Flan de naranja y mandarina

     Estamos en plena temporada de naranjas y mandarinas, ¡mis frutas preferidas! La mayoría de fruta me gusta pero reconozco que soy un poco perezosa a la hora de comerla. En cambio, cuando llegan las naranjas y mandarinas y están en su punto justo de dulzor me vuelven loca.

     La naranja es muy valiosa en la repostería casera, desde su zumo hasta su propia piel son muy utilizadas por el sabor tan característico que aportan a cualquier receta.

    Y mirando recetas pendientes por hacer me he topado con un flan de naranja que me ha parecido buena idea para preparar y mostraros. En vez de hacerlo sólo con naranja, he añadido también zumo de mandarina.

      Y para no olvidarnos de la época en la que estamos... Un árbol de navidad con mandarinas (aunque no sé si se le parece mucho, jajaja)

Ingredientes:

- 5 huevos
- 1 vaso de zumo de naranja y mandarina ( la cantidad de naranjas o mandarinas que queráis utilizar para preparar el zumo es indiferente, siempre que lo que aportéis a la receta sea un vaso de zumo)
- Medio vaso de azúcar
- Azúcar para caramelizar el molde.

     Se baten los huevos en un bol y se añade el vaso de zumo y el medio vaso de azúcar.

Por otro lado se pone azúcar en un cazo y se calienta hasta que se haga caramelo, con cuidado de que no se nos queme. Una vez que esté completamente líquido se remueve hasta que esté a nuestro gusto.

Con el caramelo todavía líquido vamos a caramelizar el molde y después verteremos en él los ingredientes mezclados anteriormente.

     Lo introduciremos en le horno, bien tapado por encima con papel de aluminio y lo cocinaremos al baño maría a unos 180 ºC hasta que esté cuajado. Para ello de vez en cuando pincharemos con un palillo y comprobaremos el punto de cocción.

           Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a prepararla. Sencilla lo es un rato y además con unos ingredientes muy sanos de los que siempre tenemos a  mano. Además el flan es un postre de los más digestivos y saludables.