viernes, 22 de abril de 2011

¡¡ Locos !!

     Una receta muy especial de la zona en la que vivo son los Locos, y suele realizarse en Semana Santa aunque se pueden hacer en cualquier época del año.


Vamos con la receta. Los ingredientes que se necesitan son:

- Harina (la que permita la masa, ya que hay que intentar que nos quede una masa bastante consistente y que no se nos pegue a las manos)
- 2 huevos
- 2 o 3 cucharadas de azúcar (depende de si nos gustan muy dulces o no, porque después los rebozaremos con azúcar por fuera)
- zumo de una naranja
- medio vaso de leche
- un chorritín de vino dulce
- 1 sobre de gasificante
- aceite para freir

     Se mezclan todos los ingredientes, hasta obtener una masa bien consistente. Se irá añadiendo harina hasta conseguir un masa bien consistente, y que no se nos pegue a las manos.
     En cuanto a la forma que se les dará a los locos es al gusto. Lo tradicional es cogerlos pellizcando la masa y ponerlos en la sartén tal cual, de manera que la forma final sea caprichosa.
     Aunque hay quien prefiere hacerlos aplastando un poco la masa haciendo la forma de unas tortitas.
     Se frien en una sartén con abundante aceite caliente, y se ponen en papel absorbente para que suelten todo el aceite sobrante.
     Después se les reboza con azúcar.

    Los locos deben consumirse en el menor tiempo posible después de hechos, porque al pasar uno o dos días empiezan a endurecerse.
    De hecho, la tradición dice que deben comerse calientes, según van saliendo de la sartén. Eso sí, ¡¡ cuidado no vayais a quemaros!!

     Espero que os guste la recetilla.
    ¡¡Saludos!!

4 comentarios :

  1. Que rico, no hay que perder las tradiciones!!!

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  2. Olalaaaaaaaaaa que pintaza no ??? con esos ingredientes tiene que estar de 15 jejeje

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  3. Uhhhmmmmmmmmmmmm............ creo que los voy ha hacer ahora mismo.
    Gracias por la receta!!!!!!!!

    ResponderEliminar

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