque seguro muchos conocéis, es de las imprescindibles para los que no la conocen. Es una receta fácil, económica y muy rica. La salsa es una delicia, así que el trocito de pan no puede faltar.

     En cuanto a las verduras que os propongo añadir podéis variarlas, no es necesario que sean éstas exactamente, sino que podéis jugar con lo que tengáis en casa en ese momento.

     Ingredientes (para cuatro personas):

- 4 muslos de pollo
- 4 contramuslos de pollo
- 330 ml. de cerveza (una lata de cerveza)
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 bote de champiñones laminados
- 2 o 3 ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta

      En primer lugar, y para quitarle grasa a la receta, vamos a retirar la piel del pollo. Una vez retirada, salpimentaremos los muslos y los contramuslos.
     Los pondremos en una sartén con unos 100 ml de aceite de oliva y los haremos a fuego fuerte para que se doren bien por fuera. Una vez dorados, los retiramos.

     En el mismo aceite, vamos a freír los ajos (pelados y cortados en láminas previamente) y la cebolla (también picada muy finita) y cuando ésta se poche lo retiraremos todo.
     En el mismo aceite freiremos los pimientos verdes (troceados) y la zanahoria (cortada en rodajitas). Una vez frito los pimientos y la zanahoria esté más tierna, añadiremos los champiñones laminados y la cebolla y los ajos que habíamos retirado anteriormente. Lo rehogaremos todo bien y añadiremos una pizca de sal.

     Pasamos todas las verduras a una cacerola más grande, junto con el aceite que nos quedaba, y añadimos un bote de cerveza. Durante un par de minutos dejamos que cuezan las verduras en la cerveza y después añadiremos el pollo.

     Añadiremos agua hasta cubrir el pollo totalmente y dejaremos cociendo hasta que el pollo esté hecho.

    
     Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a prepararla.