Macarrones York-Queso

     Hay muchas maneras de preparar la pasta, tantas como recetas se nos pasen por la imaginación. Además se trata de un alimento muy saludable, versátil y fácil de preparar.

     En casa nos encanta a todos ( y eso que cada uno tenemos gustos diferentes, pero aquí coincidimos) e intentamos tomarla al menos una vez a la semana.
     La receta que os dejo es super sencilla, pero muy sabrosa. ¡¡Vamos con la receta!!

Ingredientes:

- 250 gr. de macarrones integrales de espelta ecológica  INT SALIM
- 100 gr. de jamón de york en taquitos
- 100 gr. de queso Old Amsterdam
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca

Las pastas integrales nos aportan más fibra y más vitamina B entre otras propiedades beneficiosas.

   
     Lo primero que haremos es poner la pasta a cocer, para ello pondremo una cacerola con agua (un litro aproximadamente)  al fuego y cuando empiece a hervir añadiremos la pasta. El tiempo de cocción que necesitareis depende del tipo de pasta utilizado, para ello podeis leer las instrucciones al dorso que suelen traer. Por lo general en unos 15 minutos están listas.
    Mientras tanto, picaremos los ajos y la cebolla. Lavaremos y pelaremos las zanahorias y después las rallaremos. Cortaremos el jamón de york en taquitos y el queso Old Amsterdam lo rallaremos.
    En una sartén con una cucharada de aceite de oliva cocinaremos los ajos y la cebolla. Cuando la cebolla esté pochadita, añadiremos la zanahoria y el jamón york en taquitos. Añadiremos sal al gusto. Cuando todos los ingredientes estén cocinados, añadiremos a la sartén los macarrones ya cocidos (previamente escurridos) y rehogaremos durante un par de minutos.
    Pondremos la pasta en una fuente y por encima añadiremos el queso rallado. Lo gratinaremos en el horno.
    ¡Y listos!

     El queso Old Amsterdam que he utilizado es un queso gouda añejo, con un sabor impresionante. Tengo que reconocer que conmigo es fácil acertar con el queso porque me gustan todos, pero éste es especialmente sabroso. Es un queso que se hace notar en los platos, con un sabor buenísimo.

    De hecho es ganador del premio Sabor 2010, 2011 y 2012 en su categoría.
    Está elaborado artesanalmente mediante un proceso de curación muy cuidado y está a disposición de todos nosotros en charcuterías, supermercados y grandes superficies.
    Si quereis saber más acerca de Old Amsterdam podeis visitarlos en su página Web, en Facebook y en Twitter.

    Les agradezco que me hayan dado la oportunidad de poder probarlo.