Pastel de patatas y carne

     Es un honor para mí presentaros este Pastel de patatas y carne que he preparado siguiendo la receta del blog Cocinando con las chachas.
     Las chachas acaban de cumplir su primer año de blog y han querido celebrarlo con un concurso en el que nos animan a preparar una de sus ricas recetas. No ha sido fácil decidirme por la variedad de cosas ricas que han preparado a lo largo de este año... pero tras mucho curiosear por su blog me he decidido por este rico plato.

     De la receta tengo que deciros que es fácil y rápida de preparar. Justo ayer, domingo, aproveché para prepararla y en algo menos de una hora estuvo lista.


     También que es riquísima y que los ingredientes que lleva gustan a todos. Se le puede añadir queso, bechamel, ... podeis personalizarla un poco teniendo en cuenta  vuestros gustos.

     Yo la preparé como suele decirse "para todos los públicos", y es que en casa a unos no les gusta la bechamel, a otros no les gusta el queso, y a mí ... ¡a mí me gusta todo!
  

 (para 8 personas)

- 600 gr. de carne picada de cerdo.
- 6 ó 7 patatas medianas
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano
- Pimienta negra molida
- Sal

     En primer lugar, pelaremos las patatas y las partiremos en cuatro trozos a cada una ( de esta forma se cuecen antes). Las pondremos con agua en la olla express hasta que estén cocidas.

     Mientras que las patatas están en la olla, aprovecharemos para preparar la carne. Pelaremos los ajos y los picaremos muy finitos. Los doraremos un poco en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, con cuidado de que no se nos quemen.

     Sal pimentaremos la carne picada a nuestro gusto y le añadiremos también orégano al gusto. Después pondremos la carne en la sartén con el aceite y los ajos.

     Rehogaremos la carne picada hasta que esté cocinada y una vez esté hecha pondremos el fuego muy bajito y añadiremos el pimentón dulce. Lo mezclaremos todo bien y apartamos del fuego.

     En este momento probaremos si está en su punto de sal y de especias, para añadir más si fuera necesario.

     Cuando estén cocidas las patatas, las escurriremos. Una vez hemos eliminado todo el agua sobrante, las pasaremos por el pasapuré para hacer un puré que debe quedar con una consistencia bastante gruesa. Al puré le añadiremos un chorrito de aceite de oliva (con cuidado de no pasarnos para que el puré siga teniendo consistencia) y un poco de sal. Aquí, al igual que en la carne, es conveniente probar para ver si está a vuestro gusto.

     Una vez tenemos el puré de patatas y la carne lista, sólo queda montar el pastel.

     Para ello necesitaremos un molde desmontable, de los que utilizamos para preparar tartas y bizcochos.

     En el fondo del molde pondremos un capa gruesa de puré de patata que extenderemos bien para que cubra toda la base y que debe ser uniforme. Encima de esta base pondremos una capa de carne. Sobre esta capa de carne pondremos otra capa de puré, en esta ocasión algo más fina. Y por último, otra capa de carne picada.

     Con el puré restante y con la ayuda de una manga pastelera podemos decorarlo a nuestro gusto.

     Para terminar, lo meteremos al horno en la función de grill y tendremos allí hasta que veamos que la patata que hemos puesto en la superficie empieza a dorarse.

     Y como el plazo para participar en el concurso de Cocinando con las chachas es hasta el 1 de abril, aún teneis una semana para preparar una de sus recetas.