Espinacas con langostinos en salsa de tomate

¡Me encantan los libros de recetas! Pero, ¿todos? Al principio sí, pero con el tiempo te vas volviendo más selectiva... Ahora no le pido a un libro de recetas que tenga unas fotos de impacto (aunque si las tiene me puedo quedar un buen rato embobada con ellas) y, tampoco busco libros con ingredientes difíciles de encontrar (aunque hoy en día, con Internet, es fácil hacerse con cualquier ingrediente "raruno" y que te lo pongan en la puerta de casa)... Ando en la búsqueda de recetas saludables y prácticas que pueda incorporar a lo menús de nuestro día a día y, fue en esa búsqueda que me topé con esta receta de espinacas con langostinos en salsa de tomate en el libro de Cenas en 25 minutos de Alfonso López del blog Recetas de rechupete. Me gustó porque combina verdura con marisco y con una rica salsa de tomate que, haciendo honor al autor, está de rechupete.

Pechugas de pollo en salsa de leche de arroz, verduras y curry

Más fideos de arroz y más curry... eso sí, en esta ocasión son sólo la guarnición de las verdaderas protagonistas: unas pechugas de pollo cocinadas con verduras y una salsa de leche de arroz que está de vicio. De nuevo cocinamos sin gluten y sin lactosa.

Zurrukutuna: Sopa de ajo y bacalao #entrelibrosandaelguiso

Un Robinsón muy peculiar y una isla desierta... Nuestro protagonista no posee más que un cuaderno de notas, dos rotuladores y un billetero, repleto de monedas y tarjetas de crédito, de poca utilidad en su situación. Un Robinsón que en sus reflexiones deja claro que le gusta el buen comer y el buen vivir, y al que el mar le devuelve una caja de restos del naufragio  repleta de bacalao en salazón.

Fideos de arroz con verduras y salsa de coco y curry

A partir de ahora, podréis encontrar en éste blog recetas etiquetadas como "sin gluten", "sin lactosa" o "sin huevo". No hace falta explicar que cada vez se diagnostican más intolerancias y me he dado cuenta que ya sois muchos los que buscáis recetas específicas, adaptadas a vuestro caso. Por supuesto, todas estas recetas "sin"  también podemos tomarlas todos los que, por suerte, no sufrimos de alergias e incompatibilidades a determinados alimentos.