Arroz caldoso y Conservas Pedro Luis

     Para estas épocas de frío lo que más no apetece es un buen plato de comida bien caliente en la mesa y si está bien nutrido mucho mejor. Es el caso de la receta que he preparado hoy, un arroz con carne y verduras. Completo a más no poder y rico rico.

   

     Pues da la casualidad que el arroz no está entre mis platos favoritos. Pero, en cambio, a mi madre le encanta el arroz. Lo prepara de muchísimas formas y entre ellas, hace unos días nos preparó este plato.
    Os recomiendo que lo probéis porque está buenísimo. Tiene una textura, como su propio nombre dice, más caldosa que otros arroces, y un sabor increíble que le proporcionan las verduras.

Ingredientes:

- 2 vasos de arroz
- 1 bote de menestra de verduras Pedro Luis
-400 gr. de costillas de cerdo
- 1 cebolla
- 1 pimiento amarillo
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tomate frito casero
- Azafrán
- 50 ml. de vino blanco
- Aceite oliva virgen extra
- Pimienta negra en grano
- Sal

     En primer lugar, freímos los dientes de ajo y la cebolla bien picada.  Freiremos el pimiento amarillo que habremos troceado previamente. Enseguida añadiremos las costillas y rehogamos todo bien.

    Cuando estén hechas las costillas, añadiremos el vino blanco y continuamos rehogando.

    Retiraremos los dientes de ajo y los machacaremos. Hecho ésto, los volveremos a añadir en la sartén. Añadimos las tres cucharadas de tomate frito.

    Cuando veamos que todos las costillas están cocinadas, agregaremos el arroz. Seguidamente agregaremos 6 vasos de agua (con esta cantidad el arroz hará honor a su nombre y se quedará caldoso). Añadiremos el azafrán, el perejil  y la pimienta negra en grano, que habremos machacado previamente.

     Cuando veamos que al arroz le queda poco para estar cocinado, añadiremos la menestra de verduras. Y seguiremos cocinando hasta que el arroz esté en su punto.

     Y por último os dejo con los productos que Conservas Pedro Luis me ha enviado.