Pastel de fruta y gelatina.

     Os voy a enseñar el pastel de fruta y gelatina que he preparado, muy fácil y rico. Muy sano y apto para los que están a dieta. He calculado las calorías que debe tener y ronda las 320 calorías en total. Teniendo en cuenta que salen unas 8 raciones, la ración ronda las 40 calorías (¡¡lo mismo que una naranja!!). Además es una manera más atractiva de que los peques de la casa tomen fruta de forma divertida.

     Ahí van los ingredientes:

- Fruta fresca. Podeis ponerle todo el tipo de fruta que querais. Os digo la que le puse yo: 2 peras, 2 plátanos, 1 manzana y 1 naranja.

- 1 sobre de gelatina de 92 gr. (da igual el sabor que tenga, yo elegí el de fresa) . Edito para deciros que os fijeis en la cantidad de gelatina que tiene el sobre que vais a utilizar ya que en cada marca son diferentes. Por ejemplo en la de Lidl cada sobre lleva 92 gr. mientras que en Mercadona cada sobre lleva 85 gr. de gelatina. Es importante tenerlo en cuenta, porque dos personas han utilizado sobres de menos cantidad y no les ha cuajado.
Si vuestro sobre es de menos cantidad, necesitareis un sobre y un poco de otro sobre.
     Y como podeis ver no lleva nada de azúcar y es que no le hace falta.
     Si quereis añadirlo el resultado será más dulce, pero en principio, con el azúcar de la fruta es suficiente.
     El hecho de que no lleve azúcar  y que su ingrediente principal sea la fruta fresca es lo que hace que este pastel se convierta en una opción tan sana y con un gran aporte vitamínico.

     El primer paso es pelar la fruta y trocearla. En el caso de la naranja hay que intentar quitar lo mejor posible la parte blanca que la rodea para que no amargue.
     Con ayuda de la batidora, vamos a ir triturando toda la fruta hasta conseguir un puré de frutas. Es aconsejable que después lo paseis por un pasapurés para que quede un resultado más fino.
     Pondremos un cazo con 400 ml. de agua al fuego. Mientras vamos a diluir el sobre de gelatina en un vaso con 100 ml de agua fría.

     Cuando el agua rompa a hervir, añadimos la gelatina al agua y removemos para que se mezcle bien. Cuando rompa de nuevo a hervir lo retiramos.

     Añadimos la gelatina al puré de frutas y con la batidora lo mezclamos todo bien.

     Acto seguido lo ponemos en un molde que habremos engrasado previamente, ya sea con mantequilla o con aceite, para que se desmolde mejor.
     Lo dejaremos enfriar un poco fuera de la nevera para que el contraste de temperaturas no sea muy fuerte y cuando veais que está frío lo pasais a la nevera tapado con papel film. En unas cinco horas estará listo, pero os aconsejo que si podeis lo tengais más tiempo. Yo hay veces que lo hago con un día de antelación.

     Aquí lo teneis antes de meterlo en la nevera...

     Aquí lo teneis nada más sacarlo de la nevera...

     Y aquí lo teneis desmoldado...

    Si quereis podeis adornarlo. Yo lo adorné con arándanos y unas hojitas de menta. Los arándanos suelen venderlos en los supermercados deshidratados, pero los metes cinco minutillos en un vaso de agua y se ponen gorditos.

     Pues nada, ya tenemos un postre para los que estamos con la "operación bikini". Como ya os he dicho antes también sirve para "engañar" a los niños y hacer que coman frutas.
     Un postre ideal para estos días de calor que ya no tardarán en llegar.
     ¿Qué os ha parecido?

Saludos